Saya memotong kedelai, bukan gula-gula-apa yang terjadi

Pada titik ini, gula sangat dibenci oleh siapa pun yang sepadan dengan garam Himalaya mereka di dunia kesehatan sehingga tidak kontroversial. Tentu, tidak semua orang berjalan sejauh Frank Lipman, MD, yang menyebutnya "iblis," tetapi Anda harus tinggal di rumah roti jahe di tanah permen untuk berpikir itu bahkan sedikit bagus untuk Anda. Jadi ketika saya mendengar Blake Lively melepaskan kedelai, bukan gula, untuk menandai perannya yang berbalut bikini Yang dangkal Tahun lalu, saya cukup terkejut. Maksudku, bagaimana kedelai bisa-tofu dan edamame terbuat lebih buruk dari gula?

“Setelah Anda menghapus itu, Anda menyadari bahwa Anda tidak makan makanan olahan,” kata Lively kepada The Australian Radio Show Kyle dan Jackie O. pada saat itu. “Semua yang kamu makan, ada kedelai di dalamnya. Bahkan bahan organik makanan utuh."

“Semua yang kamu makan, ada kedelai di dalamnya."

Saya masih belum dijual. Salah satu efek sisi dari menjadi editor makanan dan kesehatan yang baik+adalah bahwa saya hampir dikondisikan untuk memikirkan apa yang saya masukkan ke dalam tubuh saya sebelum memakannya. Beberapa kebiasaan yang telah saya kembangkan sejak saya mulai menulis tentang peradangan untuk mencari nafkah: membatasi susu dan gluten, menempatkan kunyit pada segalanya, dan makan sebagian besar tanaman.

Kebiasaan terakhir itu berarti saya kebetulan makan banyak kedelai. Tumis dengan sayuran dan tahu adalah makanan mingguan bagi saya. Saya juga menggunakannya sebagai pengganti daging di salad saya saat saya terlalu malas untuk persiapan makan. Dan karena saya suka spageti tetapi memotong gluten, dapur saya selalu diisi dengan pasta edamame. Adalah makanan itu benar -benar buruk?

Tapi hei, itu juga bagian dari pekerjaan saya untuk mencoba diet yang berbeda, jadi saya memutuskan untuk menjalani kehidupan yang hidup, nixing soy selama seminggu. Eksperimen ini memiliki kejutan yang adil.

Apa yang terjadi saat Anda memotong kedelai, bukan gula? Teruslah membaca untuk mencari tahu.

Kedelai lebih banyak makanan dari yang Anda pikirkan

Untuk titik Lively, kedelai adalah bahan utama di sebagian besar junk food-sesuai dengan survei Inggris, itu adalah 60 persen dari makanan olahan yang kita makan, tepatnya. Produsen menggunakannya untuk mencampur air dengan minyak dan menjaga makanan yang dipanggang tetap lembab. Tetapi karena saya biasanya tidak nosh di kue debbie kecil, saya tidak berpikir saya harus terlalu khawatir tentang segi tantangan ini terlalu banyak. Bukannya saya tidak ngemil, tetapi ketika saya melakukannya, saya cenderung meraih makanan yang "sehat", seperti bar baik dan gigitan Larabar.

Tahukah Anda Bar Kind memiliki kedelai di dalamnya? Saya juga tidak sampai 3 p.M. berguling-guling pada hari pertama percobaan saya, saya meraih camilan masuk, dan saya membaca daftar bahan. Peringatan spoiler: Thins gandum memilikinya juga. Kembali ke laci mereka pergi. Sebaliknya, saya menggerebek dapur kantor untuk beberapa almond.

Di rumah, makanan penutup favorit saya juga harus pergi. Selamat tinggal, Cangkir Butter Peanut Justin dan es krim bebas susu Ben & Jerry. Saya hampir menangis air mata yang sebenarnya ketika saya meraih sendok untuk mengambil selai kacang dari toples untuk merasakan sesuatu yang manis. Saya hanya makan sesendok sebelum saya mengembalikannya-saya bahkan tidak menginginkannya.

Apa yang saya makan sebagai gantinya

Kebiasaan ngemil dan makanan penutup saya bukan satu -satunya tantangan. Perubahan terbesar bagi saya terjadi saat makan siang dan makan malam, ketika saya biasanya paling bergantung pada penggantian daging untuk melengkapi makanan saya. Jadi, akhirnya saya makan lebih banyak daging. Ayam menjadi protein masuk dalam tumis dan salad saya. Dan ketika saya menginginkan pasta, saya membuat semangkuk besar spageti gandum utuh, gluten terkutuk.

Untungnya, makanan sarapan favorit saya-Oatmeal selama seminggu dan telur dengan alpukat pada akhir pekan-secara alami bebas kedelai, jadi setidaknya saya mendapat istirahat dari membaca bahan-bahan di a.M. Tidak ada kedelai di almond susu lattes, jadi kebiasaan kopi saya juga aman.

Tubuh saya berubah kurang dari seminggu

Saya sudah kurus, tetapi tidak kencang, selama yang saya ingat. Dan sementara saya tidak benar -benar dalam misi untuk menurunkan berat badan, setelah hanya lima hari kedelai nixing, pakaian saya terasa lebih longgar. "Ya Tuhan, kamu terlihat luar biasa!"Teman saya menyambut saya ketika saya bertemu dengannya di Modelfit. "Apakah Anda melakukan jenis latihan baru?"Saya bukan kebiasaan kebugaran saya tidak berubah sedikit.

Saya pikir alasan terbesar melepaskan kedelai memiliki perubahan nyata pada tubuh saya adalah bahwa saya benar -benar tidak bisa ngemil sebanyak itu. Itu membuat perbedaan seperti itu daripada memotong gluten atau susu-sehingga saya memutuskan untuk menghindari kedelai selama seminggu lagi. Blake Lively, Maaf saya pernah meragukan Anda.

Inilah yang tidak berubah: pencernaan saya. Kedelai tidak memiliki efek nyata pada kebiasaan kembung atau kamar mandi; Ditto tingkat energi saya. Diet baru saya juga tampaknya tidak mempengaruhi hormon saya, meskipun regulasi hormon adalah alasan besar banyak dokter mendorong wanita untuk membatasi asupan kedelai mereka. Jadi sambil menjaga konsumsi ke minimum mingguan secara luas disarankan (dan sementara hormon saya mungkin lebih stabil), saya tidak melakukannya melihat perbedaan, dalam hal itu.

Bagaimana hal itu berdampak pada kebiasaan makan jangka panjang saya

Saya mungkin telah menjadi pembenci, tetapi setelah menjalani kehidupan yang bebas kedelai selama dua minggu, saya tidak dapat menyangkal seberapa sehatnya perasaan saya. Saya masih percaya alasan utama pemotongan kedelai memiliki efek seperti itu adalah karena melakukannya secara otomatis mengesampingkan sebagian besar makanan yang diproses--hampir selalu mengandung gula. Sekarang percobaannya secara resmi berakhir, saya telah memutuskan untuk terus menjauh dari apa pun yang dikemas yang mengandungnya.

Dan untuk kebiasaan cinta tahu saya, saya sekarang membatasi sekali seminggu sekali. Bahkan setelah melihat hasil langsung, saya masih tidak yakin bahwa menggunakan tahu di tumis saya kurang sehat daripada menambahkan ayam sebagai gantinya. Dan saya pikir jika hidangan tahu adalah orang yang jatuh, mereka mungkin sangat sehat.

Jika Anda bermain untuk mencoba kedelai, resep ini akan membuatnya lebih mudah. Dan inilah yang terjadi saat Anda memotong susu.