Panduan Anda untuk makan restoran berkurang dengan alergi atau sensitivitas makanan

Kurangnya pengawasan berarti terserah pelanggan untuk berhati -hati. Ini bukan hanya tentang seseorang yang tidak makan roti karena makan bebas gluten adalah tren; Orang dengan alergi makanan dapat menderita gejala yang melemahkan dan bahkan mengancam jiwa jika mereka makan alergen, dan orang dengan sensitivitas atau intoleransi dapat mengalami kesulitan pencernaan yang serius. Itu bisa menghilangkan kegembiraan dari makan dan sebaliknya menambahkan banyak stres dan kebingungan. Itu sebabnya kami berbicara dengan ahli gizi terdaftar dengan alergi makanan, bersama dengan dua wanita lain dengan alergi makanan dan intoleransi, untuk mendapatkan tips tentang cara menjaga diri Anda tetap aman sambil tetap menikmati makanan Anda.

Riset Sebelum Anda Pergi

Ketiga wanita yang diwawancarai untuk artikel ini mengatakan melakukan penelitian Anda sebelumnya, jika mungkin, sangat membantu dan dapat membatasi tekanan pemesanan di dalam waktu nanti. "Saya selalu melihat menu sebelum saya pergi ke suatu tempat, sebagian karena saya seorang pecinta kuliner dan penasaran, dan sebagian karena sebagai restoran bebas gluten, saya ingin tahu sebelumnya bahwa akan ada pilihan untuk saya," tidak ada roti Blogger Nicole Cogan berkata. (Dia menderita penyakit celiac, yang secara teknis merupakan penyakit autoimun, tetapi menyebabkan reaksi serius terhadap gluten yang mencegah orang yang memiliki kondisi memakannya.) "Dengan cara ini, jika saya memiliki pertanyaan untuk restoran tentang barang-barang bebas gluten mereka, saya dapat menelepon dulu atau bertanya terlebih dahulu sehingga saya tidak perlu membuat masalah besar di meja."

Apa masalahnya dengan gluten? Inilah yang ingin Anda ketahui RD:

Ahli diet terdaftar Lindsey Janeiro, RD, yang sangat alergi terhadap kacang pohon, mengatakan sementara itu tidak benar -benar trendi untuk menyarankan rantai besar, dia menunjukkan bahwa mereka bisa menjadi yang paling mudah untuk diteliti ketika datang ke apa yang aman untuk dimakan untuk dimakan. Kemungkinannya adalah, jika Anda google "makan di Applebee's dengan alergi kedelai" atau "opsi bebas susu di Chipotle," Anda akan menemukan orang lain telah menanyakan hal yang sama. Banyak rantai menempatkan menu penuh dan daftar bahan di situs web mereka, yang membuat penelitian lebih mudah juga. "Seringkali, Anda akan menemukan bahwa perusahaan -perusahaan besar menganggap diri mereka bertanggung jawab untuk menjaga pemakan tetap aman sehingga restoran yang lebih kecil dan independen mungkin tidak," kata Janeiro.

Apakah ini berarti Anda ditakdirkan untuk tidak pernah mencoba tempat -tempat lokal yang lucu karena Anda dilahirkan dengan sensitivitas susu atau alergi kacang pohon? Tentu saja tidak. Tapi itu mungkin berarti Anda harus mengajukan lebih banyak pertanyaan kepada pelayan dan koki setelah Anda sampai di sana. "Saya juga akan merekomendasikan makan sedikit lebih awal pada hari itu sehingga koki dapat benar -benar fokus pada kebutuhan diet Anda dan dapat menjawab pertanyaan Anda pada saat dia tidak dibanting," kata Janeiro.

Untungnya, fase penelitian keluar untuk makan semakin mudah bagi orang dengan alergi dan sensitivitas makanan. Yelp, misalnya, mendapatkan pilihan yang lebih personal, penyaringan berdasarkan gaya makan individu pengguna, termasuk vegetarian atau bebas gluten. "Simbol hati Yelp yang baru dibuat akan muncul di seluruh aplikasi untuk menunjukkan dengan jelas mengapa bisnis ini disarankan kepada Anda," kata ahli tren Yelp Tara Lewis. Misalnya, jika sebuah restoran memiliki banyak pilihan bebas gluten dan Anda telah menunjukkan dalam pengaturan Anda bahwa itu adalah prioritas bagi Anda, itu akan menghasilkan ikon hati kecil.

Setelah Anda berada di restoran

Apakah Anda melakukan riset awal atau tidak, pekerjaan tidak dilakukan setelah Anda menemukan diri Anda di restoran. "Anda harus merasa nyaman menjadi orang di meja yang akan menghabiskan lima menit untuk mengajukan pertanyaan pelayan, karena itulah yang perlu Anda lakukan untuk menjaga diri Anda tetap aman," kata Quinn.

Jika memungkinkan, Janeiro mengatakan untuk meminta untuk berbicara dengan koki yang akan menyiapkan makanan Anda, karena ia akan memiliki pemahaman yang lebih baik tentang apa yang sebenarnya ada dalam makan dan jika ada risiko untuk kontaminasi silang. (Jangan hanya mengambil kata pelayan untuk itu.) Dia juga mengatakan sangat penting untuk bertanya bagaimana sesuatu disiapkan versus jika itu bebas susu (misalnya). "Jika Anda memiliki alergi kacang, misalnya, sesuatu dapat dimasak dalam minyak kacang tetapi mereka mungkin tidak berpikir untuk memberi tahu Anda, jadi Anda harus bertanya bagaimana hal -hal yang disiapkan dan minyak apa yang digunakan," katanya.

Cogan detik saran untuk menanyakan dengan tepat bagaimana makanan Anda sedang disiapkan: "Jika Anda memesan pasta atau pizza bebas gluten, ada kemungkinan besar itu dimasak dalam pot didih atau oven bersama. Ini tidak bukan Pastikan itu benar-benar bebas gluten karena dapat melakukan kontaminasi silang, "katanya. "Jadi, meskipun restoran mengambil langkah-langkah untuk menawarkan alternatif GF, itu mungkin tidak benar-benar bebas gluten."Tergantung pada keparahan alergi atau intoleransi Anda, informasi ini dapat memengaruhi kemampuan Anda untuk makan makanan apa pun yang disiapkan. Saus bisa menjadi tempat alergen yang licik muncul, jadi Janeiro dan Cogan keduanya merekomendasikan untuk bertanya tentang apa yang ada di dalamnya.

Pada akhirnya, Janeiro berkata, terserah Anda untuk menjaga diri Anda tetap aman. "Meskipun menyenangkan ketika seorang koki bekerja untuk melayani seseorang dengan kepekaan makanan, kami tidak dapat mengharapkan koki atau pelayan untuk mengetahui cara mengganti hidangan untuk memenuhi setiap permintaan yang dimiliki seseorang," katanya. Selama Anda melakukan riset dan tahu apa yang harus ditanyakan sebelum Anda memesan, Anda dapat menghabiskan sebagian besar makanan Anda dengan fokus dengan siapa Anda dan seberapa baik semuanya rasanya-sama seperti seseorang tanpa kepekaan sama sekali.

BTW, ini adalah perbedaan antara alergi makanan dan sensitivitas makanan. Dan inilah yang perlu Anda ketahui tentang mengembangkan alergi makanan sebagai orang dewasa.