Saya sudah mencoba semua peretasan untuk matang alpukat, dan * ini * adalah satu -satunya yang benar -benar berhasil

Lalu, ada microwave peretasan alpukat, yang seperti yang Anda harapkan, mencapai hasil yang mirip dengan trik oven. Meskipun ketika bekerja dalam interval pendek dan microwave sekitar 30 detik pada suatu waktu alpukat Anda mungkin semakin lembut, itu masih tidak sebanding dengan versi buah yang matang secara alami. Jadi, apa yang memberi? Kami bertemu dengan Jeanine Donofrio, pendiri Love and Lemon dan a Waktu New York penulis terlaris dari Cinta dan lemon sederhana merasakan makanan enak, yang berbagi metode masuknya untuk matang alpukat, dan itu sederhana, seperti Sungguh sederhana.

Apakah ada cara untuk matang alpukat yang keras ... itu benar -benar berhasil?

Menurut Donofrio, semuanya bermuara pada kesabaran. "Aku benci mengatakannya, tapi kurasa kesabaran itu adalah cara terbaik untuk merampas alpukat. Anda dapat mempercepat prosesnya dengan menyimpan alpukat di suatu tempat yang cukup hangat, seperti meja yang cerah. Tetapi sebaliknya, peretasan apa pun yang saya coba-saya sudah mencoba semuanya!-tidak membuat perbedaan besar atau benar -benar memperburuk tekstur dan rasa alpukat, "kata Donofrio. Tentu saja ini tidak Apa yang ingin didengar oleh banyak orang yang tidak sabar. Namun, jika menjaga tekstur alpukat yang halus dan beludru yang kita kenal dan cintai adalah tujuannya, kesabaran adalah standar emas.

Meskipun menunggu alpukat untuk secara ajaib berubah menjadi lembut sendiri bisa terasa seperti a Verrry Permainan menebak yang membuat frustrasi, Donofrio meyakinkan kami bahwa dia mencoba hampir setiap metode di luar sana dengan sedikit kesuksesan. Yang mengatakan, ada satu metode yang mungkin sedikit lebih menjanjikan daripada yang lain. "SAYA Cinta Alpukat, jadi secara alami, saya sudah mencoba setiap retasan yang menggerakkan alpukat ke dalam kantong kertas, memasukkannya ke dalam kantong kertas dengan buah lainnya, microwave, memanggangnya, daftarnya terus berlanjut. Dalam skenario kasus terbaik, alpukat mungkin telah matang lebih cepat dengan metode kantong kertas; Tapi tekniknya tidak membuat perbedaan besar, "katanya. Dan dia menegaskan bahwa metode terburuk sejauh ini adalah teknik microwave dan memanggang. "Peretasan ini membuat alpukat lembek dan coklat. Saya tidak akan merekomendasikan untuk mencobanya, "kata Donofrio.

Cara matang alpukat menggunakan metode kantong kertas

Sekarang, jika Anda ingin mencoba -coba metode pelunakan alpukat kertas, yang Anda butuhkan tidak lebih dari kantong kertas dan beberapa tepung. Setelah Anda mengamankan barang, Anda ingin menambahkan sekitar dua hingga tiga inci tepung putih di bagian bawah kantong kertas. Selanjutnya, atur alpukat Anda di atas. Gulung bagian atas tas beberapa kali untuk sepenuhnya menyegelnya. (Melakukannya perangkap dalam gas etilen, yang mempercepat proses pematangan.) Banyak orang menyarankan untuk mencoba metode ini dengan pisang matang alih -alih tepung (karena pisang itu sendiri menghasilkan banyak gas etilen), tetapi tepung membantu menyerap kelembaban apa pun yang terperangkap di dalam tas secara lebih efektif.

Hasil? Alpukat hard-as-a-rock Anda sebaiknya (Penekanan pada yang harus) mulai melunak hanya dalam waktu sekitar 36 jam. Meskipun, jika alpukat Anda sangat kuat, tunggu saja selama 12 jam lagi.

Sementara itu, Olivia Roszkowski, koki-instruktur seni kuliner nabati di Institute of Culinary Education, menyarankan menyegel alpukat dengan sepotong buah memar di kantong kertas dan kemudian menempatkannya di tempat yang hangat di dapur Anda seperti di atas dari dari lemari es Anda. Mengapa? Metode ini menciptakan banyak gas etilen yang terperangkap dalam kantong kertas dan akan menyebabkan alpukat matang relatif cepat. Kantong kertas adalah kapal besar untuk digunakan karena menjebak gas etilena tetapi masih agak permeabel ke lingkungan luar yang membantu tidak memiliki terlalu banyak kelembaban, "kata Roszkowski.

Yang mengatakan, instruktur kuliner juga setuju bahwa kesabaran kemungkinan akan menghasilkan hasil yang paling efektif. "Jika kamu tidak Dalam terburu -buru, lewati buah ekstra memar dan gunakan saja metode kantong kertas. Pastikan untuk memeriksa setiap hari karena beberapa alpukat matang lebih cepat dari yang lain. Dan jika Anda dapat menyisihkan 36 hingga 48 jam, beli alpukat hijau-keras. Ini memastikan bahwa tidak ada yang menekannya yang pada akhirnya dapat menyebabkan bintik -bintik coklat. Alpukat berukuran mini sedikit lebih rumit, jadi saya sarankan membeli variasi berukuran reguler, "kata Roszkowski.

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk seorang alpukat matang di meja?

Seperti yang dikatakan Donofrio, membiarkan alpukat melakukan hal yang matang dengan persyaratannya sendiri adalah cara untuk pergi, tetapi Anda harus merencanakan ke depan atau bersedia beradaptasi. Itu karena tergantung di mana alpukat berada dalam tahap pematangan, proses ini dapat memakan waktu lebih dari beberapa hari (kita berbicara seperti empat jika itu super mentah), dan jauh lebih sedikit 10 menit. Sementara beberapa dari metode "quickie" ini membuat alpukat Anda lebih lembut dalam hitungan menit, itu bukan jenis kelembutan yang Anda inginkan untuk roti panggang alpukat Anda. Jadi, Donofrio merekomendasikan untuk memperhitungkan semua ini saat memasak. "Jika Anda ingin mencoba resep alpukat, saya sarankan berbelanja beberapa hari ke depan atau bersedia menukar alpukat jika diperlukan," katanya.

Apa yang bisa saya lakukan dengan alpukat hard rock?

Nah, jika alpukat Anda keras, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah menyisihkannya dan menunggu mereka matang secara alami. Tapi apa artinya ini untuk resep alpukat Anda yang Anda buat setengah jalan? Donofrio mengatakan bahan pertukaran bahan akan menjadi BFF baru Anda. "Ganti alpukat dengan sesendok crema kapur ketumbar di taco dan mangkuk burrito. Lewati mendukung krim asam vegan di semangkuk cabai berikutnya. Atau, alih -alih memulai hari Anda dengan roti bakar alpukat, rapi roti panggang Anda dengan hummus. Bertukar seperti ini akan membantu Anda mengisi celah saat Anda menunggu alpukat Anda matang, "kata Donofrio. Ini sangat baik untuk mengetahui apakah makan alpukat menyebabkan sakit perut Anda.

Bagaimana Anda mempercepat atau memperlambat pematangan alpukat?

Kami telah membahas bit pematangan alpukat yang cepat secara luas, tetapi apa yang harus Anda lakukan begitu Anda telah mencapai kematangan yang optimal dan ingin tetap seperti itu? "Pop mereka di lemari es. Jika Anda memiliki alpukat matang tetapi belum siap menggunakannya, itu akan tetap baik di lemari es selama tiga atau empat hari. Dingin memperlambat proses pematangan, "kata Donofrio. Dan apapun yang Anda lakukan, jangan Simpan alpukat dalam air, yang dapat dengan cepat berubah menjadi tempat berkembang biak untuk kuman dan bakteri yang berbahaya. Cukup mudah, benar?

Fakta menyenangkan: Roszkowski mencatat bahwa semakin cepat Anda matang alpukat Anda, semakin lama mereka pada akhirnya akan bertahan lama. "Ini karena saat mereka duduk dan matang, mereka juga kehilangan kadar air yang mempengaruhi oksidasi. Jika Anda memiliki kesempatan untuk memaksakan alpukat Anda di dalam kantong kertas, mereka akan memiliki umur penyimpanan yang panjang di depan mereka di lemari es, "katanya.

Dan begitu mereka mencapai tingkat kematangan yang sempurna, yang menurut Roszkowski segera setelah alpukat berubah dari hijau menjadi coklat dan sangat sedikit lentur untuk disentuh, Anda harus menempatkannya dalam wadah kedap udara atau kantong plastik dengan Handuk kertas di dalam dan menyimpannya di laci kulkas Anda dengan tas sedikit terbuka untuk memungkinkan beberapa etilena dan kelembaban terus melarikan diri. "Saya memiliki alpukat bertahan hingga sebulan menggunakan metode ini. Saat Anda meraih untuk menggunakannya, menilai dengan lembut mana yang paling lembut dan perlu digunakan terlebih dahulu."

Ini adalah manfaat alpukat mengejutkan yang harus Anda ketahui tentang:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.