Kocok kelelahan salad dengan salad daging sapi Paleo Thai ini

Penulis Resep Good's Good Tatiana Boncompagni adalah reporter kesehatan, instruktur kebugaran kelompok, dan ibu dari tiga yang berbasis di New York. Dia juga salah satu pendiri Sculptologie. Dia percaya bahwa makanan yang benar -benar enak memelihara tubuh dan jiwa, dan makanan sehat itu harus mudah dibuat dan bahkan lebih mudah dinikmati.

Dalam cuaca yang lebih hangat, kemungkinan Anda secara alami sangat menginginkan sepiring besar sayuran hijau. Tapi di musim dingin, itu normal untuk perselingkuhan cinta Anda dengan salad untuk wan. Kunci untuk mengembalikan hubungan Anda saat kangkung, alpukat, dan a tercinta Anda.C.V. Combo tidak membawakan Anda sebanyak kebahagiaan seperti dulu? Mengaktifkan kombo Anda.

Berpikir di luar kotak membantu saya tetap bersemangat tentang apa yang ada di mangkuk saya dan juga lebih bergizi, karena itu berarti ada berbagai macam sayuran dan makanan lainnya, yang membantu menutupi semua pangkalan fitonutrien.

Salad Daging Sapi Thailand ini terinspirasi oleh perjalanan yang saya bawa beberapa musim dingin yang lalu ke Phuket. Ini segar dan penuh dengan rasa eksotis, dan cukup memuaskan sehingga saya bisa menyajikannya kepada teman -teman sebagai makanan tersendiri, tidak ada sisi yang diperlukan. (Ini juga bebas gluten, bebas susu, dan ramah paleo.) Alih-alih hijau biasa, basis salad terbuat dari bumbu aromatik, ketumbar, dan daun bawang-serta baby bok choy dan kol merah untuk crunch dan kasar (kunci untuk menjaga hal-hal tetap bergerak di jalur pencernaan). Dressing terbuat dari bawang putih, jahe, cabai mata burung Thailand pedas, dan sedikit saus ikan untuk kekayaan yang gurih, umami.

Saya tidak makan banyak daging sapi, tetapi ketika saya melakukannya, saya biasanya memilih potongan daging tertentu seperti besi datar, fillet mungil, atau a.C. mengupas. Semua potongan ini berasal dari bahu sapi yang membuat daging, seperti yang pernah dijelaskan oleh tukang daging saya. Mengapa? Sapi tidak banyak menggunakan bahu mereka (pernahkah Anda melihat seekor sapi mengangkat tangan mereka?), jadi mereka tidak memiliki banyak otot di sana.

Pikirkan pemotongan ini sebagai filet mignon atau tenderloins daging sapi yang lebih terjangkau. Saya juga mencoba mengonsumsi sebagian besar daging sapi yang diberi makan rumput untuk mendapatkan lebih banyak omega 3 (beberapa mengatakan daging sapi yang diberi makan rumput telah dua kali lipat jumlahnya sebagai jagung-makan) dan karena itu berarti sapi itu lebih cenderung dibesarkan padang rumput dan hidup lebih sehat , hidup yang lebih bahagia.

Ingin mencobanya sendiri? Teruslah membaca untuk resepnya.

Salad daging sapi Thailand

Jangan ragu untuk bermain dengan resep ini untuk membuatnya sendiri. Tukar dengan sayuran yang berbeda, cobalah almond cincang alih -alih kacang, atau gunakan ayam alih -alih daging sapi, atau masukkan mie nasi jika Anda mau.

Melayani 4

Bahan-bahan

1 kantong plastik ziploc besar
1 1/2 lb daging sapi fillet mungil
4-5 cengkeh bawang putih, dibagi
1 knop jahe 3 inci, dikupas dan dipotong, dibagi
4 sdm minyak biji wijen panggang, dibagi
2 sdm saus ikan, dibagi
1 sekelompok daun bawang, dicuci dan diiris tipis (hanya bagian hijau dan hijau muda)
1 banyak mint, dicuci, de-stemmed dan cincang kasar
1 sekelompok ketumbar, dicuci, de-batang dan cincang kasar
1 kubis merah kecil, dicuci dan dirobek -robek
2 baby bok choy sedang, dicuci dan potong irisan
1 lada kuning besar, dicuci, dicabut dan dipotong dalam irisan
1 sdm cuka anggur beras
4-5 Chillis Mata Burung Thailand, dihancurkan
1 jalepeno, dicuci dan diiris halus
1/2 cangkir kacang panggang, cincang kasar
2 limau, potong menjadi dua

1. Potong daging sapi menjadi strip selebar setengah inci. Tempatkan mereka dalam kantong plastik atau wadah dengan setengah dari bawang putih, jahe, dua sendok makan minyak wijen dan satu sendok makan saus ikan. Biarkan diasinkan selama 30 menit.

2. Dalam wajan berukuran sedang di atas api sedang-tinggi, masak daging sapi yang diasinkan, sekitar dua menit per sisi. Hapus dari wajan dan sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar, aduk untuk menggabungkan daun bawang, mint, ketumbar, kubis, bok choy, dan merica. Menyisihkan.

4. Dalam mangkuk kecil, campurkan sisa bawang putih, jahe, satu sdm minyak biji wijen, satu sdm saus ikan, cuka anggur beras dan cabai hancur.

5. Aduk bersama daging sapi, salad, saus, kacang dan jalepeno. Bagilah di antara empat piring. Sajikan masing -masing dengan setengah jeruk nipis.

Jika Anda mencari lebih banyak resep salad baru, cobalah ini, ambil ini pada Classic Chicken Caesar atau salad inovatif ini dengan saus daun teh.