Apa arti jus yang 'dingin'?
2. FYI: Cara kedua jenis mesin bekerja sangat penting
Mengapa? Kualitas dan kesegaran nutrisi. Ada faktor -faktor yang dapat mempengaruhi berapa banyak vitamin, mineral, dan enzim dari bayam dan kangkung yang Anda sicrip benar -benar membuatnya masuk ke mulut Anda.
Dalam jus sentrifugal, bilah super cepat menghasilkan panas, yang dapat menghancurkan enzim. Proses ini juga memaksa udara masuk, memulai proses oksidasi sebelum jus bahkan dilakukan, yang selanjutnya dapat mengkompromikan nutrisi. Proses tekanan dingin tidak menghasilkan panas, dan mungkin juga lebih baik dalam mengekstraksi semua enzim dari serat produksi, karena lambat dan disengaja. (Namun belum ada banyak penelitian tentang masalah ini.)
Secara keseluruhan, kemungkinan besar Anda akan mendapatkan nutrisi yang lebih utuh dari jus yang ditekan dingin. Dan jika Anda tidak akan meminumnya di tempat, Anda pasti harus memilih varietas yang sangat disegel, tertekan dan botol. Yang mengatakan, pendiri Jus Generation Eric Helms, seperti banyak mogul jus, mengatakan banyak pelanggannya lebih suka jus sentrifugal yang dibuat sesuai pesanan untuk selera dan nuansa segar mereka. "Mereka dapat memilih bahan -bahan mereka sendiri, dan kami dapat menyesuaikannya dengan seleranya," katanya, "dan banyak orang suka melihatnya dibuat." (Bersalah!)
3. Saat memutuskan jus, pertimbangkan waktu, uang, dan berapa lama jus Anda akan tetap
Manfaat lain untuk jus sentrifugal adalah kemudahan. "Ini lebih murah, cepat, nyaman, dan lebih mudah dibersihkan juga," kata Helms, yang menjelaskan mengapa bar jus yang dibuat sesuai pesanan memilihnya (Anda akan melewatkan pertemuan Anda jika mereka menekankan di lokasi), dan mungkin juga menjadi pertimbangan jika Anda berpikir untuk membuat jus di rumah.
Jika Anda memilih Cold-Pressed, aspek yang paling sulit dilengkapi dengan proses yang disebut High Pressure Processing (HPP). Hanya beberapa Perusahaan menggunakan untuk memungkinkan mereka untuk melestarikan jus botol hingga tiga minggu, tetapi Food and Drug Administration (FDA) AS belum memvalidasi proses itu belum. Untuk saat ini, cobalah untuk tetap dengan label yang Anda kenal.
Posting ini awalnya diterbitkan pada 13 Juli 2014; Diperbarui pada 28 April 2020.
