Inilah yang terjadi pada tubuh Anda saat Anda makan sesuatu dari lantai, menurut seorang ahli keamanan makanan

Tentu saja, bakteri tidak hanya ditemukan di lantai kotor-atau di atas apa pun. Semuanya ada di sekitar kita. “Bakteri ditransfer ke mana -mana, termasuk tubuh manusia. Hal yang baik tentang bakteri adalah kebanyakan dari mereka tidak berbahaya, dan badan hidup biasanya memiliki sistem kekebalan tubuh untuk membantu melawan sebagian besar bakteri; Faktanya, beberapa bakteri bisa bertarung mati Bakteri lain, yang merupakan konsep probiotik dan kesehatan usus yang baik, ”kata Craig.

"Hal yang baik tentang bakteri adalah bahwa kebanyakan dari mereka tidak berbahaya, dan badan hidup biasanya memiliki sistem kekebalan tubuh untuk membantu melawan sebagian besar bakteri; pada kenyataannya, beberapa bakteri dapat bertarung mati Bakteri lain, yang merupakan konsep probiotik dan kesehatan usus yang baik."

Tl; DR: Sedangkan mayoritas bakteri adalah tidak berbahaya, ada beberapa pengecualian dan jenis bakteri atau virus yang tidak Mudah Berjuang. (Karena beberapa dapat menghasilkan racun yang membuat Anda sakit.) "Makanan tidak memiliki 'sistem kekebalan tubuh,' jadi begitu terpapar bakteri, produk makanan dapat mendukung pertumbuhannya dan kemudian dapat meneruskannya ke hal berikutnya yang menyentuh atau mencernanya," kata Craig. (Perlu dicatat bahwa beberapa makanan memiliki bakteri, bahan, atau kondisi yang tidak mendukung pertumbuhan atau mencegah pertumbuhan bakteri yang lebih berbahaya, seperti bahan-bahan asam tinggi tertentu seperti cuka.)

Oke, tapi apakah paparan yang lebih lama berarti lebih banyak kontaminasi?

iya dan tidak. Menurut Craig, daripada berfokus pada berapa lama makanan telah di tanah, Anda lebih baik fokus pada jenis paparan apa yang Anda hadapi dan berapa lama pada makanan itu sendiri (setelah kontaminasi). "Mencuci makanan setelah menjatuhkan sesuatu dapat menghilangkan beberapa bakteri dan menurunkan risikonya, tetapi tidak semuanya bisa dicuci, dan itu tidak akan menghilangkan risikonya," katanya. “Semakin lama bakteri berada di makanan, semakin banyak kesempatan untuk tumbuh dalam jumlah dan menyebar."

Kontaminasi dapat terjadi di mana saja (tidak hanya di lantai)

Mengakses risiko kontaminasi silang bisa rumit, jadi penting untuk melakukannya berdasarkan kasus per kasus. “Pikirkan permukaan dan seperti apa itu dan bagaimana itu diperlakukan. Anda dan restoran harus cukup bagus untuk membersihkan meja secara teratur, dan risikonya harus rendah, ”kata Craig. Meskipun ia mencatat bahwa meskipun Anda dapat sering membersihkan meja dapur, itu juga merupakan area lalu lintas tinggi di rumah di mana Anda menangani makanan lain (peluang kontaminasi silang) atau di mana Anda meletakkan banyak tas barang-barang acak, dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, dan dompet, surat. Singkatnya: penghitung dapur mungkin bahkan lebih rentan terhadap kontaminasi daripada permukaan lain di sekitar rumah.

Tapi mengapa lantai biasanya mendapatkan rap buruk? Nah, mereka adalah * yang paling * rentan terhadap banyak bakteri yang berasal dari semua sudut. “Lantai tidak mungkin dibersihkan sesering dan terpapar semua yang ada di kaki Anda, keluarga Anda, dan hewan peliharaan Anda yang mungkin juga terpapar dengan segala sesuatu di luar, dan itu membuat faktor risiko dan kotornya jauh lebih tinggi,” kata Craig.

Pada akhirnya, risikonya adalah milik Anda untuk diambil (atau tidak)

Meskipun mengetahui bahwa aturan lima detik adalah b.S. Mungkin mengejutkan bagi banyak dari kita, itu tidak berarti bahwa kita harus sepenuhnya mengubah cara kita menjalani hidup kita ... tentu saja. Bahkan Craig, seorang ahli keamanan pangan (penekanan pada ahli), mengatakan dia mungkin makan sesuatu yang jatuh sesekali. “Saya tidak selalu mengikuti saran saya sendiri dan sudah makan hal -hal yang saya jatuhkan. Saya telah muncul beberapa almond di mulut saya setelah menjatuhkannya, ”katanya. Tapi itu semua tergantung pada apa itu dan bagaimana dia "memperlakukan" setelah itu. “Saya telah menjatuhkan irisan bawang di lantai, mencuci, dan kemudian menggunakannya untuk memasak."(Tentu saja, suhu tinggi juga dapat membantu dalam menghilangkan beberapa bakteri.)

Yang mengatakan, penting untuk memahami bahwa mengonsumsi apa pun yang berpotensi terkontaminasi datang dengan risiko-hanya masalah memutuskan apakah itu layak untuk diambil atau tidak. "Tidak dijamin bahwa makan sesuatu dari lantai akan membuat Anda sakit dengan cara apa pun," kata Craig. Namun, dia masih ingat saat dia menjatuhkan es loli-itu adalah satu di taman terakhir beberapa tahun yang lalu. Craig mengatakan dia tentu saja membuangnya (bersama dengan, sayangnya, suasana hatinya yang baik untuk hari itu), tetapi dia masih bertanya-tanya apakah dia harus memiliki atau tidak lima detik yang dikuasai. "Tapi es pop? Lebih baik aman daripada menyesal."

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.