FYI Menambahkan perasan jus lemon ke teh hijau dapat membuat sifat antioksidannya 5+ kali lebih efektif

Studi ini menunjukkan bahwa menggabungkan teh hijau dengan jus jeruk atau vitamin C dapat meningkatkan jumlah katekin yang tersedia untuk diserap tubuh, yang berpotensi membantu mengurangi risiko peradangan kronis, kanker, penyakit neurodegeneratif, serangan jantung, dan stroke. Pajana mengatakan kombo ini membantu membuat minum minuman yang sudah kaya antioksidan bahkan lagi efisien. “Minum teh hijau sendiri telah terbukti menawarkan banyak manfaat kesehatan, dan hanya dua cangkir menyediakan jumlah harian yang direkomendasikan dari senyawa tanaman Flavan-3-OLS yang harus kita konsumsi setiap hari. Tetapi menurut data baru ini, memasangkan teh hijau dengan jus jeruk mungkin menawarkan lebih banyak manfaat, ”kata Manaker.

Ferruzzi mengatakan penemuan ini disebabkan oleh ilmu nutrisi dasar. Menurut temuan mereka, katekin relatif tidak stabil di lingkungan non-acid-seperti usus dan kurang dari 20 persen dari jumlah total tetap setelah pencernaan. "Dari kelelawar, Anda menghilangkan sebagian besar katekin dari teh hijau biasa. Kita harus membahas fakta ini jika kita ingin meningkatkan penyerapan tubuh, "kata Ferruzzi. Di situlah lemon (dan bentuk jeruk lainnya) ikut bermain.

Untuk mengungkap aditif penstabil katekin terbaik untuk teh hijau, jus yang diuji Ferruzzi, creamers, dan cairan lain yang biasa ditambahkan ke teh yang diseduh segar atau digunakan untuk membuat produk teh siap minum dengan menempatkannya melalui model yang mensimulasikan lambung dan pencernaan intestinal kecil. Studi ini menunjukkan bahwa jus jeruk meningkatkan kadar katekin lebih dari lima kali. Demikian pula, Ferruzzi menganalisis efek dari minuman yang dikemas: “Asam askorbat, atau vitamin C, digunakan untuk meningkatkan umur simpan dalam produk yang siap minum, meningkatkan kadar dua katekin paling berlimpah dengan masing-masing enam kali lipat dan 13 kali lipat, masing-masing."

Ferruzzi menemukan bahwa jus lemon menyebabkan 80 persen-tertinggi di antara cairan yang diuji dari katekin teh hijau tetap ada. Selain lemon, ia menemukan jus jeruk, jeruk nipis, dan jeruk bali juga menunjukkan efek stabilisasi. "Jika Anda ingin lebih dari teh hijau Anda, tambahkan beberapa jus jeruk ke dalam cangkir Anda setelah menyeduh atau memilih produk siap minum yang diformulasikan dengan asam askorbat," kata Ferruzzi.

Dapatkah campuran teh hijau lainnya memiliki efek yang sama?

Jika jeruk bukanlah tambahan teh hijau Anda, semuanya bagus. Ferruzzi menemukan bahwa kedelai, susu, dan susu beras juga muncul juga memiliki efek stabilisasi sedang. Meskipun, ia mencatat bahwa hasil tersebut mungkin menyesatkan karena interaksi kimia antara protein susu dan katekin teh kemungkinan akan menurunkan efeknya ketika terpapar enzim dalam sistem pencernaan manusia yang sehat.

Terlebih lagi, jika teh hijau bukan selai Anda, Ferruzzi mencurigai teh hitam (terbuat dari tanaman yang sama) akan menawarkan hasil yang serupa, meskipun mengandung lebih sedikit katekin.

Akhirnya teh hijau dengan lemon bukan satu -satunya cara untuk mendapatkan dosis katekin harian Anda. Menurut Manaker, senyawa antioksidan juga lazim dalam kakao dan buah beri. Jadi, jangan ragu untuk mengambil foto Anda (NIC).

RD menggali perbedaan antara teh hijau dan matcha:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.