Temui diet Nordik, sepupu kecil yang ramah lingkungan diet Mediterania

Jadi bagaimana lagi diet Nordic dan Mediterania membandingkan? Brissette dan Jessica Cording, R.D., Hancurkan untuk kita.

1. Keduanya besar dalam makanan nabati

Senjata kesehatan (tidak terlalu rahasia) di diet Mediterania dan Nordik adalah hiper-fokus pada buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan kacang-kacangan. Tumbuhan adalah satu -satunya makanan yang mengandung serat secara alami, dan serat meningkatkan kesehatan jantung, mengontrol berat badan, dan mendukung pencernaan, Brissette menjelaskan. Tanaman juga merupakan satu-satunya sumber senyawa fitokimia-antioksidan yang melawan radikal bebas-yang telah terbukti melawan penuaan, penyakit kardiovaskular, kanker, diabetes, dan kondisi neurodegeneratif, tambahnya.

Namun, jenis buah dan sayuran pada setiap menu bervariasi. Diet Mediterania memiliki buah-buahan dan sayuran cuaca hangat seperti salad hijau, tomat, terong, delima, ara, dan kurma. Diet Nordik menyajikan buah -buahan dan sayuran yang lebih berat, lebih keras yang tumbuh di iklim yang lebih dingin, termasuk sayuran akar (wortel, bit, lobak), apel, plum, dan pir. Tapi Anda masih akan mendapatkan manfaat kesehatan yang sama. “Jika Anda membandingkan delima dengan blueberry liar, Anda mendapatkan nutrisi serupa, antioksidan, fitokimia,” kata Brissette.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang diet Mediterania? Lihat episode ini Anda versus makanan:

2. Fokus Nordik adalah lokal yang baik untuk kesehatan dan lingkungan Anda

Makan secara lokal bisa mendapatkan manfaat tambahan. “Ada beberapa bukti bahwa nilai gizi bisa lebih tinggi di makanan liar versus makanan yang ditanam secara konvensional,” kata Brissette. Produk yang ditanam secara konvensional dilindungi secara artifisial dari hama dan cuaca yang sulit. Tetapi makanan liar harus berjuang sendiri-dan mereka melakukannya dengan menghasilkan lebih banyak fitokimia yang sama yang sangat baik untuk kesehatan kita. “Pikirkan tanaman memiliki sistem kekebalan tubuh mereka sendiri. Saat itu tumbuh secara konvensional, itu tidak harus melawan sekeras. Anda tidak mendapatkan tingkat phytochemical ini yang akan Anda dapatkan di alam liar, saat menghadapi tantangan dan menjadi lebih kuat, ”kata Brissette.

Mengadaptasi menu Anda untuk makan secara lokal juga lebih baik untuk bumi, terutama saat fokusnya adalah pada makanan nabati. “Menikmati makanan sehat yang tumbuh di komunitas Anda mendukung petani dan nelayan setempat dan mengurangi jejak karbon Anda dibandingkan dengan sesuatu yang harus bepergian setengah jalan untuk sampai ke toko kelontong Anda,” tambah Brissette.

3. Keduanya mendorong ikan berlemak dalam jumlah sedang

Sisi lain yang sehat dari diet Nordik dan Mediterania adalah bahwa Anda akan mendapatkan banyak protein dari ikan dalam kasus diet Nordik, yaitu salmon, mackerel, dan herring. Ikan ini adalah sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik, yang membantu menurunkan kadar trigliserida Anda untuk mengurangi risiko penyakit jantung. “Beberapa penelitian menunjukkan omega-3 bisa bermanfaat bagi kesehatan emosional dan mental serta fungsi kognitif Anda,” tambah Cording.

4. Tidak ada rencana yang akan membuat Anda memotong karbohidrat

Tidak seperti paleo atau keto, Anda tidak perlu memotong sereal gandum, kerupuk, dan roti pada diet Mediterania atau Nordik. Sementara diet Mediterania termasuk biji-bijian seperti farro dan gandum utuh dalam roti dan pasta, diet Nordic lebih besar pada berbagai biji-bijian cuaca dingin seperti gandum, gandum, dan gandum hitam. Itu mendapat poin bonus untuk diet Nordic: jenis butir ini menyajikan serat larut, versus serat yang sebagian besar tidak larut (alias kasar) dalam butiran Mediterania.

Sementara semua serat baik untuk sistem pencernaan dan jantung Anda, serat yang larut menyerap air untuk membantu Anda merasa kenyang dan lebih puas. Ini juga menjebak dan menghilangkan kolesterol dari tubuh Anda-manfaat tambahan untuk jantung Anda. Beberapa penelitian bahkan menunjukkan bahwa serat larut membantu menstabilkan kadar gula darah, nilai tambah yang besar untuk penderita diabetes. “Saya selalu mengatakan semua orang harus makan seperti mereka berisiko diabetes untuk menstabilkan energi mereka sepanjang hari, jadi termasuk serat yang larut sangat penting,” kata Brissette.

5. Sejumlah kecil susu adalah pergantian keduanya

Kedua rencana makan termasuk sedikit yogurt Yunani rendah lemak rendah kalsium pada diet Mediterania dan yogurt skyr rendah lemak pada diet Nordik. Kedua jenis yogurt diproses sedemikian rupa sehingga meningkatkan kandungan protein dibandingkan dengan hal -hal normal (sekitar 15 gram protein dalam lima ons yogurt Yunani dan Skyr versus enam gram dalam bagian yogurt standar yang sama). Cukup pilih opsi rendah lemak untuk menjaga asupan lemak jenuh Anda tetap terkendali, kata Brissette.

6. Keduanya membatasi makanan olahan, permen, dan daging merah

Diet Mediterania dan Nordik membatasi (tapi jangan langsung melarang) daging merah dan makanan olahan. Dengan mengurangi makanan ini, Anda akan mengurangi asupan lemak jenuh dan natrium, yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi. Karena sebagian besar gula dalam kedua diet berasal dari yogurt, buah, dan biji-bijian, umumnya lebih baik untuk Anda (dan lebih banyak nutrisi) daripada gula tambahan yang ditemukan dalam makanan olahan. “Anda mendapatkan semua manfaat yang berasal dari makan makanan utuh, seperti protein dan kalsium. Itu sangat berbeda dari memiliki yogurt rasa manis, ”kata Brissette.

7. Diet Nordik tidak terlalu bagus dalam hal lemak sehat

Sementara tarif Mediterania diolesi minyak zaitun, diet Nordic menggunakan minyak canola karena tanaman rapeseed (yang digunakan untuk membuat minyak canola) tumbuh secara lokal. Cording mengatakan ini adalah satu -satunya kerugian besar dari diet Nordik. Minyak zaitun umumnya merupakan pilihan yang lebih baik daripada minyak canola, karena canola lebih tinggi pada asam lemak omega-6. Sebagian besar dari kita sudah mendapatkan terlalu banyak omega-6, karena ditemukan dalam minyak bunga matahari dan safflower yang sering digunakan dalam makanan olahan. Ketidakseimbangan dalam omega-6s ke omega-3s, pada gilirannya, dapat menyebabkan peradangan, yang melakukan angka pada tubuh Anda. “Sangat mudah untuk berlebihan di omega-6. Jika Anda membutuhkan minyak netral, Anda bisa mendapatkan alpukat atau minyak canola. Kalau tidak, tetap dengan minyak zaitun, ”kata Cording.

8. Kedua diet mendorong makan sosial

Kita semua bersalah karena menjejalkan makan siang di atas wastafel dapur atau di dalam mobil-dan itu tidak membantu kesehatan kita. “Makan seperti itu tidak menyetelmu ke tubuhmu. Kadang -kadang Anda tidak mendaftar yang Anda makan karena Anda menyalapkannya, ”kata Brissette. Diet Mediterania merayakan meluangkan waktu untuk duduk bersama teman dan keluarga saat makan. Demikian juga, diet Nordik mendorong orang untuk menyiapkan dan menikmati makanan di rumah. "Banyak yang harus dikatakan untuk makan sosial," kata Brissette.

Ingin mencoba diet Nordic? Variasi adalah kunci untuk memaksimalkan manfaat kesehatan, jadi pertimbangkan untuk mencampur Nordic dengan diet Mediterania. Bagi banyak orang Amerika yang hidup dalam iklim dengan musim dingin yang sangat dingin dan musim panas yang panas, Anda akan dapat membeli lebih banyak makanan yang diproduksi secara lokal jika Anda mengikuti diet Nordik di musim dingin dan diet Mediterania di musim panas, kata Brissette.

Either way, pastikan Anda menemukan gaya makan yang cocok untuk Anda. “Mereka berdua sangat mirip dan menawarkan banyak manfaat yang sama. Pergi dengan apa yang terasa berkelanjutan dan menyenangkan, ”kata Cording. “Jangan takut untuk memulai dari yang kecil jika Anda takut merombak makanan Anda. Mulailah dengan satu perubahan yang dapat Anda buat dan pergi dari sana."

Penasaran tentang diet Mediterania? Inilah daftar belanja penting Anda. Dan berikut adalah beberapa resep pot instan yang ramah di Mediterania untuk dicoba.