3 Resep kaya antioksidan yang dikemas dengan kapulaga, rempah-rempah lezat yang diketahui membantu melawan peradangan

Jika Anda belum pernah memiliki kapulaga, Sheth mengatakan bahwa itu “memiliki rasa seperti mentol dan buah dengan aroma yang kompleks."Fleksibel untuk digunakan dalam hidangan manis dan gurih serta teh dan kopi, rempah -rempahnya paling populer di masakan India, Asia Selatan, dan Timur Tengah. Dalam hal hidangan India, Sheth mengatakan bahwa Anda dapat menemukannya di orang-orang seperti Masala Chai (teh India yang diinfus rempah-rempah), beras Pulav (nasi basmati yang penuh dengan rempah-rempah), dan Palak Paneer (bayam krim dan kubus keju buatan sendiri), Di antara banyak minuman dan hidangan lezat lainnya.

Bagaimana Kapul Kapul Kapulaga Menguntungkan Kesehatan Anda

“Menurut pengobatan Ayurvedic, kapulaga dapat membantu manajemen gula darah, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan kesehatan hati,” Sheth menjelaskan. Sementara dia mencatat bahwa lebih banyak penelitian diperlukan untuk berbicara tentang cara-cara yang bermanfaat bagi kesehatan kapulaga dengan kepastian, semakin banyak penelitian menunjukkan tunjangan pod herba ini, sebagian besar karena efek antioksidan dan anti-inflamasi mereka.

Misalnya, dalam uji klinis double-blind, acak, terkontrol plasebo yang diterbitkan dalam jurnal Obat Pada tahun 2020, para peneliti menemukan bahwa peserta dengan diabetes tipe 2 yang dilengkapi dengan tiga gram kapulaga setiap hari selama 10 minggu telah menurunkan HBA1C mereka, ukuran resistensi insulin, dan tekanan darah dibandingkan dengan kelompok plasebo. Dalam uji klinis double-double-double, acak, terkontrol plasebo yang diterbitkan dalam jurnal Nutrisi & Metabolisme Pada tahun 2018, pasien dengan penyakit hati berlemak non-alkohol yang ditambah dengan dua kapsul 500-miligram tiga kali sehari selama tiga bulan mengalami peningkatan yang signifikan secara statistik dalam biomarker terkait dengan hati berlemak dan untuk memerangi peradangan.

Selain itu, seperti yang kita bahas sebelumnya, kapulaga sering digunakan sebagai penyegar mulut alami yang diberikan petunjuk mentolnya. Namun, itu melampaui sekadar menutupi halitosis: per studi tahun 2020, aktivitas antibakteri dan anti-inflamasi rempah-rempah dapat membantu melindungi terhadap infeksi periodontal. Dan akhirnya, Sheth mengatakan bahwa kapulaga dapat mempromosikan pencernaan-bahkan lebih jika itu termasuk dalam resep yang ramah-usus dan kaya nutrisi. (Lihat di bawah!)

3 resep lezat yang menggunakan kapulaga

1. California memangkas roti dengan pecan dan kapulaga

Dikembangkan oleh Visual Food Storyteller James Collier, resep "Lovely Loaf" ini juga berfungsi untuk sarapan. Lebih baik lagi, Anda dapat yakin bahwa Anda baik -baik saja dengan kesehatan Anda dengan setiap kue dan gigitan. Setengah sendok makan kapulaga tanah sangat membantu untuk melengkapi manisnya california prem, yang terakhir merupakan sumber yang bagus dari serat yang larut dan tidak larut, mengandung nol gula tambahan, dan mengesankan lebih banyak antioksidan per sajian daripada blueberry kering dan cranberryries.

Dapatkan Resepnya: Roti Prune California dengan pecan dan kapulaga

2. Indian Masala Chai (teh susu berbumbu)

Jika Anda bertanya kepada saya, musim dingin adalah waktu yang tepat untuk menikmati secangkir chai hangat. Tentu, Anda dapat membeli campuran premix di toko kelontong lokal Anda, tetapi semakin segar. Dapatkan terinspirasi untuk DIY dengan resep masala chai India otentik ini oleh Meeta Arora dari Piping Hot Curry, yang membutuhkan jahe parut dan ground yang baru, anti-inflamasi rempah-rempah-rempah-rempah, kayu manis, cengkeh, dan merica untuk menambah kehangatan dan kedalaman Anda ke Anda Teh yang diseduh yang tidak bisa Anda tanyakan dengan alternatif yang diproses. Meskipun Anda dapat menggunakan susu atau susu alt, Arora lebih memilih rasio air dua pertiga terhadap sepertiga susu dan menyarankan membuat rasio yang lebih seimbang jika Anda menikmati chai yang lebih tebal.

Dapatkan Resepnya: Indian Masala Chai (Teh Susu Berbumbu)

3. Salad buah yang diresapi kapulaga

Untuk mengambil salad buah yang menyegarkan dan beraroma, lihat resep Sheth sendiri yang menggunakan kapulaga (alias "elaichi" di India) dan menghasilkan empat porsi dari buku masaknya, Meja India Saya: Resep Vegetarian Cepat & Lezat. Apakah dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup, itu cara yang lezat untuk meningkatkan langit -langit mulut Anda dan memuat antioksidan pelindung.

Bahan-bahan
1 pisang dipotong menjadi roda
1 apel, cored dan potong menjadi kubus
1 jeruk, dikupas, tersegmentasi dan dipotong dadu
1 cangkir beri
1/2 sdt Kapulaga tanah
1 sdt jus jeruk nipis yang baru diperas

Instruksi
1. Tempatkan semua potongan buah ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan kapulaga tanah dan jus jeruk nipis. Aduk rata saat bersikap lembut.

3. Sajikan segera atau dinginkan dan sajikan saat siap seperti atau dengan satu sendok es krim.