Kesepakatan apa dengan permen karet Gellan? Pakar nutrisi memecah apa yang perlu Anda ketahui
Meskipun Anda mungkin berpikir bahwa kehadiran gusi (tidak, mereka tidak ada hubungannya dengan permen karet) akan mendiskualifikasi susu alternatif susu favorit Anda dari daftar periksa kesehatan Anda, itu tidak selalu terjadi.
"Seringkali kami meraih susu non-susu sebagai alternatif yang lebih sehat, tetapi lebih sering daripada tidak mereka penuh dengan bahan-bahan yang membuat mereka terlalu diproses," kata Amy Shapiro, RD dan pendiri NYC Nutrisi Nyata NYC. Kuncinya adalah Sussing Out yang Dari bahan-bahan tersebut mendorong produk ke wilayah "terlalu diproses" (dan penguasaan yang pada dasarnya akan membuat Anda menjadi pro label-membaca).
Saat itulah gusi Anda berguna. GELLAN GUM adalah salah satu bahan yang umum ditemukan dalam susu alternatif susu-serta makanan non-padat seperti yogurt-yang mungkin terdengar asing, tetapi sebenarnya merupakan cara untuk membuat banyak makanan sehat Anda bahkan lebih memuaskan untuk dimakan untuk dimakan.
"Gellan Gum adalah bahan berbasis alam yang dapat membantu menstabilkan, mengentalkan, menambahkan tekstur, dan menangguhkan bahan-bahan lain dalam produk makanan dan minuman," kata Shaw Gilmer, direktur senior Biogums di CP Kelco. "Dengan kata lain, Gellan Gum membantu membuat makanan dan minuman lebih menyenangkan, dengan rasa, tekstur, dan nutrisi yang konsisten."Itu artinya Anda dapat memiliki latte susu almond dan meminumnya juga.
Teruslah membaca untuk segala hal lain yang harus Anda ketahui tentang permen karet Gellan.
Gellan Gum membuat hal -hal konsisten
Anda tahu bagaimana kadang -kadang Anda menuangkan susu almond ke dalam kopi, lupakan saja (oops), dan kembali ke sana tampak terpisah dan, yah, agak kotor? GELLAN GUM membantu mencegah pemisahan itu terjadi dalam produk yang Anda beli di toko kelontong.
"Ketika Anda memilih susu susu alternatif yang mengandung permen karet gellan, Anda dapat yakin mengetahui bahwa nutrisi akan didistribusikan secara merata di setiap gelas yang Anda tuangkan," kata Gilmer. "Ambil contoh segelas susu almond yang dibentengi dengan kalsium tanpa gusi gellan, kalsium dan mineral akan menetap di bagian bawah, bersama dengan sentimen almond."Alias, tidak, terima kasih.
Ini juga memiliki efek yang sama pada makanan. "Ini juga berfungsi untuk mencegah pemisahan selama masa simpan produk sehingga Anda tidak berakhir dengan yogurt yang kental atau berair saat Anda membukanya," tambah Gilmer. Sekarang Anda akhirnya tahu apa yang harus berterima kasih atas sarapan dan sarapan dan latte ekstra krim Anda (dan siap-instagram).
Anda tertutup "apakah ini aman untuk dimakan?" depan
Saat menuangkan gelas tinggi dari susu alternatif susu apa pun yang berbicara kepada Anda, Anda mungkin melakukannya karena Anda memilih pilihan makan yang lebih sehat atau karena perut Anda telah menutup pintu laktosa. Tetapi jika gusi di susu itu tidak diperiksa untuk keselamatan, maka intinya menjadi cukup banyak. Bukan itu masalahnya di sini.
"Pertama dan terpenting, Gellan Gum aman," kata Gilmer. "Ini telah dipelajari, diuji, dan disetujui secara luas untuk digunakan oleh U.S. Departemen Pertanian, Uni Eropa, dan Dewan Bersama Organisasi Kesehatan Dunia tentang Aditif Pangan."Bahkan lebih baik, nilai tertentu adalah non-transgenik diverifikasi dan sesuai untuk digunakan dalam makanan vegan dan organik, tambahnya. Siapa lagi yang langsung merasa lebih nyaman?
Itu ditemukan di alam
Mengetahui kisah asal bahan mengeluarkan misteri dari apa pun yang Anda lewati atau dibuang, dan permen karet Gellan memiliki sejarah yang sangat sederhana. "Ditemukan tumbuh di pabrik Lily Pond di Pennsylvania lebih dari 40 tahun yang lalu," kata Gilmer. Sekarang, ini diproduksi oleh bakteri melalui fermentasi-proses yang sama yang digunakan untuk beberapa makanan dan minuman favorit kami seperti anggur, keju, yogurt, dan roti.
Sedikit berjalan jauh
Sama seperti Anda turun dengan menambahkan sesejaki kecil madu ke oatmeal Anda dan masih menyebutnya sarapan yang baik untuk Anda, hanya sedikit Gellan Gum-0.1 persen, menurut Shapiro-cukup untuk itu membuat keajaibannya pada makanan Anda (ada alasannya biasanya salah satu bahan terakhir yang tercantum pada label). Jadi Anda dapat menyesap latte susu almond Anda mengetahui bahwa itu adalah alternatif yang lebih baik untuk Anda pikirkan.
Disponsori oleh CP Kelco
Foto teratas: Lumina/Stocksy
