Cameron Diaz membuka tentang merek anggur barunya (bersama mitra Katherine Power), yang dia ingin lebih aman untuk planet ini

Percakapan awal kami adalah, 'Saya ingin tahu apakah ada cara untuk membuat anggur lebih baik bagi kami', dan untuk melakukan itu, kami perlu belajar tentang proses pembuatan anggur. Jadi kami bertemu dengan beberapa ahli selama periode dua tahun, semua orang dari pembuat anggur hingga petani hingga orang-orang di sisi bisnis, untuk benar-benar memahami tanah hingga botol. Kami sangat terkejut dengan apa yang kami pelajari, karena ada cukup banyak bahan yang secara hukum diizinkan untuk ditambahkan ke anggur yang tidak diketahui orang tentang beberapa baik, beberapa tidak begitu baik. Dan kami benar -benar merasa terdorong untuk berbagi pemahaman yang baru kami lakukan dengan konsumen dan memberikan alternatif yang dapat diakses. Karena ketika kami mencoba beralih ke anggur organik yang dibuat secara alami, itu sangat sulit ditemukan.

Cameron Diaz: Bukannya itu tidak dibuat, sangat sulit bagi kami untuk mengidentifikasinya dengan melihat botol, atau bahkan meminta penjaga toko atau penjaga toko anggur. Kami menemukan itu benar -benar menarik, karena jika kami mencoba mengonsumsi anggur semacam ini di Los Angeles, yang merupakan semacam kesehatan [hotspot], bagaimana ini akan terjadi di bagian lain negara ini?

Kami ingin dapat memberikan informasi kepada konsumen yang kami cari dengan sangat jelas pada label sehingga ketika mereka berjalan menyusuri lorong anggur, mereka segera tahu bahwa Avaline selaras dengan standar mereka. Itu adalah sesuatu yang kami harapkan ada.

KP: Dan kami ingin mengutip lebih dulu karena kami adalah peminum anggur yang cerdas, dan kami tidak mau mengorbankan selera untuk kriteria yang ditemui Avaline. Kami ingin menciptakan anggur yang mudah diminum, lezat yang dibuat dengan anggur organik, adalah vegan, dan bebas dari semua tambahan yang tidak diinginkan, dikemas dalam botol yang mudah dimengerti.

W+G: Saya mendengar Anda benar -benar membuang anggur setelah mengetahui apa yang ada di dalamnya, yang harus saya akui membuat saya sedikit menangis, karena anggur. Bahan apa yang secara khusus membuat Anda marah?

KP: Tidak semua anggur buruk atau dibuat buruk; Ada banyak pembuat anggur yang fantastis dan pertanian generasi yang telah bertani dengan cara ini dan menghasilkan anggur dengan cara ini selama berabad -abad. Tapi saya minum banyak anggur komersial yang diproduksi secara massal, dan setelah belajar tentang semua bahan yang dapat ditambahkan-apa pun dari warna tambahan atau berkonsentrasi pada hal-hal yang mungkin mengedit rasa ya, saya membersihkan lemari es anggur saya. Ini seperti makan bersih dan organik-Anda merasa lebih baik mengetahui bahwa Anda tidak menelan pestisida.

W+G: Bagaimana Anda menanggapi kritik yang menyatakan bahwa konsep anggur "bersih" hanyalah pemasaran dan tidak benar -benar berarti apa -apa? Apa artinya bagimu?

CD: Dimulai bersih di kebun anggur dengan pertanian organik, yang lebih aman untuk planet ini, dan lebih aman untuk tubuh kita. Jadi mengetahui bahwa anggur kita, pertama dan terutama, bertani secara organik. Dan kemudian mengetahui bahwa ada intervensi minimal [dalam membuat anggur], hanya menggunakan aditif yang membantu anggur cukup stabil untuk melakukan perjalanan dari Eropa, yang hanya sedikit belerang.

Kami memang menggunakan klarifier, karena sulit untuk membuat orang yang tidak minum anggur keruh untuk minum anggur keruh, dan anggur secara alami memiliki sedimen di dalamnya. Dan salah satu hal yang kami temukan adalah bahwa proses denda [digunakan untuk mengklarifikasi anggur] seringkali menggunakan produk hewani, yang merupakan kejutan nyata bagi kami. Jadi kami menggunakan protein kacang nabati yang merupakan organik untuk melakukan klarifikasi dan denda kami.

KP: Kami benar -benar mengharapkan cukup banyak penilaian yang masuk ke industri ini ... tapi kami melihat ini sebagai undangan untuk industri ini untuk bergabung dengan kami. Kami ingin memperjuangkan standar baru dalam minum anggur dan produksi dan transparansi anggur, dan kami berharap dapat melihat lebih banyak merek yang memeluknya.

CD: Terutama dengan merek yang sudah dibuat seperti itu, akan sangat bagus untuk melihat lebih banyak transparansi pada label mereka. Jadi kita bisa minum anggur lain [selain Avaline] juga!

KP: Ada anggur yang terbuat dari anggur organik dan Anda tidak akan pernah mengetahuinya karena mereka tidak meletakkannya di label, dan ini karena secara historis, jika Anda akan menandai anggur organik Anda, Anda akan berakhir di bagian yang aneh di toko kelontong tanpa lalu lintas. Itu tidak sepenting bagi konsumen, dan sekarang. Jadi saya pikir sekarang kita akan melihat banyak perusahaan yang jauh lebih transparan.

W+G: Berbicara tentang transparansi, apa yang bisa Anda ceritakan tentang kebun anggur Anda?

KP: Ini bukan merek anggur selebriti khas Anda. Ini bukan kesepakatan lisensi. Kami tidak membeli jus curah dan menampar label di atasnya. Kami telah bermitra dengan pembuat anggur terbaik yang dapat kami temukan untuk setiap profil rasa. Peternakan kami adalah kebun -kebun anggur generasi di Eropa, di Prancis (Provence) untuk Rosé dan Spanyol untuk Putih. Banyak perawatan masuk ke tanah dan ke dalam proses. Dan kami bekerja dengan pembuat anggur pria dan wanita, yang sangat keren.

"Ini bukan merek anggur selebriti khas Anda. Ini bukan kesepakatan lisensi. Kami tidak membeli jus curah dan menampar label di atasnya." - Katherine Power

W+G: Karena Anda menghabiskan banyak waktu untuk meneliti apa yang masuk ke anggur, dapatkah Anda berbagi tips apa pun yang tidak melibatkan penelitian mendalam sebelum membeli merek?

CD: Itu sebabnya kami membuat Avaline, karena tidak [tidak ada cara yang lebih mudah]!

W+G: Untuk melingkari kembali ke tempat kami mulai, Anda berusaha keras untuk ini, yang berarti anggur harus sangat penting bagi Anda. Mengapa Anda meraihnya? Apakah untuk perawatan diri, bersosialisasi… ?

CD: Saya pikir itu semua hal itu. Itu benar-benar lahir dari persahabatan, terlalu duduk dan berbicara tentang segelas anggur tentang kehidupan, dan merenungkan hal-hal yang penting bagi kita ... seperti, organik! Begitu persahabatan, komunitas. Dan kemudian ritual-ini adalah malam hari setelah hari yang panjang, atau hanya pada akhir pekan untuk berkumpul dengan teman-teman Anda, atau ketika Anda mencuci, momen hal-hal semacam itu saat Anda hanya suka, 'Saya perlu anggur kecil.'

W+G: Terutama di panas ini, tidak ada yang lebih baik dari segelas anggur putih dingin!

CD: Ya-lelah di atas es. Saya minum milik saya di atas es. Katherine menyukai spritzer.

KP: Dengan piring charcuterie dan keju, atau sushi.

W+G: Anda membiarkan slip rilis Avaline berikutnya sebelumnya, yang tidak akan saya cetak di sini karena Anda telah meminta saya untuk tidak melakukannya. Tetapi apakah ada sesuatu yang akan datang untuk merek-atau upaya Anda yang lain-yang ingin Anda bagikan?

KP: Kami akan terus merilis produk baru yang benar -benar dipandu oleh komunitas kami. Kami mendengarkan apa yang mereka inginkan selanjutnya, dan Cameron dan saya sangat senang dengan apa yang kami inginkan selanjutnya. Kami pasti akan memiliki beberapa produk baru di luar sana sebelum akhir tahun.

W+G: Yang mendekat dengan cepat, dan setahun yang sudah ada juga. Karena Anda berdua ibu, saya bertanya -tanya apakah ada yang Anda harapkan (lebih dari anggur!) untuk anak -anak Anda, untuk masa depan? Anda tahu, sama seperti pertanyaan yang sangat kasual untuk mengakhiri percakapan ini.

KP: Kami beruntung karena gen z dan generasi muda ... adalah tipe orang yang sama sekali berbeda, dan mereka akan melakukan begitu banyak hal hebat di dunia ini. Saya hanya tahu itu. Saya sangat bangga dengan generasi itu dan ingin berpikir bahwa pada saat anak saya masih remaja dan memasuki awal usia 20 -an, dia hidup di dunia dengan lebih banyak kebaikan dan pengertian.

CD: Itu sentimen yang luar biasa. Saya setuju.