Ini adalah resep cabai penuh protein yang dibuat oleh instruktur peloton Jess King

King mengatakan kunci untuk membuat cabai lezat menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Dia terutama mengatakan dia menyukai rasa yang cerah dan tajam dari tomat yang dihancurkan di cabai ini. "Colavita Crushed Tomatoes ($ 12 untuk empat paket) sedekat mungkin dengan tomat baru yang matang sepanjang tahun ini," katanya. Urista mengatakan bahwa, baginya, bahan-bahan utamanya adalah cabai-mereka menggabungkan Ancho, Guajillo, dan Pasilla Chili semua ke dalam resep. "Lagi pula, apa cabai tanpa cabai?" dia berkata.

Ada satu tip memasak orang dalam yang mengatakan orang harus diingat saat mengikuti resepnya. "Perlahan membawa minyak zaitun ekstra-virgin kembali ke suhu sambil memasak bawang putih dan bawang untuk mempertahankan integritas bawang putih," katanya. Jika tidak, Anda berisiko merusak rasa bawang putih. Tipnya yang lain adalah cokelat daging dengan api sedang sebelum membawanya ke mendidih. "Ini memberi rasanya lebih dalam," katanya.

Ngiler belum? Dapatkan resep untuk cabai protein tinggi di bawah ini. Buat batch besar sehingga Anda memilikinya untuk makan setelah latihan Anda berikutnya; Seluruh tubuh Anda akan berterima kasih.

Resep Chili Protein Tinggi

Bahan-bahan
Cabai kering: 4 cabai ancho besar, 2 guajillo, 2 pasilla (Anda dapat mengganti cabai kering berdasarkan ketersediaan)
2.5 lbs chuck daging sapi tanpa tulang (dipotong menjadi irisan 1/2 inci)
2.Daging Sapi Giling 5 Lbs
2 kotak kacang ginjal Colavita
2 bawang kuning besar, cincang
8 cengkeh bawang putih, cincang halus
3 sdm minyak zaitun ekstra virgin colavita
2 sdm jintan
4 sdt oregano kering
1.5 Kotak Tomat Hancur Colavita
3 sdm gula merah tua
1 12 oz. Bir Botol Lager Bir
2 sdt cuka sari apel
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Topping opsional: krim asam vegan, keju vegan, bawang merah cincang, irisan jeruk nipis, ketumbar, alpukat, acar jalapeno, kacang jagung (atau fritos)

1. Hapus biji dari Ancho, Guajillo, dan Pasilla Chiles dan tempatkan dalam mangkuk sedang. Tuang dalam tiga gelas air mendidih dan tutup mangkuk rapat dengan bungkus plastik; diamkan sampai cabai lunak, 20 hingga 25 menit. Pindahkan cabai dan merendam cairan ke blender dan blender dengan tinggi sampai halus, sekitar satu menit; menyisihkan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam oven Belanda besar atau panci berat lainnya di atas menengah. Bumbui daging sapi di seluruh dengan garam dan merica. Bekerja dalam dua batch, masak, putar potongan sekali, sampai kecoklatan, sekitar lima menit per sisi. Ulangi untuk daging sapi giling. Jangan memecahkan daging sapi menjadi bit kecil; coklat dalam potongan besar. Transfer ke piring.

3. Kurangi panas menjadi sedang; Tambahkan bawang dan bawang putih ke dalam panci. Masak, aduk sering untuk melonggarkan bit kecoklatan dari bagian bawah panci sampai bawang tembus cahaya dan sangat lembut, enam hingga delapan menit. Tambahkan jintan dan oregano dan masak, aduk, sampai rempah -rempah mulai menempel pada panci, sekitar satu menit. Tambahkan tomat yang dihancurkan dan gula merah dan gosok bagian bawah panci untuk melonggarkan rempah -rempah, lalu tambahkan bir bir. Didihkan dan masak, aduk sesekali, sampai bir hampir sepenuhnya diuapkan, 10 hingga 15 menit.

4. Sementara itu, potong daging sapi menjadi potongan-potongan setengah inci, buang sedikit lemak atau gristle.

5. Tambahkan daging sapi, daging sapi giling, pure cabai yang dipesan, kacang ginjal, dan dua gelas air untuk pot; Bumbui dengan garam dan merica. Didihkan, hancurkan daging sapi giling, kurangi panas, dan didihkan perlahan, terbuka, sampai cairan menebal dan daging sangat empuk, satu setengah hingga dua jam. Cicipi cabai dan bumbui dengan lebih banyak garam dan merica jika diperlukan. Angkat dari api dan aduk cuka. Bagilah cabai di antara mangkuk dan atas seperti yang diinginkan.

Dapatkan Ide Resep yang Lebih Sehat di Well+Good's Cook With Us Facebook.