Resep Rocco Dispirito's Veggie Fried Rice

Nasi goreng dan makanan Cina secara umum tidak benar-benar berteriak makanan sehat!

Tapi satu hal yang membuat putaran ini pada fave takeout Anda lebih baik untuk Anda adalah tidak benar-benar dibuat dengan nasi-dibuat dengan kembang kol (apakah ada yang tidak bisa dilakukan sayuran?).

Resepnya dari buku terbaru Chef Celebrity Rocco Dispirito, Masak pantat Anda, yang diisi dengan hidangan tradisional tidak sehat seperti taco dan sandwich babi yang ditarik, dibuat dengan twist yang baik untuk Anda (dan terstruktur sehingga Anda bahkan dapat menghitung persiapan dan memasaknya sebagai bagian dari latihan Anda).

“Kami telah mengganti nasi putih, bahan kalori kosong yang diproses, dengan bahan padat nutrisi seperti kembang kol,” kata Dispirito, yang juga mengemas hidangan dengan sayuran segar dan mencatat bahwa nasi goreng khas sekitar 405 kalori dan 20 grams dan 20 gram lemak, saat yang satu ini (tunggu) 105 kalori dan 0 gram lemak.

Yang menimbulkan pertanyaan ..? -Molly Gallagher

Nasi goreng sayur"

Bahan-bahan

Semprotan Minyak Zaitun
Sejumput serpihan lada merah, ditambah lagi seperti yang diinginkan
1/2 kepala kembang kol, diparut di lubang kecil parutan kotak dengan ukuran beras (sekitar 1 cangkir)
Garam halal
2 gelas medley sayuran tumis segar (lihat di departemen produk untuk campuran dengan brokoli, paprika, jamur, bawang, kacang polong, tauge, dll.), dipotong ½-potongan inci
3/4 sendok teh bawang putih cincang
1/2 sendok teh jahe segar terkelupas
1 sendok teh bebas gluten, reduksi-sodium tamari (seperti san-j)

Semprotkan wajan antilengket besar dengan semprotan memasak dan letakkan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan serpihan lada merah dan kembang kol parut dan masak sampai kembang kol berwarna kecokelatan, sekitar 30 detik. Bumbui dengan garam, pindahkan ke mangkuk, dan sisihkan.

Semprotkan wajan lagi dengan semprotan memasak dan tambahkan sayuran. Masak sampai sayuran hangus dan lunak, sekitar 1 menit. Pindahkan sayuran ke satu sisi wajan dan tambahkan bawang putih dan jahe ke bagian panci yang terbuka. Masak sampai aromatik, sekitar 20 detik. Kembalikan "nasi" kembang kol ke wajan dan aduk sampai semuanya tercampur rata. Matikan api, tambahkan tamari, dan aduk campuran sampai semuanya dilapisi dengan baik. Bumbui dengan garam dan lebih banyak serpihan lada merah, jika diinginkan.

Sendokkan campuran menjadi mangkuk dan sajikan.

Dikutip dari buku masak pantat Anda! oleh Rocco Dispirito. © 2015 oleh Flavourworks, Inc. Dicetak ulang dengan izin Grand Central Publishing Life & Style. Seluruh hak cipta.