Betapa gelapnya cokelat gelap Anda?
Oleh Elizabeth Nolan Brown untuk Blisstree.com
Anda mendengar sepanjang waktu bahwa cokelat hitam itu baik untuk kesehatan Anda. Tapi "Dark Chocolate" mencakup semuanya, mulai dari Bima Sakti Midnights hingga Mast Brothers Artisanal, Bar Permen Kecil-Batch. Itu tentu saja tidak semuanya baik untuk Anda. Jadi bagaimana Anda bisa memberi tahu dud cokelat hitam dari dark chocolate, superfood?
Ini semua tentang kakao, sayang. Kekuatan cokelat dan cokelat terbuat dari biji atau kacang pohon kakao (juga disebut pohon kakao). Kacang kakao tinggi diobromin, senyawa yang juga ditemukan dalam teh, tanaman yerba pasangan dan kola yang melebarkan pembuluh darah dan berfungsi sebagai diuretik. Mereka juga tinggi flavonoid, sejenis senyawa antioksidan yang berasal dari tanaman yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak.
Untuk membuat cokelat, produsen mulai dengan kacang kakao ini dan bervariasi jumlahnya berdasarkan jenis cokelat yang mereka inginkan. Kacang dipanggang, retak dan de-cangkang, dan bagian akhirnya disebut “cacao nibs.”Untuk biji kakao ini, cokelat menambah mentega kakao (lemak) dan gula, dan ini adalah bagaimana kita mendapatkan apa yang kita kenal sebagai cokelat.
Terus membaca lebih lanjut tentang tautan antara konten kesehatan dan kakao…
Bacaan lebih lanjut dari Blisstree.com:
Mengapa Anda harus mendapatkan kalsium dari kangkung
Makan lebih sedikit garam, hidup lebih lama
