Apa itu Xanthan Gum dan mengapa itu dalam segala hal yang saya makan?

Apakah ada yang namanya terlalu banyak permen karet xanthan?

"Rekomendasi tidak melebihi 15 gram per hari permen karet xanthan," jelas Blakely. Karena secara teknis merupakan bentuk serat, efek samping yang paling umum dari jumlah tinggi gusi xanthan adalah tekanan pencernaan, "karena tampaknya merangsang saluran pencernaan yang menyebabkan peningkatan dan/atau tinja longgar dan perut kembung untuk beberapa orang." Seru! Namun, Blakely mengatakan bahwa seharusnya tidak terlalu sulit untuk membatasi asupan Anda, karena sebagian besar makanan hanya mengandung jumlah jejak. (Misalnya, sebagian besar bubuk protein mengandung kurang dari setengah gram.)

Xanthan Gum kadang-kadang digunakan sebagai pengganti gluten, jadi Anda akan menemukannya diminta dalam banyak resep kue yang aman celiac yang aman. The Celiac Disease Foundation bahkan merekomendasikan untuk menambahkan sedikit gaun salad untuk meningkatkan tekstur cuka balsamic klasik dan kombo minyak zaitun. (Pastikan untuk mencari satu yang bersertifikat bebas gluten agar sangat aman.)

Dan begitulah-saya kira mengintip permen karet Xanthan pada label camilan Anda bukanlah lompatan yang menakutkan.

Kami punya DL pada bahan -bahan lain yang mungkin merupakan tanda tanya raksasa untuk Anda, seperti myrrh dan soba.