Twist selatan ini pada salad caesar klasik memberikan status makanan super

Lindsay Cotter, ahli gizi bersertifikat di balik blog makanan bebas gluten Cotter Crunch dan penulis Cookbook Mangkuk makanan super bergizi, tahu satu atau dua hal tentang menciptakan kembali klasik. Dengan latar belakang Nutrisi Olahraga, dia disertifikasi oleh American Academy of Sports Dietitities dan Nutritionists-Pencarian Cara untuk Mengenakan Kesehatan Favorit Klien Datang Nature Kedua. Hei, dia memiliki atlet yang serius untuk bahan bakar.

Di sini, Cotter menerapkan filosofi makanan aslinya pada resep di dekat dan disayangi warisan selatannya, salad Caesar. "Saya suka salad Caesar yang enak, tetapi saya sering merasa beratnya tanpa banyak nutrisi daya," katanya. Nutrisi listrik, menurut Cotter, adalah kunci untuk meningkatkan mangkuk yang sehat ke status superfood.

Versinya yang tertipu menggunakan sayuran mustard yang kaya vitamin K (baik untuk kesehatan tulang), kacang polong hitam (penuh zat besi), dan tomat dan sayuran yang diisi vitamin-C (yang membantu menyerap semua zat besi yang luar biasa).

Dengan memasangkan bahan kaya nutrisi dengan yang membantu proses tubuh Anda mengatakan nutrisi, Anda pasti mendapatkan hasil maksimal dari makanan Anda. Coba tangan Anda sebagai koki makanan super dengan resep mangkuk power salad caesar cotter, di bawah.

Terus membaca untuk resepnya.

Bowl Power Salad Caesar Selatan

Melayani 3

Bahan-bahan
Untuk saus caesar:
1 kuning telur
1/2 sdm madu mustard
3 hingga 4 sdm minyak zaitun atau minyak alpukat
1/4 sdt garam laut halus atau garam halal, secukupnya
1/4 sdt merica, secukupnya
1/2 hingga 1 sdt pasta ikan teri (lihat catatan)
1 hingga 2 sdt bawang putih cincang
1 sdm jus lemon

Untuk mangkuk:
1 sdt minyak zaitun atau minyak alpukat, atau mentega yang diklarifikasi
1/2 cangkir bawang cincang (putih atau merah)
5 hingga 6 gelas hijau cincang mustard
1 cangkir kacang hijau, kacang polong bermata hitam atau kacang lima, kalengan atau dimasak dan dikeringkan
Potongan lemon
1/2 sdt paprika
1/2 cangkir remah roti bebas gluten
1 cangkir tomat ceri, cincang
1/2 cangkir zucchini, diiris

Untuk topping:
Keju parmesan parut, opsional
Kecambah
Bubuk bawang putih, secukupnya
Serpihan lada merah yang dihancurkan, opsional
irisan jeruk nipis
Tabasco

Untuk saus caesar
1. Kocok kuning telur, mustard madu, minyak, garam, merica, pasta ikan teri, bawang putih, dan jus lemon dalam mangkuk sedang sampai krim.

Untuk mangkuk
1. Panaskan minyak dalam wajan tumis di atas api sedang hingga sedang. Tambahkan bawang dan tumis sampai harum.

2. Tambahkan hijau hijau, kacang polong, percikan lemon, paprika, dan garam laut. Aduk, tutup dan kukus selama tiga hingga lima menit.

4. Tempatkan sayuran hijau dan kacang polong dalam mangkuk besar. Tambahkan remah roti bebas gluten, tomat ceri, dan zucchini. Aduk dengan saus caesar.

5. Top dengan parmesan parut jika diinginkan dan kecambah. Bumbui dengan garam, merica, dan bubuk bawang putih secukupnya. Taburkan dengan serpihan lada merah yang dihancurkan, jika diinginkan, lalu gerimis dengan lemon dan tabasco. Sajikan dari satu mangkuk besar.

Catatan: Untuk versi pasta ikan teri yang bebas ikan, tambahkan sejumput garam atau caper yang dihaluskan dengan bawang putih ke dalam saus

Dicetak ulang dengan izin dari Mangkuk makanan super bergizi Oleh Lindsay Cotter, Page Street Publishing Co. 2018.

Ini adalah duo impian makanan kesehatan untuk mengerjakan makanan Anda berikutnya. Dan, jika Anda bertanya -tanya, hanya ada 20 item yang Anda Sungguh Butuhkan di dapur Anda.