Mengapa kita harus menyeruput kaldu Dashi untuk kesehatan dan hidrasi tulang

Ketahuilah bahwa jika Anda mencari alternatif yang lebih ringan dan vegan untuk dashi, Anda dapat membuatnya menggunakan kombinasi kombu dan jamur seperti shiitake untuk menambahkan rasa uMami nabati-atau, lebih baik lagi, gandakan dan gunakan kedua jamur Dan serpihan bonito kering di resep dashi Anda. Ehsani mengatakan bahwa jamur shiitake adalah sumber yang sangat baik dari banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin D, selenium, tiamin, kalium, folat, b6, magnesium, zat besi, dan fosfor. "Plus, jamur shiitake mengemas 70 persen dari jumlah tembaga harian yang direkomendasikan, yang juga sangat penting untuk kesehatan tulang. Kadar tembaga serum rendah dikaitkan dengan penurunan kepadatan mineral tulang, dan kadar yang terlalu tinggi dapat menyebabkan patah tulang, ”kata Ehsani. Dan selain dari tembaga, dia menjelaskan bahwa jamur shiitake mengandung vitamin D, vitamin penambah tulang utama yang diperlukan untuk menyerap kalsium yang banyak kekurangan. Secara keseluruhan, Dashi disetujui RD dan layak mendapatkan dua jempol ke atas dan bertepuk tangan lambat untuk kemampuannya yang lebih menarik dan lezat (dan jangan lupa menghibur).

Karena hidrasi adalah nama permainan, lihat resep kaldu kekebalan herbalis ini: