Kulkas tampilan buku Schuyler Grant

"Kami selalu menyebut ibuku sebagai 'fasis makanan' karena tidak ada tepung putih, tidak ada kebijakan gula putih di rumah kami yang tumbuh dewasa," kata Schuyler Grant, dari Kula Yoga Project dan Wanderlust, festival musik-yoga yang ia ikuti- Didirikan dengan suaminya, Jeff Krasno.

"Aku perlahan menjadi ibuku," katanya.

Inilah yang disimpan oleh instruktur yoga dan ibu dari tiga anak di kulkasnya:

Cukup jelas Anda tidak takut pada susu.
[tertawa] Ya, saya tidak takut susu atau gemuk, benar. Banyak susu yang kita makan mentah. Saya tidak tidak toleran susu, tapi pasti tidak setuju dengan saya-saya mendapatkan sedikit aflegmia. Tapi susu mentah membuat perbedaan besar. Dan rasanya sangat enak. Itu tidak bertahan lama, tapi semuanya selain itu luar biasa.

Anda juga punya banyak produk bebas gluten di sana.
Salah satu dari tiga putri saya menderita penyakit celiac, dan suami saya tidak super gluten toleran. Bir dan roti non-gluten adalah milik saya. Tapi saya pikir itu cara yang lebih baik untuk makan-tidak hanya bebas gluten tetapi hanya biji-bijian yang diproses rendah secara umum.

Ceritakan tentang semua botol yang Anda pakai di pintu lemari es Anda.
Di situlah saya memiliki pagi saya, rejimen pre-coffee: minuman hijau saya, minyak cod hati, probiotik, beberapa kombucha, biasanya. Beberapa lebah serbuk sari. Terkadang saya akan memiliki Floradix, dan kadang-kadang saya mengambil minyak mentega vitamin tinggi. Ini memiliki kolostrum di dalamnya, yang merupakan bagian dari susu yang memberi kehidupan dan, menurut Weston a. Price Foundation, salah satu makanan super terbaik dalam kombinasi dengan minyak hati cod. Saya hanya mendorong semua hal itu di mulut saya dan kemudian saya minum secangkir kopi.

Ha! Dan apakah Anda mencampur bubuk hijau dalam smoothie?
Saya hanya memasukkannya ke dalam air dan memasang hidung saya dan meminumnya. Ini bukan momen makanan yang paling saya cintai dalam hari itu, tapi saya bersumpah karenanya. Saya pikir jika saya benar -benar beraksi bersama, saya akan membuat air hangat dan jus lemon dan menunggu setengah jam sebelum saya minum makanan atau kopi. Tapi saya tidak melakukan aksi bersama dengan baik.

Adalah stok buatan sendiri yang saya lihat?
Itu kaldu ayam, dikeluarkan dari freezer. Saya cukup baik untuk membuat stok setiap kali saya membuat ayam. Saya hanya mengambil semua sisa makanan dari apa pun yang saya panggang dengan apel ayam atau bawang putih atau bawang dan saya melemparkannya dan semua tulang dan kulit dengan wortel atau bawang dan saya mendidih pada difuser panas, super-rendah, semalam. Lalu saya mendidih selama setengah jam terakhir dengan lemon atau seledri, yang membantu mengekstrak mineral dengan lebih baik. Saya sangat percaya pada kekuatan penyembuhan kaldu tulang. Ini benar -benar makanan super.

Banyak orang mungkin tidak berpikir makan ayam sama sehatnya dengan menjadi vegetarian untuk Ahimsa atau alasan lain. Pikiran?
Ini membutuhkan jawaban yang lebih lama, tetapi jawaban singkatnya adalah bahwa saya adalah seorang vegetarian selama 15 tahun. Ketika saya hamil dengan anak pertama saya, saya sangat anemia dan atas rekomendasi ahli akupunktur saya, saya mulai makan daging "obat -obatan" ... sekarang saya sangat percaya bahwa protein hewani penting untuk tahap tertentu dalam kehidupan kita, seperti ketika kita tumbuh manusia lain. Saya benar -benar berpikir saya akan menjadi sayuran lagi suatu hari nanti. Tapi untuk saat ini ini adalah bagian penting dari diet saya.

Apakah Anda lebih suka jarak bebas?
Saya dibesarkan di pertanian. Jadi saya seorang rangetarian bebas yang ketat dan hanya makan daging lokal yang digembalakan. Saya telah sampai pada keyakinan bahwa memelihara dan membunuh hewan secara manusiawi konsisten dengan interpretasi saya tentang ahimsa. Tetapi saya juga percaya bahwa ini adalah pilihan yang benar -benar pribadi. Dan bahwa industri daging industri tidak hanya tidak manusiawi tetapi harus dianggap kriminal.

Maaf menjadi sangat politis. Berapa banyak memasak yang dapat Anda lakukan secara teratur?
Biarkan saya benar -benar jujur: Saya tidak memasak makanan setiap malam. Saya tidak ingin ada orang yang berpikir saya seorang superperson. Saat saya memasak, saya memasak dengan sangat sehat. Tapi saya juga memesan banyak makanan Meksiko. -Nina Pearlman