Ini adalah puncak musim kembang kol panggang itu adalah 9 resep yang mudah dan kaya serat untuk dicoba sebelum Anda menyingkirkan BBQ

Apakah Anda perlu merendam kembang kol sebelum memasaknya?

Internet menyajikan banyak, banyak pendapat tentang kembang kol panggang dan cara terbaik untuk memasak kembang kol secara umum. Sementara beberapa orang menyarankan merendam kembang kol sebelum memasaknya (sehingga membuatnya empuk dan membuang serangga yang mungkin bersembunyi di dalamnya), baik Aviram dan Malarkey mengatakan bahwa itu tidak perlu.

"Tidak seperti protein, perendaman kembang kol tidak akan melembutkannya," kata Aviram. Selain itu, malarkey mengatakan bahwa Anda benar -benar ingin kembang kol. “Masak kembang kol yang cukup lambat sehingga memasak sepanjang jalan, tetapi tidak terlalu banyak membakar di luar-dan masak cukup panas sehingga Anda mendapatkan warna yang baik di bagian luar,” katanya.

Bagaimana Anda bisa mencegah kembang kol Anda menjadi tangguh?

Jika Anda khawatir melewatkan perendaman akan membuat Anda dengan kembang kol yang sulit dan tidak bisa dimakan, Malarkey mengatakan tidak perlu khawatir. "Kembang kol suka uap," ia berbagi. “Letakkan panci air di atas panggangan atau ke dalam oven sehingga sedikit mengukus saat Anda memasaknya."Pastikan saja jika Anda memanggang kembang kol Anda, Anda mengenakan tutup panggangan sehingga uap tidak akan lepas.

Aviram meyakinkan kita bahwa kembang kol sebenarnya yang paling sulit saat tidak dimasak. Jadi jika Anda memanggang, memanggang, atau memanggang kembang kol Anda, Anda sudah selangkah lebih dekat ke arah sayuran yang lebih lembut.

Bumbu terbaik untuk kembang kol panggang

Dengan sendirinya, kembang kol yang tidak dimasak rasanya renyah, bersih, dan ringan dengan rasa manis yang sangat terang. Karena itu, Aviram mengatakan bahwa setiap dan semua bumbu dapat digunakan untuk mengubah profil paletnya.

“Saya selalu meraih bumbu maple maple smokehouse McCormick Grill ($ 19) yang memberikan steak kembang kol rasa yang hampir gemuk dan meningkatkan rasa manis alami,” ungkapnya. “Untuk pecinta panas, saya sangat merekomendasikan membumbui kembang kol Anda dengan beberapa bubuk cabai-cabai dan jintan berkontribusi pada rasa daging sambil menambahkan sedikit tendangan. Anda juga dapat menambahkan McCormick Chili Pepper langsung ($ 6) ke bumbu pangkalan Anda dan menikmati gigitan panas-panas."

Jika Anda khawatir kembang kol panggang pedas tidak akan cocok dengan anak -anak Anda (atau diri Anda sendiri), Aviram mengatakan Anda tidak akan pernah salah dengan paprika, bubuk bawang putih, garam, dan gula merah. Aduk kuntum Anda ke dalam minyak, melapisinya dalam campuran bumbu, dan memanggang seperti biasa, katanya.

Tidak peduli bumbu mana yang Anda pilih, Aviram mengatakan bahwa keindahan kembang kol adalah kemudahan memasaknya dan seberapa baik yang diperlukan untuk rasa. Yang mengatakan, sementara itu akan menyerap rasa dari rendaman, dia menyarankan membumbui saat itu di atas panggangan juga, untuk mencapai hasil akhir yang paling lezat.

Cara memanggang kembang kol

Karena kembang kol adalah sayuran yang kering dan keras, tidak cenderung menempel pada kisi panggangan. Yang mengatakan, jika Anda berencana untuk merendamnya dalam jenis saus yang berair, Anda mungkin ingin mem-spritz gerbang Anda dengan minyak goreng non-stick. Selain itu, Aviram mengatakan untuk memastikan kuntum Anda cukup besar sehingga mereka tidak akan jatuh melalui gerbang panggangan Anda. Jika mereka berada di sisi yang lebih kecil, panggang mereka di dalam keranjang seperti masakan non-stick 11 inci wajan ($ 11).

Suhu terbaik untuk kembang kol memanggang

Menurut Aviram, kembang kol panggang keluar yang terbaik saat dimasak pada suhu tengah hingga tinggi, sekitar 400 hingga 475 derajat.

Trik untuk membuat steak kembang kol yang sempurna

Cara paling populer untuk memasak kembang kol di atas panggangan adalah dengan memperlakukannya seperti steak. Sementara banyak resep steak kembang kol, Aviram memiliki beberapa tips untuk memanfaatkan hidangan sebaik -baiknya.

“Trik saya adalah memilih kepala yang sangat segar yang sangat tebal-yang akan diiris lebih mudah dan tidak akan berantakan-dan menggunakan spatula tipis, seperti spatula ikan logam [seperti oxo genggaman stainless steel turner, $ 16], untuk membalikkan steak untuk mengurangi risiko melanggar, ”ungkapnya.

Jika tujuan Anda adalah untuk mencapai rasa yang benar-benar seperti steak, dia mengatakan untuk meraih rekan pemanggang McCormick Montreal Steak bumbu. Setelah menaburkannya, saatnya untuk memanggang. "Panggang delapan menit atau lebih per sisi, atau sampai keemasan dengan tanda char," instruksinya. “Gunakan sisi lebar spatula untuk menghilangkan steak lembut dari panggangan."

(Mencari resep yang tepat untuk diikuti? Lihat resep steak kembang kol panggang dari masakan NYT.)

Resep kembang kol lainnya untuk dicoba

Memanggang hanyalah salah satu cara terbaik untuk memasak kembang kol kembang kol. Anda juga bisa memanggang dan memanggangnya. Di depan, temukan 10 resep kembang kol yang mudah selama berhari -hari saat memanggang bukanlah suatu pilihan.

Kembang kol panggang utuh dengan pesto pistachio

Ada banyak resep kembang kol panggang, tetapi yang ini dari memasak NYT sangat dicintai, dengan ratusan pecinta kuliner memberikan persetujuan dua kali lipat mereka. Kembang kol panggang dimasak dengan sangat sempurna sehingga cukup empuk untuk dimakan dengan sendok dan beraroma yang cukup sehingga Anda ingin menyiapkannya lagi dan lagi.

Dapatkan resepnya: Kembang kol panggang utuh dengan pesto pistachio

Pizza kembang kol

Ingin membuat pizza Anda sedikit lebih sedikit carby? Dengan menukar kerak klasik dengan kerak kembang kol, Anda dapat melakukan hal itu. Meskipun Anda dapat membeli kerak pizza kembang kol akhir -akhir ini, resep pizza kembang kol ini sangat mudah untuk membuat sehingga Anda mungkin hanya ingin memilih untuk mengambil tren buatan sendiri.

Dapatkan resepnya: Pizza kembang kol

Nasi kembang kol

Ingat: Salah satu keistimewaan kembang kol adalah ia bekerja tidak hanya sebagai pengganti steak, tetapi juga karbohidrat. Dengan demikian, jika Anda ingin mengurangi asupan karbohidrat Anda tetapi mendambakan kenyamanan semangkuk nasi yang hangat, resep nasi kembang kol ini layak untuk dibaca.

Dapatkan resepnya: Nasi kembang kol

Kol bunga Parmesan

Sementara steak kembang kol adalah cara paling populer untuk menggunakan sayuran sebagai pengganti daging, resep parmesan kembang kol ini membuktikan betapa serbaguna itu sebagai alternatif hidangan pada umumnya.

Dapatkan resepnya: Parmesan kembang kol

Kembang kol panggang dan brokoli dengan salsa verde

Berikan kembang kol panggang Anda rasa barat daya dengan menyajikannya dengan salsa verde. Apakah Anda memakannya sebagai hidangan utama atau lauk, Anda akan terkejut dengan betapa memuaskannya itu.

Dapatkan resepnya: Kembang kol panggang dan brokoli dengan salsa verde

Sayap kembang kol Buffalo

Suka sayap kerbau tetapi mencoba mengurangi makanan dan/atau daging yang digoreng? Resep sayap kembang kol kerbau ini akan menjadi rahmat penyelamatan Anda.

Dapatkan resepnya: Sayap kembang kol Buffalo

Taco kembang kol panggang dengan chipotle romesco

Karena kembang koledu menyerap rasa dengan mudah, itu berfungsi sebagai pengisi taco yang hebat. Jangan Percaya Kami? Resep Taco kembang kol panggang ini telah mengumpulkan ratusan ulasan hangat.

Dapatkan resepnya: Taco kembang kol panggang dengan chipotle romesco

Bawang putih tumbuk kembang kol

Kembang koliah bawang putih adalah resep kembang kol yang sangat mudah, karena Anda hanya perlu mengukus sayuran sebelum menumbuknya dengan minyak zaitun, bawang putih, keju krim, keju, garam, dan merica. (Tentu saja, Anda selalu bisa melewatkan susu untuk membuatnya vegan.)

Dapatkan resepnya: Bawang putih tumbuk kembang kol

Boneka kembang kol

Sama seperti Anda bisa mengisi paprika, Anda dapat mengisi kembang kol dengan bahan -bahan lezat seperti daging sapi, ayam, bawang putih, bawang, dan banyak lagi.

Dapatkan resepnya: Kembang kol diisi karbohidrat rendah

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.