'Saya seorang penulis buku masak yang sehat dan ini adalah kue chip cokelat bebas gluten yang saya makan hampir setiap malam'

Resep Kue Cokelat Cokelat Gluten Liz Moody

Bahan-bahan
1 telur besar
1 sdt ekstrak vanilla
1/2 cangkir mentega almond krim tawar (terisi dengan baik)
1/4 cangkir tepung almond
1/4 sdt garam laut gandum halus
1/2 gelas gula kelapa
1/2 sdt baking soda
1/4 cangkir kenari cincang
1/4 cangkir gandum gulung
1/4 cangkir keripik cokelat hitam atau cokelat hitam cincang
Maldon atau garam laut bersisik, untuk menaburkan (opsional)

1. Panaskan oven hingga 375 ° F. Lapisi loyang dengan kertas perkamen.

2. Dalam mangkuk besar, kocok bersama dengan sendok besar telur, vanilla, dan mentega almond sampai tercampur. Aduk tepung almond, garam, gula kelapa, dan soda kue sampai halus. Aduk kenari, gandum, dan keripik cokelat, bekerja sedikit adonan untuk membagikan semuanya secara merata (adonan akan tebal-baik-baik saja).

3. Sendok adonan ke dalam sendok teh bulat dan jatuhkan ke loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan garam Maldon, jika menggunakan. Panggang selama 10 hingga 15 menit, sampai tepi berubah menjadi cokelat keemasan.

4. Angkat cookie dari oven dan biarkan dingin di wajan selama 10 menit sebelum mentransfernya ke rak kawat untuk sepenuhnya dingin. Sementara teksturnya adalah yang terbaik pada hari pertama (saya suka makan batch kecil dan memakannya segar), mereka akan tetap terbuka pada suhu kamar selama dua hingga tiga hari.

Bonus resep kue bebas gluten! Lihat video di bawah ini untuk melihat cara membuat satu kumpulan cookie gingersnap:

Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk ide makanan penutup yang lebih sehat.