Matcha telah ada selama ratusan tahun di sini mengapa itu (masih) sangat populer saat ini

Ahli diet terdaftar Tracy Lockwood Beckerman, RD, menjelaskan perbedaan antara teh hijau dan matcha secara lebih rinci di bawah ini:

Adapun bagaimana itu berubah dari teh upacara ke minuman sehat paling trendi di lingkaran kesehatan, Flint memiliki beberapa pikiran. "Salah satu alasannya adalah warna hijau cerah membuatnya sangat ramah Instagram," katanya. Tetapi Flint mengatakan bahwa orang -orang menjadi sadar akan manfaat kesehatan kemungkinan alasan lain minuman itu menjadi sangat populer.

Apa manfaat kesehatan itu? Ahli diet terdaftar Tracy Lockwood Beckerman, RD mengatakan teh tinggi antioksidan dan memiliki konsentrasi tinggi epigallocatechin gallate, alias EGCG, senyawa yang terkait dengan penurunan peradangan dan mengurangi risiko kanker. "Matcha juga mengandung theanine, asam amino yang dapat membantu mengurangi stres Anda," kata Beckerman.

Namun manfaat kesehatan lain untuk Matcha-dan alasan lain untuk popularitasnya, menurut Flint-is karena Matcha memiliki kafein (antara 30 dan 70 miligram per cangkir, dibandingkan dengan 95 miligram dalam secangkir kopi hitam) dan dapat memberikan peningkatan energi , tetapi tidak mengakibatkan kecelakaan nanti. "Matcha dikenal karena memberikan energi dengan mantap sepanjang hari tanpa kecelakaan kafein yang sering kita alami dari kopi," katanya.

Bagaimana memastikan Anda mendapatkan barang bagus

Tidak semua matchas di pasaran diciptakan sama, dan Flint memiliki beberapa tips utama untuk memastikan matcha yang Anda keluarkan sebenarnya adalah kualitas yang baik, penuh dengan manfaat kesehatan yang Anda tujuan dapatkan dari teh. Kiat pertamanya: Periksa label untuk melihat dari mana asalnya bersumber. "Mirip dengan seberapa sejati Champagne hanya dari Champagne, Prancis, True Matcha hanya dari Jepang," katanya.

Flint juga mengatakan matcha otentik dijual sebagai bubuk longgar, belum terselip di dalam kantong teh. "Cara lain yang bisa Anda ketahui apakah Matcha berkualitas baik adalah dengan warnanya," katanya. "Itu harus menjadi hijau yang kaya, bukan warna yang kusam dan diredam," katanya. Jika matcha Anda lebih dekat dengan warna kacang polong dari zamrud, kemungkinan bukan kualitas terbesar.

Jika Anda membeli Matcha dengan maksud memasak dengan itu, Flint mengatakan untuk mencari matcha kelas kuliner, bukan yang diberi label sebagai "upacara."" Itu hanya bekerja sedikit lebih baik di dapur, "katanya.

Pedoman yang sama berlaku jika Anda mendapatkan matcha dari kafe. Mengawasi warnanya dan tanyakan dari barista dari mana teh berasal. "Saya telah menemukan bahwa jika server tidak benar -benar tahu banyak tentang matcha yang mereka layani, bahkan tidak tahu dari mana asalnya, seringkali bukan kualitas terbaik," kata Flint. "Beberapa tempat bahkan membelinya dalam jumlah besar dan dicampur dengan perasa atau gula."

Cara Mempersiapkan Teh Matcha

Jika Anda pernah memesan Matcha, Anda akan melihat bahwa itu biasanya dikocok dengan air atau susu dalam keramik atau mangkuk kaca-sedikit lebih rumit daripada menjatuhkan kantong teh Lipton dalam cangkir air panas. "Alasan mengapa dikocok adalah karena partikel bubuk tidak larut dalam air, yang berarti mereka tidak akan larut dalam air atau susu," kata Flint. "Jika Anda mencoba mengaduk bubuk dengan sendok, itu hanya akan menjadi clumpy; Anda perlu mengocoknya untuk benar -benar menyatu dan menjaga partikel bubuk dari hanya tenggelam ke bawah."

Jangan biarkan hal mengocok keseluruhan membuat Anda keluar dari matcha. Keluarkan satu halaman dari buku Flint dan buat bentuk "M" dengan kocok saat Anda mencampur bubuk untuk memastikan bahwa Anda mendapatkan konsistensi yang baik. Atau pergi lebih rendah teknologi dengan metode saat ini: "Jika Anda memasukkan Matcha ke dalam botol air dan mengguncangnya, itu memadukan bubuk dengan cairannya juga," katanya.

Beberapa tren semuanya hype dan tidak ada substansi, tetapi matcha adalah salah satu yang pasti memberikan manfaat kesehatan. Itu benar -benar adalah alpukat minuman, bukan?

Lihat resep ini untuk Matcha Margarita dan yang satu ini untuk pancake matcha.