3 cara untuk meningkatkan salad Anda yang sangat segar, bahkan pecinta hijau yang rindang belum mencobanya

Selain 200 resep, buku ini juga penuh dengan tips pemotongan salad pro yang sangat pintar sehingga mereka layak untuk dipraktikkan bahkan ketika Anda tidak mengikuti resep dari buku ini. Di sini, Kaumudi Marathe, editor senior di tim buku tes dapur Amerika, berbagi tiga trik khususnya Anda harus mencoba di rumah. Teruslah membaca dan bersiaplah untuk memberi Anda Salad Game upgrade besar.

3 tip pembuatan salad yang akan meningkatkan makanan sehat favorit Anda:

1. Bumbu roti bakar atau mekar untuk rasa ekstra

Rempah -rempah, bumbu, dan rempah -rempah mudah diintegrasikan ke dalam hampir semua yang kita masak, tetapi untuk beberapa alasan mereka sering diabaikan ketika menyiapkan salad. Tidak lagi! Setelah Anda mulai membumbui sayuran hijau, Anda tidak akan pernah melihat ke belakang.

Untuk benar -benar meningkatkan rasa, cobalah memanggang atau mekar. Untuk bersulang rempah -rempah, transfer dua sendok makan (atau kurang) dari seluruh rempah -rempah ke dalam wajan kering. Panaskan mereka selama satu hingga tiga menit, sampai mereka hangat dan harum. Untuk mekar rempah-rempah, panaskan minyak dalam panci kecil di atas api sedang-tinggi. Kemudian, tambahkan dengan hati -hati seluruh rempah -rempah dan kurangi panasnya menjadi rendah. Benih harus segera muncul. Masak selama sekitar lima menit.

"Untuk mekar rempah -rempah utuh, gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti canola atau minyak anggur," kata Marathe. Dia menambahkan bahwa seluruh rempah -rempah seperti biji mustard, biji jintan, biji fenugreek, dan biji nigella, serta tongkat kayu manis, polong kapulaga hijau dan hitam, dan cengkeh semuanya bagus untuk dicoba. "Rempah -rempah bubuk akan terbakar dalam minyak panas sehingga hanya ditambahkan nanti dalam proses memasak," jelasnya. "Namun, ada beberapa bubuk itu adalah mekar dalam minyak panas sambil membuat bumbu. Ini adalah asafetida, kunyit, dan cabai merah."Marathe mengatakan itu kunci untuk menambahkannya setelah seluruh rempah -rempah muncul dan panasnya berkurang. "Perasa lain yang mekar dalam minyak panas adalah daun kari segar, daun salam kering, dan cabai segar atau kering," katanya.

Tonton video di bawah ini untuk melihat cara membuat salad anti-inflamasi:

2. Memasukkan pasta Anda saat membuat salad pasta

Pikiran, hancur. Apakah Anda menggunakan pasta sebagai inti dari salad Anda atau itu hanya bagian dari campuran, buku resep salad menawarkan tip yang tidak terduga ini: daripada melayani al dente, Masuknya mie Anda. Ini akan memastikan bahwa pasta menyerap lebih banyak saus dan tidak mengering secepat lebih penting jika Anda menyiapkan makan dan ingin makan salad pasta Anda sepanjang minggu.

Jika Anda menyiapkan makan dan mencoba memutuskan apakah akan melanjutkan dan menambahkan saus segera atau menunggu sampai tepat sebelum Anda makan, Marathe mengatakan untuk melanjutkan dan menambahkannya, yang akan memastikan rasa benar-benar merembes ke mie. "Untuk menyajikan, [salad pasta] dapat dengan mudah dibawa ke suhu kamar dan disegarkan dengan sedikit air hangat dan minyak zaitun," katanya. "Namun, add-in seperti udang atau arugula hanya boleh dicampur menjadi salad pasta berpakaian tepat sebelum disajikan."

3. Sebarkan biji -bijian di atas loyang untuk memastikan tidak menggumpal

Biji -bijian adalah bahan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam salad untuk rasa, tekstur, dan serat. Satu masalah? Mereka cenderung menjadi sangat menggumpal. Untuk menghindari ini, Marathe berkata untuk memastikan Anda memasak biji -bijian dengan banyak air dan menggunakan pot yang cukup besar. "Cara termudah untuk mengurangi lengket adalah dengan merebus biji-bijian dalam jumlah air-4 liter per pon biji-bijian kering untuk mencairkan pati," kata Marathe. Setelah biji -bijian Anda dimasak dan didinginkan, cukup sebarkan biji -bijian di atas loyang setelah dingin (tetapi sebelum berpakaian) untuk membantu mereka mengering secara merata. Trik praktis ini akan membantu Anda menyajikan mangkuk gandum yang lembut dan bebas gumpalan untuk semua kekekalan.

Bermain -main dengan rempah -rempah, pasta, dan biji -bijian hanyalah tiga cara untuk meningkatkan pengalaman salad. Penggemar sejati tahu ada daftar cara lezat untuk bereksperimen. Begitu banyak, pada kenyataannya, Anda bisa memiliki salad setiap hari dan masih mengejutkan diri Anda dengan berbagai pilihan dan peluang segar untuk kemahiran. Salad meja yang menyedihkan? Tidak, tidak mengenalnya.

Dapatkan lebih banyak ide salad (dan bagikan milik Anda!) di Well+Good's Cook With Us Facebook.