Memakan kangkung mentah * sebenarnya * buruk untukmu? Inilah yang dikatakan para ahli

Seiring dengan menciptakan beberapa masalah tiroid pada beberapa wanita ketika dimakan dalam jumlah besar, Beth Basham, MS, RD, LD, mengatakan makan kangkung mentah juga dapat mempengaruhi subset populasi lain: mereka yang rentan terhadap batu ginjal.

"Populasi lain yang mungkin lelah dengan konsumsi kangkung mentah biasa adalah mereka yang memiliki batu ginjal yang telah disuruh mengikuti diet yang dibatasi oksalat," kata Basham. "Oksalat umumnya ditemukan di makanan yang termasuk makanan, tetapi tidak terbatas hingga kale, bayam, bit, dan mentega kacang. Kelebihan konsumsi makanan yang mengandung oksalat dapat menjadi masalah bagi mereka yang rentan dan dapat menyebabkan rasa sakit dan perkembangan batu ginjal di masa depan."

Tapi jangan khawatir, Anda mungkin tidak perlu memikirkan kembali salad kangkung mentah raksasa itu untuk makan siang. "Hype tentang kangkung mentah sebagian besar hanya itu. Mayoritas orang tidak akan terpengaruh, "kata Horton. "Dan jika Anda memiliki hipotiroidisme, kangkung mentah dan penyalib. Pendekatan Anda maka harus konsistensi. Jika Anda konsisten tentang berapa banyak kangkung mentah yang Anda makan, Anda dan dokter Anda dapat dengan tepat menitrasi dosis synthroid Anda."

Apakah Anda seseorang yang terpengaruh oleh sayuran mentah atau bukan sesuatu, Anda dapat mengobrol dengan dokter Anda akan yakin-ada beberapa cara yang disetujui oleh ahli untuk mendapatkan manfaatnya, dikurangi masalah kesehatan potensial ini.

3 cara sehat untuk makan kangkung

1. Masak

"Glukosinolat sangat berkurang dengan memasak, jadi itu saran yang bagus untuk merebus, memanggang atau merebus kangkung Anda sebelum makan. Ini sama untuk sayuran salib lainnya seperti brokoli, kecambah brussel, kubis, kembang kol, collard, kohlrabi, dan bok choy, "kata Basham. "Oksalat, di sisi lain, tidak terbukti terpengaruh oleh memasak, jadi jika Anda menjalani diet terbatas oksalat, Anda mungkin masih perlu memoderasi asupan Anda."

2. Campurkan semuanya

Alih -alih selalu menikmati kangkung dengan cara yang sama, Horton mengatakan itu ide yang bagus untuk mencampuradukkan. "Jangan selalu memakannya mentah atau jus. Panggang, tumis, atau panggang, "katanya. Basham juga merekomendasikan pemasangan kangkung dengan lemak sehat untuk meningkatkannya. "Makan sayuran Anda dengan lemak meningkatkan ketersediaan vitamin yang larut dalam lemak D, E, A, dan K dari sumber makanan-manfaat yang tidak ingin Anda lewatkan," jelasnya. "Tumis ringan atau gerimis salib Anda dengan minyak kelapa, ghee, mentega, atau minyak zaitun ekstra adalah cara bergizi untuk menyelesaikan tugas ini."

3. Parit cairan

Menyerahkan smoothies kesayangan Anda-atau setidaknya mengurangi mereka!-mungkin terlihat mustahil. Tapi melakukan hal itu bisa memperbaiki kesehatan Anda.

"Pertimbangkan membuang smoothie hijau harian dan makan makanan yang normal dan lengkap. Akankah smoothie hijau membunuhmu? TIDAK. Faktanya, mereka menyenangkan dari waktu ke waktu. Tapi minum lebih dari satu setiap hari mungkin memberikan sedikit manfaat dan mungkin menimbulkan risiko, "kata Basham. "Tidak ada rekomendasi saat ini tentang jumlah smoothie hijau yang dapat Anda miliki, tetapi jika Anda tidak dapat hidup tanpanya, batasi konsumsi hingga tiga atau empat kali per minggu jika Anda memasukkan kangkung mentah."

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.