'Saya seorang koki, dan ini adalah 4 lembar peralatan masak yang dibutuhkan setiap dapur'
Tentu, Anda membagikan daftar keinginan liburan Anda dengan orang yang Anda cintai untuk menghindarkan mereka untuk mencoba membelikan Anda sesuatu yang sebenarnya Anda sukai, tapi jujur saja: selalu ada satu atau dua item yang menyelinap melalui celah tetap. Untungnya bagi kami, beberapa pengecer masih menawarkan penawaran hebat pada beberapa barang yang paling kami inginkan bulan lalu yang berarti sekarang adalah waktu yang tepat untuk akhirnya mengisi dapur Anda dengan beberapa barang terakhir yang Anda perhatikan untuk memulai rutinitas memasak tahun baru Anda Kanan.
Memang, jika Anda mengikuti program tahun 2023 Renew Well+Good, Anda sudah tahu bahwa menurut Maya Feller, MS, RD, CDN, pemilik Maya Feller Nutrition dan penulis yang berbasis di Brooklyn dan penulis Makan dari akar kami (yang keluar 24 Januari), salah satu cara untuk mendorong diri Anda untuk membuat lebih banyak makanan rumahan di tahun baru adalah dengan menyiapkan dapur Anda dengan alat yang sesuai yang Anda butuhkan untuk memasak badai.
Ahli dalam artikel ini
- David Lee
- Maya Feller, MS, RD, CDN, ahli diet terdaftar dan ahli gizi
Untuk itu, kami berbicara dengan David Lee, salah satu pendiri dan koki eksekutif Planta, sebuah restoran nabati inovatif yang berlokasi di Toronto, Florida Selatan, Kota New York, dan Bethesda, untuk mempelajari potongan peralatan masak yang disetujui koki mana yang A yang disetujui koki adalah a a harus di dapurnya untuk membuat makanan layak restoran di rumah.
3 Potongan peralatan masak yang disetujui oleh koki penting setiap kebutuhan dapur
Langsung dari kelelawar, Lee mengatakan panci berkualitas tinggi adalah suatu keharusan di dapur mana pun. Pilihannya adalah D3 Stainless Steel All-Clad 3-Quart Saucepan.
“Sancepan ini sangat cocok untuk membuat hotpot sayuran dan sup miso dengan mie ramen di dalamnya,” kata Lee. Saucepan D3 All-Clad memiliki konstruksi tri-ply klasik, dibuat dengan inti aluminium responsif yang terikat bersama dengan dua lapisan stainless steel tahan lama sepanjang jalan untuk daya tahan maksimum dan cepat, bahkan distribusi panas. Ini juga ideal untuk memasak dengan cairan karena sisi lurus yang tinggi yang membantu mengaduk area permukaan yang lebih kecil untuk menahan panas dengan baik dan membatasi penguapan sebanyak mungkin.
Berbelanja sekarangSet peralatan masak stainless D3-mengenakan semua
Karena Chef Lee sangat merekomendasikan D3 Stainless Steel Saucepan 3-Quart Steel All-Quart, kami tidak bisa menahan diri dari set peralatan masak stainless D3 yang mengenakan pakaian, yang mencakup panci kesayangannya plus Sembilan pot dan panci peralatan masak stainless steel berkualitas tinggi lainnya. Jatuh pingsan.
Set yang ditumpuk ini menampilkan panci goreng delapan dan 10 inci, panci dua dan tiga liter dengan tutupnya, wajan tumis tiga liter dengan tutupnya, dan stockpot delapan liter dengan tutupnya. Dan semua barang ini dibuat dengan stainless steel yang sangat tahan lama yang kompatibel dengan semua kompor, termasuk induksi, ditambah lagi oven dan broiler hingga 600 ° F. Mereka pasti akan menghasilkan hidangan lezat selama bertahun -tahun yang akan datang.
Berbelanja sekarang
Jika Anda melihat di lemari dapur orang tua Anda, Anda mungkin akan menemukan wajan besi cor berumur beberapa dekade yang telah memasak lebih lama dari yang Anda miliki. Itu karena sepotong peralatan masak stapel yang sangat tahan lama ini dapat melakukan semuanya: bakar, tumis, panggang, bra, braise, goreng, dan panggangan. Manfaat memasak dengan besi cor adalah yang bisa didapat super Panas dan memiliki retensi panas yang tak tertandingi, ditambah besi cor dapat dengan mudah beralih dari kompor ke oven.
Chef Lee mengatakan pondok wajan besi cor 10-inci adalah tambahan yang sempurna untuk koleksi peralatan masak apa pun. Ini tidak terlalu besar (meskipun juga datang dalam ukuran yang lebih besar, seperti 15 inci), tidak terlalu kecil, dan sangat ideal untuk memasak untuk pesta satu, dua, atau lebih. Ditambah lagi, wajan datang pra-bumbu, artinya telah diperlakukan dengan lapisan tipis minyak nabati untuk memastikan permukaan besi cor tidak tongkat mungkin.
Bagian terbaik? Panci ini sangat terjangkau (di bawah 20 dolar) dan ini adalah bagian yang kemungkinan akan bertahan selamanya, Anda pasti akan mendapatkan nilai uang Anda dari peralatan masak yang berguna ini penting.
Berbelanja sekarang
Koki peralatan masak yang sedikit curveball lee lee bersumpah adalah batu pizza, yang katanya adalah salah satu cara terbaik untuk mencapai kerak yang layak di rumah sakit di rumah. “Anda tidak menyadari betapa Anda membutuhkan batu pizza sampai Anda menggunakannya,” kata Lee. Salah satu favorit kami adalah Hans Grill Pizza Stone, yang berukuran 15-kali 12 inci dan sempurna untuk membuat pai, kue kering, roti, atau bahkan calzones (dan, tentu saja, pizza). Ini memiliki hampir 12.000 ulasan dan empat setengah bintang di Amazon.
Jadi, mengapa batu pizza sangat berguna? Nah, mereka adalah salah satu cara terbaik untuk menghindari memasak kerak yang basah lagi. Mereka berdua menyerap kelembaban dari adonan selama proses memasak Dan membantu meriahnya roti di oven. Akibatnya, Anda akan makan pizza dengan kerak yang sangat renyah dan lapisan keju leleh yang sangat baik di atasnya. Terjual.
Berbelanja sekarangRD menjelaskan cara makan pasta setiap hari, dan kita semua telinga:
