Mengapa koki Brooklyn yang diminati ini menganjurkan sarapan untuk makan malam
Tapi tidak setiap makan malam yang lempar-kumpul-sekarang harus hambar. Ambil saja dari koki terkenal Missy Robbins, jenius kuliner di balik hotspot Brooklyn Lilia.
"Itu tidak membuat makan di rumah jadi menakutkan jika Anda hanya membutuhkan waktu beberapa jam beberapa kali seminggu dan menyiapkan banyak barang," kata Robbins. "Jika saya memiliki saus tomat di rumah, saya tahu saya selalu bisa membuat telur saya di Purgatorio, yaitu telur dalam saus tomat pedas."
Seolah-olah waktu memasaknya yang sangat cepat tidak cukup menyenangkan, resepnya juga ramah para pengamat yang ramah gaya bebas berkat bahan-bahan nol-points® seperti telur (tambahan baru!), tomat, dan penguat rasa seperti rosemary dan serpihan cabai. Dengan lebih dari 200 makanan sekarang mencatat di Nol Points®, mudah untuk menyiapkan makanan sehat yang benar -benar rasanya lezat.
Retasan persiapan makanan Robbins? Buatlah sejumlah besar saus arrabbiata di muka (Anda bahkan dapat membekukan beberapa untuk keadaan darurat), lalu panaskan sesuai kebutuhan dengan telur segar di atas-jadi Anda mendapatkan kenyamanan makanan make-atead, tanpa merasa seperti Anda makan sisa. Makan Malam: Disajikan.
Gulir ke bawah untuk resep Missy Robbins 'penuh seminggu siap.
Telur di Purgatorio
Hasil: sekitar 4 porsi; 2 SmartPoints® per porsi
1 liter saus arrabbiata (resep di bawah)
8 telur
1 sdt serpihan cabai
1 Sprig Rosemary, Daun dipetik
½ cangkir Pecorino Romano parut
1. Panas Arrabbiata Saus dalam wajan dangkal besar di atas api sedang-rendah. Jika sedikit tebal, tipiskan dengan sedikit air.
2. Setelah saus panas, retak telur dengan lembut, satu per satu, langsung ke dalam wajan, pastikan untuk menyebarkannya sehingga mereka tidak berada di atas satu sama lain, tetapi dalam satu lapisan yang tersebar di seluruh saus.
3. Tutupi wajan dan masak dengan lembut di atas api sedang-rendah sampai putih telur diatur dan kuning telur masih berair, sekitar 3-5 menit.
4. Gunakan sendok atau laba -laba berlubang untuk mentransfer telur ke empat mangkuk untuk disajikan, 2 telur per orang. Mengelilingi telur dengan saus arriabbiata.
5. Hiasi sama dengan serpihan cabai, daun rosemary, dan pecorino.
Saus Arrabbiata
Menghasilkan sekitar 4 cangkir
2 28-oz. Cans San Marzano Tomatoes
¼ cangkir minyak zaitun
8 siung bawang putih utuh, ditambah 3 cengkeh yang diiris tipis
¼ cangkir pasta tomat
1 sdm biji adas
1 sdm serpihan cabai merah yang dihancurkan
2 sdm pasta cabai kalabria
2 sdm garam halal
4 Sprigs Segar Oregano
1. Tiriskan tomat di atas mangkuk kecil. Jus cadangan. Gunakan tangan Anda untuk memecahkan tomat menjadi berkeping -keping dan letakkan di dalam mangkuk. Sisihkan kedua mangkuk.
2. Dalam wajan besar, lebar di atas api sedang-rendah, minyak zaitun hangat. Tambahkan siung bawang putih utuh dan masak sampai sedikit berwarna cokelat keemasan, sekitar 6 menit. Aduk bawang putih iris dan tumis sampai harum tetapi tanpa warna, sekitar 1 menit. Tambahkan pasta tomat dan masak sampai menjadi warna yang dalam dan kaya dan telah menyerap sebagian minyak, sekitar 4 menit.
3. Aduk tomat yang dihancurkan, setengah jus tomat yang dipesan, biji adas, dan serpihan dan pasta cabai. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan, aduk sesekali, sampai saus berkurang sedikit, sekitar 45 menit.
4. Aduk garam dan oregano dan masak 5 menit. Hapus tangkai oregano. Rasakan dan sesuaikan bumbu jika diinginkan.
- Diadaptasi dari "sarapan, makan siang, makan malam ... hidup! Resep dan petualangan dari dapur rumah saya "oleh Missy Robbins dengan penerbitan Carrie King/Rizzoli
Dalam kemitraan dengan Weight Watchers
Foto: Evan Sung
