4 kali untuk menukar mentega dengan minyak zaitun untuk melindungi kesehatan jantung Anda

Meskipun Anda mungkin sudah menggunakan minyak zaitun untuk menambah salad atau sayuran panggang, ia memiliki lebih banyak kegunaan potensial di dapur Anda, terutama sebagai pertukaran yang mudah (dalam banyak kasus) untuk mentega. Mentega tidak pada dasarnya tidak sehat, tetapi tinggi lemak jenuh dan rendah pada asam lemak tak jenuh yang ditemukan dalam minyak zaitun, yang berarti paling baik digunakan dalam sedang.

"Tidak semua lemak dibuat sama," kata ahli diet terdaftar Marissa Meshulam, RD. "Penelitian telah menunjukkan bahwa mengganti lemak jenuh atau trans yang tidak sehat dengan asam lemak tak jenuh tunggal yang sehat dapat menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL, yang menurunkan risiko penyakit jantung Anda."

Meskipun kadang -kadang Anda hanya ingin mengolesi irisan roti kacang pisang dengan mentega dan tidak ada lagi yang akan dilakukan, ada saat -saat saat mengganti untuk minyak zaitun tidak hanya sama lezatnya tetapi lebih bergizi. Di sini, meshulam dan ahli diet terdaftar mungkin zhu, rd berbagi beberapa kegunaan untuk minyak zaitun dan kapan menggunakannya alih -alih mentega daripada yang mungkin tidak Anda pikirkan.

4 Penggunaan untuk Minyak Zaitun, bukan mentega untuk pertukaran jantung:

1. Memasak sayuran

Anda tahu bahwa keyakinan bahwa minyak zaitun tidak dapat menahan api besar? Zhu mengatakan itu mitos total. Dia secara khusus memilih minyak zaitun murni atau ringan, yang katanya memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada varietas ekstra perawan karena tambahan pemurnian mereka. (Namun, ada beberapa bukti bahwa reputasi titik asap rendah dari minyak zaitun sebenarnya adalah mitos, dan itu dapat menahan suhu memasak yang lebih tinggi tanpa mempengaruhi rasa atau warna makanan.) Ini berarti Anda dapat menggunakan minyak zaitun dengan cara lebih dari sekedar minyak finishing.

2. Makanan yang dipanggang

"Minyak zaitun bisa menjadi sub yang sehat untuk minyak canola atau mentega di hampir semua yang dipanggang," kata Meshulam, menambahkan bahwa dia terutama suka menggunakannya saat membuat pancake. "Ini memberikan rasa buah yang enak yang dapat menambah lapisan manis."(Cukup perhatikan bahwa itu agak dapat mengubah tekstur produk akhir-jadi jika Anda mencari kerak pai super serpihan, misalnya, Anda mungkin ingin tetap dengan mentega.)

3. Menambahkan rasa ekstra ke buah panggang

Meskipun biasa menggunakan minyak zaitun di atas sayuran, untuk beberapa alasan, banyak yang tidak berpikir untuk menambahkannya di atas buah. "Saya suka mengoleskan minyak zaitun pada buah panggang di musim panas," kata Meshulam. "Persik panggang gerimis dengan minyak zaitun dan beberapa keju ricotta dan kemangi segar adalah tujuan musim panas bagi saya."

4. Menanamkannya dengan herbal favorit Anda

Meshulam suka menanamkan minyak zaitunnya sendiri dengan rempah -rempah yang sehat, yang kemudian dapat ia gunakan untuk digunakan sesuai kebutuhan, seperti mencelupkan minyak untuk roti hangat dan kering. (Saat dia mengatakan kebanyakan orang cenderung pergi untuk mentega di rumah.) Dia suka menanamkan miliknya dengan bawang putih, tetapi itu bekerja dengan benar -benar ramuan yang Anda cintai. Inilah cara menanamkan minyak zaitun Anda dengan kunyit, misalnya. (Ini juga membuat saus salad yang luar biasa.)

Sekali lagi, tidak perlu banyak minyak zaitun untuk mendapatkan manfaat dari kekuatannya yang sehat, jadi pertukaran kecil seperti ini benar-benar sangat membantu. Dan seperti yang ditunjukkan oleh tips yang disetujui RD ini, ini lebih fleksibel dari yang Anda pikirkan!