Setiap bahan dalam Blueberry Lemon Bliss Balls yang ramah usus ini dikaitkan untuk meningkatkan umur panjang

Nah, kami punya kabar baik untuk Anda. Bola protein yang lezat ini dibuat dengan blueberry fermentasi yang dapat dengan mudah Anda DIY di rumah, ditambah banyak serat dari biji chia, kelapa, dan mete. Dan meskipun proses fermentasi membutuhkan sedikit perencanaan di depan, setelah diatur, ada pekerjaan minimal yang harus dilakukan. Jangan Khawatir: Imbalannya sepadan dengan kesabaran ekstra.

Tips untuk memfermentasi buah di rumah

Menurut Jade Woodd, blogger di balik pantry obat mujarab dan pengembang resep camilan blueberry yang indah ini, memfermentasi buah di rumah benar -benar jauh lebih mudah daripada kedengarannya. Yang diperlukan hanyalah tidak lebih dari satu atau dua hari untuk diselesaikan dengan bantuan bahan dan alat yang tepat. Sebagai permulaan, Woodd merekomendasikan menggunakan crock atau toples fermentasi bersih dengan segel kedap udara untuk mencegah pertumbuhan jamur. (Perlu diingat bahwa dia sangat menekankan bahwa memastikan itu benar -benar steril adalah suatu keharusan mutlak.)

Selanjutnya, Woodd menggunakan kefir air seperti bahan yang tidak dipasteurisasi berkualitas tinggi, kombucha, atau jun untuk memulai proses fermentasi. Produk-produk yang sudah difermentasi ini membantu blueberry mencapai keadaan fermentasi dan ramah usus mereka sendiri bahkan lebih cepat. Woodd mencatat bahwa buah -buahan yang lebih kecil dengan gula yang lebih sedikit seperti buah beri membutuhkan waktu lebih sedikit untuk difermentasi dibandingkan dengan buah -buahan yang lebih besar yang dapat memakan waktu lebih dari 48 jam. "Setelah semua rasa manis telah hilang, mereka siap," katanya di posting blog.

Untuk membuat camilan yang sangat baik ini (tidak ada permainan kata-kata), Woodd menggabungkan buah fermentasi dengan bahan-bahan ramah usus lainnya, termasuk kelapa parut, kacang mete panggang, biji chia, dan lemon. Kemudian, dia menggulung semuanya menjadi bola-bola Blueberry Lemon Bliss ini yang akan bertahan di lemari es hingga satu minggu dan merupakan camilan seukuran gigitan yang sempurna untuk dikunyah sepanjang hari.

Resep Bola Bola Lemon Blueberry

Menghasilkan 14 porsi

Bahan-bahan

2 cangkir blueberry
1/2 cangkir starter fermentasi (kefir air yang tidak dipasteurisasi, kombucha, atau jun)
2 cangkir kelapa parut
2 cangkir mente mentah, digerakkan, atau dipanggang
1 sdm biji chia
1 sdm tepung kelapa
Sejumput garam
1/4 gelas minyak kelapa, meleleh
1/4 cangkir jus lemon
2 sdm Lemon Zest

1. Mulailah sehari sebelum Anda berencana membuat resep ini untuk memfermentasi buah Anda. Tempatkan beri ke dalam toples dengan tutup kedap udara dengan starter pilihan Anda. Top dengan air yang disaring jika perlu; Beri harus sepenuhnya tenggelam. Masukkan berat fermentasi (jika Anda memilikinya) dan kemudian biarkan di tempat yang hangat untuk difermentasi selama enam hingga 12 jam atau lebih. Catatan: Di musim dingin, Anda mungkin perlu lebih dari 24 jam; Di musim panas, mungkin hanya enam. Uji campuran untuk mengetahui apakah itu selesai. Seharusnya tidak ada atau sangat sedikit rasa sakit.

2. Kuras cairan dari beri menjadi cangkir (yang juga bisa Anda minum).

3. Sementara itu, letakkan kelapa, kacang mete, biji chia, tepung kelapa, dan garam ke dalam food processor. Denyut nadi selama 30 detik atau sampai semuanya dicincang halus.

4. Tambahkan blueberry yang dikeringkan, minyak cair, jus lemon, dan kulit, dan campuran selama 30 detik lagi, menggesek sisi di tengah -tengah di tengah jalan.

5. Akhirnya, gulung menjadi bola di sekitar sendok makanan penutup dalam ukuran. Lebih mudah untuk mendinginkan campuran selama 30 menit sebelum bergulir.

Tidak bisa mendapatkan bola muntah yang cukup? Inilah resep gigitan walnut kencan bumbu bebas gluten tanpa kue yang tidak akan mengecewakan: