6 Peraturan Kesehatan Guru makanan mentah Matthew Kenney Hidup

Sebagai penganut koki dari restoran makanan mentah mewah di kedua pantai (dan di antaranya), dan pendiri satu-satunya kursus online "terstruktur secara klasik" yang dikhususkan untuk masakan hidup, Matthew Kenney adalah ayah pendiri adegan makanan mentah Amerika dari American Food Adegan American Raw Food Scene American Raw Food Scene American Raw Food Adegan American Raw Food Adegan Amerika Amerika American Raw Food Adegan Amerika Amerika American Raw Food Scene American Raw Food Scene American Raw Food Adegan American Food Food Food Food, Matthew Kenney The Founding dari American Raw Food Food Food Food Food Food Food Food Food Food Raw Food Food,.

Mengingat warisannya di tanah dehidrator makanan, keju kacang, dan ramuan sayuran kreatif, banyak yang mungkin tidak ingat bahwa hasrat Kenney untuk veganisme datang kemudian dalam karier kulinernya-mungkin seorang kritikus makanan yang sangat terkenal yang tergoda untuk menyebut konversi sehatnya a "Krisis paruh baya" (um, Gael Greene) memiliki hasilnya tidak begitu menyenangkan bagi langit -langit mulut.

Ini hanya salah satu momen sejarah dunia mentah yang dibagikan dalam memoar yang baru saja diterbitkan Kenney Cooked Raw: Bagaimana seorang koki selebriti mempertaruhkan segalanya untuk mengubah cara kita makan, Buku kesebelasnya.

Dimulai dengan masa kecilnya di Maine, lengkap dengan berburu dan ekor lobster, tetap ada di atas adegan restoran New York (zaman inspirasi dan drama makanan mentah), kemudian menuju ke era artisanalnya, yang berpuncak dengan membuat restoran Santa Monica. Dan ada petunjuk di Venice Restaurant yang akan datang di Abbot Kinney yang disebut Plant Food and Wine (nama yang menghantui mengingatkan pada Food & Wine Pure Ground -nya yang lama di New York City).

Tentu saja, menemukan veganisme mengubah Kenney, bukan hanya pekerjaannya. “Satu -satunya cara untuk benar -benar sukses dalam apa pun adalah dengan memberikan segalanya. Saya tidak percaya memutuskan pekerjaan saya dan preferensi pribadi saya-meskipun saya membiarkan hal itu terjadi pada tahun-tahun sebelumnya, saya tidak akan melakukannya lagi, ”tulis Kenney di Dimasak mentah.

Pemain berusia 50 tahun (berlangsung 35) yang sekarang menjalani gaya hidup nabati yang sangat sehat yang mencakup kelas-kelas yang secara teratur mengangkat beban, berlari, dan yoga dengan pacar Liz Arch, seorang instruktur di Yoga Collective di Venesia, dan, ya, skateboarding , "Suatu bentuk transportasi" yang dia gunakan bersama dengan sepedanya selama bertahun -tahun, katanya.

Dimasak mentah Bukan panduan untuk hidup yang sehat, tetapi itu mencatat satu. Jadi kami memintanya untuk praktik kesehatan yang hidup (dan sering dimasak oleh). Inilah yang dia katakan… -Gelula Melisse

1. Sip air alkali. Ketika saya pindah ke Los Angeles, saya tidak lagi memiliki akses ke mata air Maine yang segar, jadi saya mulai membeli air alkali, rasanya sangat melembabkan, yang sangat bermanfaat di kota yang begitu kering. Saya mencari pH 8.5 atau lebih tinggi, yang akan melembabkan Anda lebih cepat dan juga dapat membantu menyembuhkan penyakit yang terkait dengan keasaman kronis dalam tubuh.

2. Memuat makanan fermentasi. Ketika saya pertama kali menemukan gaya hidup mentah, saya mulai mengeksplorasi makanan fermentasi terutama untuk manfaat kesehatan mereka untuk kekebalan, pencernaan, dan suasana hati yang baik. Probiotik mereka, saya merasa sangat membantu pencernaan. Sauerkraut dan keju kacang pohon tua adalah dua makanan fermentasi favorit pribadi saya, tetapi kombucha dan yogurt juga enak. Dan sebagai koki, makanan yang difermentasi juga menambah rasa dan kemampuan untuk menyimpan bahan -bahan segar secara alami. Bersikaplah sadar bahwa barang -barang fermentasi yang dipasteurisasi atau manis tidak memiliki manfaat kesehatan yang sama.

3. Bebas fluoride. Memilih produk perawatan pribadi yang berkualitas tinggi, sama pentingnya bagi saya seperti sumber makanan berkualitas tinggi. Ketika saya mulai membaca tentang efek merugikan fluoride (penelitian muncul bahwa fluoride dapat menyebabkan masalah termasuk gejala neurologis dan hormonal), saya sudah menjalani gaya hidup yang lebih alami. Tapi saya selalu terkejut bahwa begitu banyak orang masih menggunakan pasta gigi yang mengandungnya.

4. Ambil Kunyit dan Manjistha. Ini adalah makanan super baru. Saya selalu memasukkan kunyit ke dalam diet saya-itu anti-inflamasi yang luar biasa, sementara Manjistha membantu tubuh menghilangkan limbah, yang berarti Anda dapat mengguncang blues pasca-liburan itu. Kebanyakan orang makan diet standar mengalami banyak peradangan. Saat Anda lebih muda, Anda mungkin tidak menyadarinya. Sebagai anak berusia 50 tahun yang aktif, menjaganya agar minimum sangat penting. Saya terus menjelajahi herbal baru untuk elixir dan tonik: kerajaan tanaman benar -benar menawarkan kita serangkaian obat -obatan. Kemarin saya memiliki beberapa susu keemasan dengan susu almond, kunyit, lada hitam, pala, kayu manis, vanilla, madu, minyak kelapa, reishi, dan biji wijen hitam.

5. Jangan berhemat saat tidur. Hanya satu malam tidur yang buruk secara drastis mengubah kemampuan saya untuk melakukan pekerjaan saya. Saya perhatikan ketika saya tidur nyenyak adalah ketika saya merasa paling jelas, ketika pikiran saya fokus, dan ketika saya bisa menjadi sangat produktif. Ini menggoda dengan jadwal yang sibuk untuk ingin berhenti tidur, tetapi saya telah menemukan bahwa pikiran saya akan menemukan cara untuk memulihkan apakah saya suka atau tidak. Saya mencoba mendapatkan setidaknya 6 jam.

Jika Anda mengalami kesulitan tertidur, masuk ke rutinitas memiliki sesuatu sebelum tidur yang mengisyaratkan tubuh Anda. Cobalah segelas hangat susu almond atau brasil yang ditekuk dengan kayu manis dan setengah pisang. Kalsium dan kombinasi magnesium berfungsi sebagai pelemas otot alami dan dapat membantu Anda tertidur.

6. Luangkan waktu untuk bermeditasi. Saya telah secara sadar mempraktikkan perhatian selama lebih dari sepuluh tahun. Ada banyak informasi yang datang kepada saya dan melalui saya setiap hari, jadi penting bagi saya untuk tidak mencoba membungkamnya tetapi duduk dan perhatikan apa yang mengalir dengan bebas di pikiran saya. Saya mencoba melakukan ini di pagi hari dan lagi tengah hari.

Untuk informasi lebih lanjut, lihat RAW atau WWW yang dimasak.Matthewkenneycuisine.com