Makan karena hiasan yang parsel itu sebenarnya memiliki banyak manfaat

Ada satu peringatan, kata McDowell: Jika Anda sedang menggunakan obat pengencangan darah seperti Coumadin, Anda seharusnya tidak tiba-tiba mulai makan peterseli dalam jumlah besar, karena vitamin K dapat mengganggu efektivitas obat tersebut.

4. Ini adalah bumbu alternatif yang sehat: Jika dokter Anda pernah menyuruh Anda makan lebih sedikit garam atau lemak karena alasan medis, McDowell mengatakan peterseli yang sangat beraroma bisa menjadi stand-in yang baik. "Ramuan segar dan kering, seperti peterseli, tambahkan rasa yang dapat membantu mengurangi jumlah garam atau saus tinggi lemak yang Anda tambahkan ke makanan Anda," katanya. (Lebih banyak tips memasak dengan peterseli dalam satu menit.)

Berikut adalah beberapa deet tentang manfaat peterseli:

Apa perbedaan antara berbagai jenis peterseli?

Jika Anda pernah berbelanja untuk peterseli di toko kelontong atau pasar petani, Anda akan tahu bahwa Anda memiliki beberapa opsi berbeda-kerah atau datar (Italia), kering atau segar. Saat membuat keputusan, hal utama yang harus Anda pertimbangkan adalah apa yang akan Anda gunakan peterseli.

Manfaat kesehatan kurang lebih sama di keriting peterseli dan datar, jadi itu benar -benar masalah apa yang dibutuhkan resep Anda (atau preferensi pribadi Anda). "Meskipun mungkin ada sedikit variasi dalam senyawa menguntungkan dalam peterseli, tergantung pada kondisi pertumbuhan, tidak ada banyak perbedaan kesehatan antara dua varietas utama ramuan," kata McDowell. "Beberapa melaporkan bahwa peterseli daun datar kurang pahit daripada keriting, tetapi sedikit atau tidak ada perbedaan kesehatan yang ditemukan."

Namun, ada lebih banyak perbedaan antara peterseli segar dan kering. Sementara keduanya memiliki kandungan antioksidan yang sama, gram untuk peterseli gram kering memiliki jauh lebih tinggi konsentrasi antioksidan, karena tidak mengandung air. Dan ada beberapa perbedaan lainnya di antara keduanya, McDowell menambahkan. "Peterseli segar cenderung lebih kuat dalam rasa, tetapi bentuk kering berdiri lebih baik untuk panas tinggi selama memasak."Jadi sekali lagi, pertimbangkan resep Anda, selera, dan metode memasak saat membuat pilihan Anda.

Cara menambahkan peterseli ke diet Anda

Memasukkan peterseli ke dalam persiapan makan Anda adalah cinch-Anda dapat menemukannya cukup banyak di mana saja, dan itu menambah rasa segar untuk semua jenis hidangan. Berikut beberapa ide resep untuk Anda mulai.

1. Taburkan di sup Anda: Anda dapat menambahkan peterseli kering ke hampir semua sup gurih, kata McDowell: "Ini cara yang bagus untuk berkemas dalam banyak rasa tanpa harus terlalu mengandalkan garam."Tapi jika Anda ingin menjadi besar, pertimbangkan untuk membuat ramuan itu menjadi bahan sentral, seperti dalam resep sup seledri-parsley yang menghibur ini dari makanan utuh. (Seledri juga mendapatkan banyak cinta dari komunitas kesehatan sekarang, jika Anda belum mendengar.)

2. Aduk ke dalam salad: "Peterseli yang baru dipotong menambah rasa dan tekstur yang luar biasa pada salad," kata McDowell. Dia mencampurnya dengan kangkung, ketumbar, dan daun bawang di quinoa dan salad ramuan segar ini, dan merekomendasikan agar Anda membiarkannya duduk di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan untuk membiarkan rasa berbaur dan merendam.

3. Gunakan dalam saus: Parsley bermain sangat baik dengan saus berbasis minyak, seperti resep chimichurri McDowell-dia menggunakannya pada ayam panggang, steak, atau ikan. "Ini adalah cara yang bagus untuk mendapatkan banyak rasa, tekstur, dan manfaat kesehatan alih-alih topping dengan saus yang berat, berbasis krim, atau dipenuhi gula," katanya.

4. Panggang dengan sayuran Anda: Anda tahu Anda memanggang sayuran sepanjang waktu di musim dingin, jadi mengapa tidak menambahkan peterseli ke dalam campuran? "Sayuran panggang dengan minyak zaitun dan peterseli kering, bawang putih, dan basil adalah cara yang bagus untuk menggabungkan ramuan dalam diet Anda dan berkemas dalam rasa yang enak," kata McDowell. Bawa ke level berikutnya dengan melemparkan sayuran panggang Anda dengan roti panggang dengan yogurt Yunani.

5. Tambahkan ke smoothie: Peterseli berumput dapat menambahkan dimensi rasa yang tidak terduga untuk smoothies baik manis maupun gurih. Yang ini dari Bon Appetit termasuk kangkung, pisang, dan buah beri, sementara Take Martha Stewart fitur bersama bawang putih, mentimun, dan yogurt Yunani. (Jika Anda tidak dapat menyesap yang terakhir, Anda selalu dapat menggunakannya kembali menjadi berenang ...)

Mengapa tidak menumbuhkan peterseli Anda sendiri? Lihat akun Instagram ini untuk Inspo Kitchen-Garden, lalu DIY semprotan 3-ingredient ini untuk menjauhkan hama.