Cara memanggang roti yang dikemas protein dari awal dengan 4 bahan (semua bebas gluten dan vegan)

2. Kacang -kacangan dan biji

Bahan utama kedua dari roti ini adalah kombinasi kacang dan biji dari pilihan Anda. "Maksud saya ketika saya mengatakan kacang atau biji akan dilakukan di sini," kata Camilla Saulsbury, blogger jenius dan pengembang resep di balik powerhungry. "Almond, kenari, pecan, hazelnut, pepitas, biji bunga matahari, pistachio, sebut saja. Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan bit terakhir dari apa yang Anda miliki."Semua kacang dan biji yang disebutkan di atas dikemas dengan protein nabati, serat yang sehat jantung, lemak tak jenuh, dan manfaat anti-inflamasi.

Dan sebelum Anda memutar mata pada gagasan untuk memotong setumpuk besar biji labu atau menatap kacang di blender Anda (alias rute tercepat menuju kekacauan besar, setidaknya di dapur saya), Saulsbury mengatakan bahwa langkah sebenarnya tidak perlu Untuk resep roti bebas gluten ini. "Jika Anda benci memotong, kabar baik: tidak perlu memotong! Biji dan kacang -kacangan menjadi utuh. Potongan utuh menghasilkan irisan mosaik yang indah nanti."Betapa mudahnya itu?

3. Makanan biji rami dan sekam psyllium

Yang melengkapi daftar bahan adalah dua makanan ramah usus: makanan biji rami (makanan kaya nutrisi berkat kekayaan serat dan antioksidannya), dan sekam psyllium, penguat pencernaan alami yang merupakan bentuk serat yang berasal dari sekam dari of Benih tanaman tertentu. Jika Anda tidak dapat menemukan sekam psyllium, coba biji chia sebagai gantinya. Saulsbury mengatakan bahwa psyllium juga bertindak sebagai agen pengikat untuk adonan roti dalam resep ini: "Ini adalah pengikat super yang secara harfiah menyatukan roti ini; resepnya tidak akan berfungsi tanpanya."

Akhirnya, untuk benar -benar memastikan bahwa masing -masing bahan roti ini disatukan tanpa ragi, baking powder, atau tepung, Anda akan menambahkan air. Dan untuk menambah penyedap, beberapa garam, yang opsional.

Siap Memulai? Lihat resep lengkap dari powerhungy di bawah ini. FYI: Anda bisa menyimpan roti ini untuk waktu yang cukup lama; Jika Anda mendinginkan roti, Anda akan memiliki waktu permainan sekitar dua minggu, dan pembekuan akan membelikan Anda beberapa bulan.

Resep roti vegan, bebas gluten termudah

Bahan-bahan
1 1/2 gelas (150 gram) Oat gulung (bebas gluten, sesuai kebutuhan)
1 1/2 gelas (200 gram) kacang dan/atau biji
3/4 cangkir makanan biji rami, biasa atau keemasan
3 sdm (15 gram) sekam psyllium utuh (atau 5 sendok teh bubuk sekam psyllium)
3/4 sdt garam laut halus, opsional atau dapat disesuaikan dengan preferensi
2 gelas air (500 ml)

Instruksi
1. Bariskan loyang roti 9 x 5 inci dengan kertas perkamen, meninggalkan overhang di sisi yang berlawanan agar mudah dilepas pasca-bake.

2. Dalam mangkuk besar, aduk bersama gandum, kacang -kacangan/biji, makanan biji rami, sekam psyllium, dan garam opsional. Tambahkan air, aduk sampai tercampur sepenuhnya. Adonan akan sangat tebal dan kaku.

3. Pindahkan adonan ke loyang roti yang disiapkan dan ratakan bagian atas dengan tangan Anda (membantu untuk melembabkannya dengan air).

4. Panaskan oven hingga 400 ° F. Biarkan adonan berdiri selama 15 menit saat oven lebih dulu.

5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 55 hingga 65 menit sampai roti kering saat disentuh, kecoklatan, dan terdengar hampa saat disadap.

6. Roti dingin dalam wajan selama 15 menit dan kemudian gunakan kertas perkamen untuk mengeluarkan roti ke rak pendingin. Dinginkan sepenuhnya sebelum memotong irisan.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.