7 bubuk matcha terbaik yang dapat dibeli uang, menurut matcha pro

Matcha terbuat dari panen musim semi atau daun teh "ichibancha": Matcha dari daun teh yang dipanen selama panen pertama tahun ini. Biasanya pertengahan hingga akhir Mei.

Matcha yang terbuat dari panen musim panas atau daun teh "nibancha": Matcha dari daun teh yang dipanen selama panen kedua tahun ini. Biasanya akhir Juni.

Matcha yang terbuat dari musim gugur panen atau daun teh "sanbancha": Matcha dari daun teh yang dipanen selama panen ketiga tahun ini. Biasanya sekitar bulan September hingga Oktober.

"Daun teh yang dipanen di musim semi dan musim panas ditanam, yang menghasilkan daun teh segar, bergizi dan dipenuhi umami dan matcha," kata Tsukada. "Ini karena ketika matcha tumbuh teduh, itu menopang l-theanine (asam amino) dari daun teh hijau."Daun teh yang dipanen di musim gugur, biasanya tidak ditanam naungan, menghasilkan rasa yang lebih pahit.

"Dengan demikian, daun pemanen musim semi dengan kualitas tertinggi akan digunakan untuk upacara teh (apa yang disebut sebagai 'ceremonial grade' matcha), sedangkan matcha dari daun teh yang dipanen musim gugur kemungkinan akan digunakan untuk memanggang atau memasak (apa itu disebut sebagai 'kuliner-grade' matcha), "tambah Tsukada. Jadi untuk mendidih semua itu: jika Anda mencari matcha berkualitas tinggi untuk diseduh sebagai teh, tembak untuk panen musim semi (atau panen musim panas, sebagai pilihan kedua), dan jika Anda ingin matcha untuk memasak dan memanggang, panen musim gugur musim gugur Batch akan baik -baik saja.

Wilayah sumber

Salah satu indikator untuk kualitas matcha adalah melihat wilayah sumber. Anda ingin mencari Matcha "Origin Tunggal". Apa artinya ini pada dasarnya adalah bahwa Matcha bersumber dari satu produsen dan tetap tidak berubah. Tsukada menambahkan bahwa beberapa wilayah paling terkenal untuk teh asal tunggal adalah Uji, Kyoto, dan Kagoshima.

Wadah

Ancaman terbesar Matcha adalah oksigen-yang dapat mengoksidasi nutrisi dan vitamin utama. Oleh karena itu, memiliki wadah kedap udara akan berguna untuk menyimpan bubuk matcha. Anda juga ingin menghindari wadah tembus pandang, karena sinar matahari dapat mengurangi warna hijau cerah dari matcha Anda. Ingat, wadah gelap menjaga oksidasi.

Cara Mempersiapkan Matcha

Membuat Matcha adalah sebuah proses, jadi inilah yang perlu Anda ketahui. Ambil sendok teh bambu Anda untuk mengambil satu atau dua porsi bubuk matcha ke dalam mangkuk. Meskipun tidak diperlukan, menyaring bubuk matcha dapat mengubah konsistensi dari kasar dan tipis menjadi lembut dan berbusa. Kemudian, Anda ingin menuangkan air ke dalam mangkuk teh. Tsukada merekomendasikan air dingin atau hangat untuk memastikan bahwa kualitas matcha sepenuhnya terpelihara. "Jika Anda lebih suka menggunakan air panas, gunakan air tidak lebih panas dari 175 derajat Fahrenheit, suhu yang digunakan untuk mengocok matcha dalam mangkuk tradisional," katanya. Untuk informasi lebih lanjut, baca panduan langkah demi langkah W+G di sini.

Siap berbelanja? Kami mengetuk ahli matcha dan menguji beberapa bubuk matcha untuk menentukan yang terbaik. Berikut adalah tujuh bubuk matcha terbaik yang layak untuk dihirup.

Upacara terbaik

Jade Leaf, Organic Ceremonial Matcha - $ 20.00

Untuk upacara teh, matcha upacara organik daun giok adalah suatu keharusan. Matcha pertanian-ke-cup ini dipanen di Uji dan Kagoshima, Jepang oleh peternakan yang dikelola keluarga dan dibuat oleh Morita-san, master teh Jade Leaf yang telah menciptakan profil rasa matcha selama lebih dari 50 tahun, menjadikannya ideal untuk upacara teh upacara teh teh.

“Profil rasa dari penawaran kelas upacara mereka lebih mudah didekati oleh mereka yang lebih suka nada Umami ringan dan lebih suka menikmati matcha dalam format yang lebih manis, seperti latte atau makanan penutup,” kata Tsukada. Tas 30 gram ini memberikan ledakan untuk uang Anda, menawarkan antara 15 dan 30 porsi. Tambahkan air dan es, dan Anda akan memiliki teh matcha es yang akan Anda sukai *latte.*

Asal: Uji dan Kagoshima, Jepang

Memanen: Musim semi

Berat: 30g

Porsi: 15-30

Pro:

• Rasa yang kaya dan ringan
• Dipanen di Uji dan Kagoshima, Jepang
• Rasa dibuat oleh teh master

Kontra:

• Dikemas dalam tas

Berbelanja sekarang

Terbaik untuk pemula

Ippodo, Sayaka - $ 35.00

Dibudidayakan di pegunungan Kyoto, Sayaka adalah matcha yang seimbang; itu halus, kaya, dan memiliki sedikit kepahitan. Bagi orang -orang yang baru mengenal Matcha, Sayaka adalah titik masuk yang bagus, tetapi profil rasanya juga dicintai oleh pecinta matcha hardcore. “Ini adalah pilihan yang bagus untuk penggemar matcha yang menghargai penawaran kelas yang lebih tinggi,” kata Tsukada. Sebagai pemula untuk membuat Matcha sendiri, saya menemukan Sayaka beraroma dan mudah dicampur. Yang harus saya lakukan adalah menyaring, menambahkan air, mengocok, dan menikmati.

Asal: Kyoto, Jepang

Memanen: Musim semi musim panas

Berat: 40g

Porsi: n/a

Pro:

• Rasa yang kaya dan pahit
• Kualitas baik
• Mudah dikocok
• Dipanen di Kyoto, Jepang

Kontra:

• Umur simpan pendek
• Mahal

Berbelanja sekarang

Terbaik untuk Lattes

ENCHA, Latte Grade Matcha Green Tea - $ 30.00

Jika Anda ingin menciptakan kembali matcha berkualitas kafe di rumah, pertimbangkan untuk menggunakan teh Green Latte Grade Encha. Terbuat dari daun tencha organik dari Uji, Jepang, bubuk matcha encha menghasilkan tekstur krim dan berbusa, membuatnya sempurna untuk mencambuk latte. Yang hebat tentang matcha ini adalah bahwa daunnya dipilih sendiri, dan itu sedikit manis, jadi tidak perlu pemanis ekstra (kecuali jika Anda benar -benar menginginkannya!). Untuk minum, campur satu sendok teh bubuk ke dalam pilihan susu dan aduk. Anda akan sangat senang mencampur So Matcha.

Asal: Uji, Jepang

Memanen: Musim semi

Berat: 60g

Porsi: 30

Pro:

• Dipanen di Uji, Jepang
• Krim dan berbusa
• Sedikit manis

Kontra:

• Dikemas dalam tas

Berbelanja sekarang

Paket daun terbaik

Cuzen Matcha, Paket Daun Matcha Organik - $ 30.00

Berasal dari Kagoshima, Jepang, paket daun organik Cuzen Matcha berisi daun tencha yang ditumbuhkan naungan. Set ini dilengkapi dengan berbagai campuran berbagai campuran: premium, tanda tangan, dan latte. Premium menawarkan rasa yang halus dan kaya umami; Tanda tangan seimbang dan lebih lengkap; dan latte cerah dan kuat. Dari semua campuran, Latte paling pahit dengan premium hanya memiliki sedikit kepahitan. Apa yang hebat tentang kit daun adalah bahwa itu dapat disimpan dalam wadah hingga dua bulan. Bicara Tentang Umur Simpan! Lezat, asal tunggal, dan pertanian berkelanjutan, Cuzen adalah matcha yang patut dihirup. (Dan jika Anda mencari pembuat matcha yang dengan ahli menciptakan teh matcha di rumah terbaik, Cuzen's sangat berharga untuk berbelanja.)

Asal: Kagoshima, Jepang

Memanen: Musim semi musim panas

Berat: 20g

Porsi: Hingga 20 tembakan

Pro:

• Umur simpan dua bulan
• Menawarkan tiga campuran
• Ditanam naungan
• Dipanen di Kagoshima, Jepang

Kontra:

• Daun perlu dihancurkan

Berbelanja sekarang

Kuliner terbaik

Vahdam Teas, Matcha Green Tea Powder Culinary Grade - $ 12.00

Memanggil semua tukang roti dan koki! Vahdam teh 'bubuk teh hijau kuliner adalah semua rave. Sumber dari Shizuoka, Jepang, Matcha ini menawarkan catatan bersahaja, mudah dicampur, dan memperkuat semua permen kuliner Anda, dari donat ke es krim hingga lattes. Saya bisa menyiapkan pancake matcha dengan bubuk ini dan dapat membuktikan rasanya yang lezat dan kemudahan penggunaannya. Dengan ukuran porsi yang besar dan titik harga terjangkau, bubuk teh hijau Vahdam adalah pilihan yang bagus untuk rasa matcha.

Asal: Shizuoka, Jepang

Memanen: n/a

Berat: 100 gram

Porsi: 50

Pro:

• Terjangkau
• Mudah dicampur
• Matcha kuliner
• Sumber dari Shizuoka, Jepang

Kontra:

• Dikemas dalam tas

Berbelanja sekarang

Tongkat matcha terbaik

Matcha Kari, Jepang Matcha Sticks - $ 16.00

Dikemas dalam tongkat porsi tunggal, tongkat matcha Jepang Matcha Kari sangat cocok untuk orang -orang yang sedang bepergian. Matcha ini senyamannya enak, dengan dedaunan ditanam di uji, Jepang. Profil rasanya halus, dan matcha upacara 100 persen organik, bebas gluten, dan tidak memiliki tambahan tambahan. Tuang ke dalam tumbler dengan segelas susu favorit Anda, dan Anda siap untuk memulai hari.

Asal: Uji, Jepang

Memanen: n/a

Berat: 1.5g

Porsi: 12

Pro:

• Dikemas dalam tongkat
• Organik
• Daun Tumbuh di Uji, Jepang

Kontra:

• Mungkin sulit dicampur untuk beberapa orang

Berbelanja sekarang

Teh Rishi, Matcha Super Green Herbal Tea - $ 32.00

Nilai kenyamanan? Kantong teh mungkin layak untuk Anda wajar. Kantong teh ini oleh Rishi menggabungkan sencha organik dan matcha tanah yang telah dipanen di wilayah Kyushu di Jepang. Teh ini memberikan rasa yang ringan dan manis yang tidak terlalu sombong. Juga bagus? Mereka organik dan dikemas dalam kantong teh biodegradable (poin untuk kemasan berkelanjutan). Yang harus Anda lakukan adalah merembes, duduk, dan menyesap.

Asal: Kyushu, Jepang

Memanen: Musim semi

Berat: n/a

Porsi: 50

Pro:

• Nyaman untuk diminum
• Daun yang bersumber dari Kyushu, Jepang
• Kemasan Berkelanjutan

Kontra:

• Beberapa melaporkan kantong teh pecah

Berbelanja sekarang

Tapi tunggu, masih ada lagi! Ingin menjadi yang pertama mendengar tentang tetes produk toko terbaru (dan terhebat), koleksi khusus, diskon, dan banyak lagi? Daftar agar Intel dikirim langsung ke kotak masuk Anda.