Inilah cara menggunakan 7 jenis mentega yang berbeda, menurut seorang ilmuwan makanan

4. Mentega yang bisa disebarkan

Mentega ini lembut bahkan langsung dari lemari es. Jika Anda suka rasanya, lakukanlah. Tapi berhati -hatilah: "Mentega yang bisa disebarkan biasanya mentega dicampur dengan minyak untuk melembutkannya, saya tidak akan merekomendasikannya untuk memanggang atau memasak," kata Jackson.

5. Mentega ringan

"Mentega ringan mengandung hingga 40 persen lemak dan memiliki beberapa lemak yang diganti dengan pengisi seperti air dan asam laktat," kata Jackson. "Saya tidak akan merekomendasikan ini untuk memanggang atau memasak."

6. Mentega nabati

"Butters nabati, alias margarines, terbuat dari minyak nabati seperti minyak kelapa sawit, alpukat, zaitun, atau minyak almond," kata Jackson. "Mereka sering cocok sebagai pengganti mentega vegan."Perhatikan bahwa sementara semua mentega nabati adalah margarin, tidak semua margarin adalah 100 persen nabati. Beberapa masih termasuk susu jadi pastikan untuk memilih opsi yang secara eksplisit berbasis tanaman.

7. Mentega coklat

"Mentega coklat telah dipanaskan dan memiliki rasa gila dari reaksi Browning Maillard," reaksi ilmiah yang mengubah rasa dan warna makanan, kata Jackson. "Ini fantastis dalam makanan yang dipanggang, terutama kue cokelat cokelat coklat," kata Jackson.

Mentega terbaik untuk tugas yang ada

Mentega terbaik untuk dipanggang

"Butter kandungan lemak yang lebih tinggi sangat bagus untuk dipanggang di kerak dan kue kering," kata Jackson. "Krim manis Amerika standar melakukan trik, tetapi Anda dapat berbelanja secara royal pada mentega lain seperti gaya Eropa yang memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi. Saya juga akan menggunakan mentega tawar untuk dipanggang karena ini lebih merupakan sains yang tepat."

Mentega terbaik untuk memasak

"Ghee atau mentega yang diklarifikasi adalah favorit saya untuk ditumis karena memiliki titik asap yang lebih tinggi, rasa bersih, dan tidak ada laktosa karena telah dipanaskan dan lapisan lemaknya dibatasi," kata Jackson.

Mentega terbaik untuk menyebar

"Ketika mentega dimakan segar, saya akan merekomendasikan belanja pada mentega gaya Eropa kelas atas, mentega yang dikultur, diberi makan rumput, atau mentega Amish karena mereka akan memiliki rasa yang lebih kaya," kata Jackson. "Saya penggemar berat Kerrygold!"

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.