Mengapa Anda mungkin harus makan kacang hijau & semua manfaatnya

2. Kacang hijau disetujui Ayurveda
Bukan hanya ahli gizi tradisional yang menyukai hijau. Ahli Ayurvedic Nadya Andreeva mengatakan bahwa "kacang hijau adalah salah satu makanan yang paling disayangi" dalam praktik kedokteran holistik kuno.

"Mereka dianggap tri-doshic, yang berarti mereka bekerja dengan baik untuk semua jenis tubuh saat dimasak dengan rempah-rempah yang benar," kata Andreeva. "Seperti kacang lainnya, Ayurveda merekomendasikan merendam kacang hijau semalaman dan memasaknya dengan rempah -rempah seperti jahe, jintan, ketumbar, dan kunyit, yang membuat mereka lebih mudah dicerna."

3. Mereka memiliki kegunaan kuliner yang keren
Yang membawa kita ke kegunaan kuliner yang keren. "Kacang Mung sangat mudah dimasukkan ke dalam sup," pelatih kesehatan holistik dan Institute of Integrative Nutrition Grad Mikaela Reuben. "Saya suka memasaknya seperti dahl, dan mereka memiliki serat tinggi, jadi sup kacang hijau yang tebal bukan kalori tinggi atau karbohidrat tinggi dan akan membuat Anda penuh dengan kaldu lebih dari sekadar kaldu."

Dia juga membuat kacang putih panggang "bola," atau goreng. "Saya mengembangkan mereka sebagai camilan untuk salah satu klien saya, seorang aktor, yang ingin terlihat baik dan merasa kenyang untuk peregangan lama di set film," jelasnya. Terdengar seperti dua gol yang bisa Anda dapatkan? Coba Resep Reuben untuk goreng herba kacang hijau, di bawah ini.

Mikaela Reuben's Mung Bean Herb Fritters

Bahan-bahan
1 cangkir kacang hijau terpisah
3 Daun Kaffir Besar Cincang (sekitar 1 sdt)
2 bawang hijau cincang
1/8 sdt bubuk ketumbar
1/2 cangkir ketumbar cincang
1/3 cangkir bawang putih cincang
1/2 sdt bubuk bawang putih
1/4 sdt garam laut
1/8 cangkir makanan almond (jika campuran tampak sedikit di sisi basah)
Minyak kelapa

1. Rendam kacang semalaman atau selama enam jam. Tegang dan bilas. Panaskan oven hingga 350 derajat. Blender semua bahan kecuali ketumbar dan kacang. Saring dan bilas kacang. Denyut nadi setengah kacang menjadi pasta kemudian aduk kembali dengan kacang yang tidak dicampur. Campur kacang dan ramuan campuran.

2. Bentuk bola kecil di telapak tangan Anda (sekitar satu inci demi satu inci). Halus sedikit minyak kelapa di atas kertas perkamen dan bola garis sehingga ada ruang yang sama di antara mereka. Panggang selama 15 menit, lalu gulung sehingga sisi yang kurang dimasak sekarang menghadap ke bawah, dan panggang selama 10 hingga 15 menit lagi. (Anda dapat mencicipi satu untuk membantu mengukur berapa banyak waktu yang dibutuhkan.) Saat dipanggang dengan ringan di seluruh, hapus dan nikmati. Jauhkan sisa makanan dalam wadah kedap udara dari lemari es.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek Wellness Fave-Fave, dan Konten Good Well+Eksklusif. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.