Cara membuat flan bebas susu yang lezat * dan * rendah gula

Saat membuat custard, Handal mengatakan pemandian air sangat penting. "Itu membuat teksturnya kental, namun tegas dan membantu custard mengikat bersama," katanya. Dalam episode itu, dia menunjukkan dengan tepat bagaimana melakukannya, mengisi nampan kue dengan air dan kemudian memasukkannya ke dalam oven.

Tonton episode di atas (atau baca di bawah) untuk petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat flan bebas susu. Ini mungkin saja proyek kue pandemi Anda yang paling lezat.

Resep flan bebas susu Sashah Handal

Bahan-bahan

1 bisa santan
1 bisa krim kelapa
6 telur (suhu kamar)
1 cangkir gula kelapa, dibagi menjadi 1/2 gelas
3 sdm minyak kelapa
1/4 cangkir pure labu
1/4 cangkir kelapa parut panggang
1 sdt ekstrak vanilla
2 sdt kayu manis
bumbu dari 1 lemon
1/4 sdt garam
2 sdm air

1. Dalam panci kecil, panaskan santan dan krim di atas api sedang-rendah sampai campuran gelembung di samping. Tambahkan 1/2 cangkir gula kelapa dan aduk sampai benar -benar larut. Biarkan mendidih dengan lembut selama 20 menit untuk mengurangi (itu harus kehilangan sekitar sepertiga hingga setengah dari volume aslinya.)

2. Angkat dari panas dan pindahkan ke mangkuk pencampuran media (lebih disukai logam). Tambahkan vanilla, kayu manis, kulit lemon, dan garam, dan aduk untuk menggabungkan. Biarkan dingin selama minimal 10 menit.

3. Panaskan oven hingga 325 f. Isi loyang besar sepertiga penuh air dan tempatkan dalam oven. Menggunakan pot kecil yang sama dari sebelumnya, panaskan sisa ½ Cangkir gula kelapa, pure labu, dan 2 sdm air di atas api sedang, aduk terus, sampai gula benar -benar larut dan konsistensi karamel tercapai (sekitar tiga hingga lima menit).

4. Setelah labu karamel sirup dan kental, bagi dengan hati -hati dan merata di antara enam ramekin. Letakkan di samping saat Anda menyelesaikan campuran flan.

5. Kocok 6 telur bersama dalam mangkuk besar. Perlahan, tuangkan aliran lembut dari campuran santan yang berkurang ke dalam telur, aduk terus -menerus untuk mencegah telur memasak. Tuang campuran ke dalam ramekin berlapis karamel.

6. Tempatkan ramekin ke dalam bak air panas di oven dan panggang selama 45-50 menit sampai custard diatur. (Pusat Wiggly tidak apa -apa, itu akan terus diatur di lemari es.)

7. Singkirkan loyang dengan hati -hati dari oven dan gunakan penjepit untuk menghilangkan ramekin dari loyang. Biarkan dingin dan kemudian letakkan di lemari es selama beberapa jam, atau semalam.

8. Untuk menyajikan, jalankan spatula atau pisau offset di samping RameKin untuk memecahkan segel dan dengan hati -hati membalikkan ke hidangan saji, memungkinkan karamel mengalir di atas custard. Atas dengan kelapa panggang dan gali!

Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk lebih banyak resep makanan penutup dan untuk berbagi sendiri.