Mengapa makan makanan yang relevan secara budaya bagi Anda sangat penting bagi kesehatan Anda, menurut RD

Dari perspektif statistik, mayoritas orang yang tinggal di Amerika Serikat tidak memakan jumlah buah, sayuran, atau serat yang disarankan. Itu selalu memberi saya jeda ketika saya merenungkan angka -angka ini karena mereka berhubungan dengan hasil kesehatan. Saya tidak bisa tidak memikirkan berbagai sistem yang ada, yang memberikan beberapa populasi hak istimewa akses ke berbagai makanan bergizi, sementara yang lain memiliki kelangkaan pilihan. Tidak ada jawaban langsung.

Pasien saya telah mengajari saya bahwa ketika mereka dapat memasukkan makanan yang secara budaya relevan bagi mereka, mereka lebih cenderung memasukkan buah -buahan, sayuran, dan pati yang mereka ketahui dan Cinta sebagai bagian yang konsisten dari pola makan mereka. Misalnya, ikan cod dan pisang raja, sarapan lezat yang dinikmati di beberapa bagian Karibia, hampir tidak pernah disebut sebagai opsi yang sehat sangat disayangkan, mengingat itu adalah hidangan yang sangat bergizi yang sering dibuat dengan sayuran dan ramuan segar segar. Buncis kari dan kentang, dimakan di pulau-pulau Trinidad dan Tobago, Guyana, dan Jamaika, juga kaya nutrisi dan lezat; Sama halnya dengan nasi hitam dari haiti (terbuat dari jamur merendam dan kemudian memasak nasi dengan rempah -rempah segar).

Pasien saya telah mengajari saya bahwa ketika mereka dapat memasukkan makanan yang secara budaya relevan bagi mereka, mereka lebih cenderung memasukkan buah -buahan, sayuran, dan pati yang mereka ketahui dan Cinta sebagai bagian yang konsisten dari pola makan mereka.

Makanan ini sering tidak termasuk dalam percakapan kesehatan yang dominan-terlepas dari fakta bahwa mereka sangat bergizi dan mempromosikan kesehatan. Di buku resep saya yang baru saja dirilis, Makan dari akar kami, Saya memeriksa pentingnya makan makanan yang relevan secara budaya. Banyak hidangan tradisional dan warisan didasarkan pada makanan dalam bentuk mereka dan diproses secara minimal. Dan selain bergizi, makanan ini akrab dan membawa kesenangan dan kegembiraan ke meja. Masing-masing faktor ini, terutama kegembiraan-adalah bagian penting dari mempertahankan diet yang seimbang.

Menggabungkan berbagai makanan dari budaya di seluruh dunia memberikan kesempatan untuk memperluas repertoar makan seseorang sambil membingkai ulang definisi makan sehat.

Dalam menulis ini, saya berharap dapat memperhatikan validasi mikro yang sering terjadi dengan deklarasi otoritatif di ruang makanan. Saya juga berharap untuk menginspirasi Anda, pembaca, pemakan, dan juru masak rumahan, untuk mempertimbangkan makanan warisan Anda sendiri serta buah -buahan baru, sayuran, biji -bijian, atau rempah -rempah yang dapat menambah rasa, warna, tekstur, dan eksplorasi budaya baru untuk Anda piring. Karena hidup lebih baik saat dijalani dengan nikmat.