Saya menemukan gnocchi kembang kol yang bahkan lebih baik daripada trader joe-tapi ada tangkapan besar

Saya memutuskan sudah waktunya bagi saya untuk melakukan tes rasa resmi. Jadi saya memanggil produk, memakai celemek terbaik saya, dan mulai bekerja.

Tes Taste I: Gnocchi Kembang Kolin Raksasa Hijau

Harga: $ 4 untuk 10 ons

Nutrisi per porsi: 220 kalori, 1.5 gram lemak (0 gram SAT lemak), 380 miligram natrium, 45 gram karbohidrat, 5 gram serat, 13 gram gula, 8 gram protein

Proses memasak: Secara keseluruhan, memasak orang ini membutuhkan waktu sekitar 25 menit. Mengikuti petunjuk paket, saya memanaskan panci besar air sampai mendidih, lalu dituangkan ke dalam kantong gnocchi. Anda merebus gnocchi sampai mulai mengapung (sekitar dua menit), lalu tiriskan. Kemudian Anda mentransfer gnocchi yang dikeringkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan menumisnya dengan minyak zaitun selama sekitar lima menit sampai mereka keemasan.

Ini mungkin terdengar seperti banyak langkah yang tidak perlu (saya harus mendidih dan Kemudian masak?) Tetapi proses multi-langkah sejujurnya sangat mirip dengan bagaimana gnocchi tradisional dimasak. Dan selain harus membersihkan dua wajan, bukan hanya satu, saya menemukan itu sebagai proses yang cukup mulus. Satu-satunya cegukan datang ketika saya menumis tanpa batas menggunakan panci yang diduga non-stick dan dosis besar minyak zaitun favorit saya, beberapa gnocchis menempel di wajan, yang membuatnya sangat rumit untuk kecokelatan mereka secara merata. Sisi positifnya adalah bahwa sisa-sisa renyah yang tertinggal begitu saya tidak terjepit mengatakan gnocchis benar-benar lezat, dan menambahkan beberapa warna yang bagus ke pasta yang telah disimpan sebelumnya.

Produk Akhir: 9/10

Saya biasanya membenci orang yang mencoba meyakinkan saya bahwa tiruan yang lebih sehat terasa sebaik aslinya. Jadi saya terkejut mengakui bahwa gnocchi ini sangat lezat. Saya menyajikan gnocchi dengan beberapa saus tomat otamot dengan mozzarella segar, basil cincang segar, dan garam dan merica. Produk jadi terasa sangat, sangat mirip dengan gnocchi tradisional yang akan Anda beli di toko kelontong. Tidak ada kembang kol aftertaste yang terlalu kuat, tidak ada tekstur yang funky, tidak ada. Jujur saya pikir saya sedang makan pasta biasa. TERJUAL.

Tes Taste II: Gnocchi Kembang Kegial Trader Joe

Harga: $ 4 untuk 12 ons

Nutrisi per porsi: 140 kalori, 3 gram lemak (0.5 gram lemak jenuh), 460 miligram natrium, 22 gram karbohidrat, serat 6 gram, kurang dari 1 gram gula, 2 gram protein

Proses memasak: Sebelum saya melompat ke kesimpulan apa pun, saya memutuskan untuk mencoba kembali gnocchi kembang kol Trader Joe untuk membuat perbandingan yang adil. Untuk menjaga tes saya se -adil, saya memutuskan untuk menyiapkannya sesuai dengan petunjuk paket, seperti yang saya miliki dengan versi raksasa hijau (tidak ada jalan pintas penggorengan udara di sini!), dan sajikan dengan cara yang sama (dengan saus tomat, mozzarella, dan rempah -rempah).

Cooking Trader Joe's Cauliflower Gnocchi secara bersamaan lebih mudah dan lebih sulit daripada memasak raksasa hijau. Anda tidak perlu melakukan pra-merebus pasta dalam air terlebih dahulu, jadi Anda menabung satu langkah dan panci. Tapi saya memiliki lebih banyak masalah dengan pasta yang menempel di wajan. Per arah, saya memanaskan panci, melemparkan gnocchi beku ke dalam, menambahkan 1/4 cangkir air, dan menutupi wajan dengan tutupnya untuk memasak tanpa terganggu selama enam menit. Kemudian, mengikuti instruksi, saya membuka mereka dan menambahkan beberapa minyak zaitun dan memasaknya sampai berwarna cokelat. Total waktu masak kira -kira 15 menit.

Namun, hal -hal sialan bersikeras untuk menempel di bagian bawah wajan, dan itu Sungguh cepat terbakar. (Lihat gambar di atas.) Saya bekerja dengan cepat untuk melepaskan pasta dan tetap bergerak di dalam wajan sehingga semuanya akan menjadi coklat secara merata, tetapi proses ini agak hancur gnocchi. Bit renyah juga lebih sulit untuk keluar dari wajan daripada untuk batch raksasa hijau. Saya tidak tahu bagaimana influencer IG berhasil mendapatkan cauli gnocchi mereka begitu cantik untuk feed mereka, tetapi mereka semua perlu berbagi rahasia memasak mereka.

Produk Akhir: 7/10

Terlepas dari betapa sakitnya mereka memasak, rasanya cukup enak. Mereka pasti tidak bisa bingung dengan gnocchi tradisional, meskipun teksturnya sedikit lebih kenyal (seperti bergetah, jujur) dan ada rasa kembang kol yang lebih kuat (tapi masih halus) daripada varietas raksasa hijau, itulah sebabnya saya memberi mereka skor yang sedikit lebih rendah. Tapi secara keseluruhan, pengalaman yang cukup lezat yang tidak butuh waktu lama untuk memasak saya dengan semua yang pasti untuk memasak malam hari yang mudah.

Putusan

Jika Anda belum tahu, Green Giant Cauliflower Gnocchi adalah pemenang yang jelas bagi saya. Itu cukup mudah untuk dibuat (gnocchi lengket di samping), porsinya mengisi dan memuaskan, masing -masing porsi memiliki jumlah protein dan serat yang bagus, dan yang paling penting, rasanya sangat, sangat enak. Sangat bagus sehingga membuat saya curiga bagaimana rasanya seperti pasta tetapi terbuat dari kembang kol?

Nah, jawaban itu mengungkapkan dirinya begitu saya membalik paket untuk membaca daftar bahan: kembang kol, air, semolina gandum durum, kembang kol kering, garam laut. Ah, begitulah kita memiliki tepung gandum di dalamnya! Itu menjelaskan mengapa rasanya dan bertindak mirip dengan pasta biasa-karena Anda tahu, itu berisi bahan utama pasta biasa.

Ini adalah berita bagus bagi saya, pecinta pasta yang tidak memiliki alergi makanan atau pembatasan diet. Tapi ini tidak terlalu bagus untuk orang yang tidak bisa makan gluten, terutama karena kembang kol gnocchi pada umumnya seringkali sangat terkait dengan bebas gluten. Versi Trader Joe, di sisi lain, dibuat dengan kembang kol, tepung singkong, pati kentang, minyak zaitun ekstra, dan garam laut. Tidak ada tepung gandum yang terlihat. (Namun, mereka tidak memiliki label bebas gluten bersertifikat pada kemasannya, yang berarti ada kemungkinan bahwa produk tersebut bisa dikontaminasi silang dengan gandum selama pemrosesan. Jika Anda memiliki celiac atau intoleransi gluten non-seliac, lanjutkan dengan hati-hati.)

Jika ada, percobaan ini telah mengingatkan saya bahwa skeptisisme bawaan saya terhadap tren makanan telah membuat saya kehilangan beberapa inovasi makanan yang cukup lezat-termasuk, ya, kembang kol Gnocchi. Di samping wajan yang berantakan dan lengket, cukup jelas bahwa ini adalah tren makanan yang ada di sini. Pikiran terbuka, perut penuh, tidak bisa kalah.

Inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang gluten:

Sekarang Anda dijual dengan kembang kol gnocchi, berikut adalah beberapa saus pintar yang akan meningkatkan pengalaman bersantap Anda. Dan ya, Anda akan terus melihat kembang kol.