Naikkan Game Berkebun Anda Dengan Tunas, alias Gerakan Menanam Makanan Anda Sendiri Di Dapur Anda

Sekarang, dia berbagi intelnya dengan dunia dengan bukunya yang baru bernama tepat, Buku Kecambah ($ 13.47). Di sini, Evans menjelaskan manfaat tumbuh dan bagaimana memulai.

Apa manfaat dari kecambah?

Salah satu manfaat utama untuk tumbuh adalah dapat memangkas tagihan bahan makanan Anda secara drastis. Evans mengatakan dia dulu menghabiskan $ 100 per minggu untuk produk di pasar petani. Tetapi ketika dia mulai menyemburkan, Ben Franklin diganti dengan hanya $ 10 per minggu untuk menutupi biaya benih. Selain biji, yang Anda butuhkan hanyalah stoples ($ 12.30 untuk empat bungkus) -Satu untuk setiap jenis makanan yang Anda tambah dan kain katun tipis ($ 13.95). Faktanya, makanan tumbuh sangat mudah dan hemat biaya sehingga Evans melihatnya sebagai solusi yang layak untuk memecahkan gurun makanan, alias tempat -tempat di mana orang tidak memiliki akses mudah ke makanan sehat.

Manfaat lain untuk menumbuhkan makanan adalah bahwa mereka sangat kaya nutrisi. Makanan yang tumbuh memiliki lebih banyak nutrisi yang tersedia daripada saat mereka matang. Ini karena proses perkecambahan memecah beberapa pati, yang membuat persentase nutrisi lebih tinggi. (Makanan yang tumbuh mengandung nutrisi yang sama dengan rekan -rekan mereka yang matang, tetapi dalam jumlah yang lebih tinggi.)

Selain lebih kaya nutrisi, makanan tumbuh juga lebih mudah pada sistem pencernaan karena mengandung jumlah enzim hidup yang lebih tinggi, yang membantu memecah makanan. Jika Anda cenderung merasa kembung setelah makan biji -bijian, biji -bijian yang tumbuh mungkin menjadi cara yang tepat karena mereka memiliki lebih sedikit pati dan lebih mudah di usus.

Sekarang Anda sedang bersekolah tentang manfaatnya, inilah cara mulai tumbuh di rumah.

Cara menumbuhkan biji

Seperti yang disebutkan, Sprouting tidak memerlukan banyak peralatan khusus. Sementara secara teknis setiap biji bekerja, Evans menyarankan untuk membeli benih yang tumbuh, yang diuji untuk bakteri yang berbahaya, termasuk E.coli dan Salmonella. Anda juga akan membutuhkan stoples batu atau jenis wadah lain untuk menahan dan menumbuhkan benih Anda. (Ada juga banyak kit starting kecambah diy jika Anda ingin menghabiskan sedikit lebih banyak uang untuk lebih mudah dan bimbingan.)

Bintang dengan mengisi stoples dengan biji dan air dalam rasio 1: 3. "Beberapa biji berukuran dua kali lipat sementara biji lain tumbuh 10 kali lebih besar," kata Evans, berapa banyak makanan yang bisa Anda harapkan dari benih Anda. Either way, kamar tambahan di toples itu pasti dibutuhkan. Kemudian, tutup toples Anda dengan kain tipis dan kencangkan dengan tangan karet atau dasi rambut. Lalu, tinggalkan saja di konter untuk mengerjakan keajaibannya.

Evans mengatakan Anda akan ingin mengalirkan air melalui kain katun tipis dua kali sehari (kira -kira setiap 12 jam) dan mengisi ulang wadah dengan air bersih setiap kali. Ini mencegah cetakan dari pembentukan. Dalam tiga hingga tujuh hari, kecambah Anda akan siap makan. Setelah siap, cukup lepaskan dari stoples batu dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es sampai Anda siap makan. Mereka harus bertahan beberapa hari. Tidak perlu membilasnya sebelum disimpan; Melakukannya benar -benar meningkatkan risiko pengembangan jamur.

Sambil tumbuh adalah proses yang cukup sederhana, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan untuk memastikan Anda melakukannya dengan aman. Salah satunya adalah pentingnya membilas benih Anda saat mereka tumbuh dua kali sehari. Kalau tidak, Anda berisiko membuatnya menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri. Evans mengatakan juga yang terbaik adalah menjaga stoples keluar dari sinar matahari langsung. Dan terakhir, Anda akan ingin makan makanan Anda yang tumbuh dalam seminggu setelah siap. Jika mulai berbau tidak enak, kemungkinan itu tidak lagi aman untuk dimakan.

Sekarang pertanyaan besar: Bagaimana Anda bisa makan kecambah? Buku Kecambah Memiliki bagian resep utuh dan Evans mengatakan dia sering membuat seluruh makanan dari makanannya yang tumbuh. "Saya sering menggunakannya sebagai pengganti selada dalam salad," katanya, mengutip satu cara dia menikmati kecambah secara teratur. "Saya suka mencampur beberapa jenis kecambah bersama dalam mangkuk dan menambahkan tahini, alpukat, dan beberapa bumbu," katanya. Beberapa makanan umum lainnya yang dapat Anda buat menggunakan kecambah: oatmeal, sup, hummus, pesto, dan quinoa tabbouleh yang tumbuh. Teruslah membaca untuk lima resep untuk mencoba makanan yang baru Anda tumbuh.

5 Resep Menggunakan Makanan Kacang

1. Lentil sprouted sprout

Hidangan ini memiliki cukup protein dan serat untuk bekerja sebagai hidangan utama. Selain lentil, resep ini juga membutuhkan jagung, jintan, bubuk cabai, dan bubuk kari-jadi Anda tahu itu dilengkapi dengan tendangan pedas.

2. Roti gandum dan gandum

Anda menguasai minggu penghuni pertama dari dua karantina, jadi Anda siap untuk roti yang tumbuh. Resep ini menggabungkan baik gandum dan gandum, untuk profil rasa yang lebih berlapis dan kompleks yang juga menyediakan rentang nutrisi yang lebih luas.

3. Salad kecambah campuran dengan kelapa

Bookmark resep ini jika Anda menumbuhkan kacang dan lentil di rumah-itu memanfaatkan keduanya lezat. Di sini, mereka dicampur dengan bahan -bahan tebal termasuk ketumbar, jalapeno, daun kari, dan cabai merah, yang kencang dengan mencampurnya dengan kelapa segar.

4. Salad lentil tumbuh dengan saus kacang pedas

Resep lain yang dibintangi lentil yang tumbuh, resep ini memasangkannya dengan quinoa yang dimasak, sayuran, dan saus kacang buatan sendiri. Karena lentil yang tumbuh sangat kaya protein, Anda bahkan tidak perlu menambahkan tahu atau ayam yang Anda inginkan.

5. Hummus tumbuh dengan kangkung dan daun bawang

Anda dapat membuat hummus dari buncis yang tumbuh seperti Anda saat membeli kacang -kacangan kalengan. Ikuti resep ini untuk versi yang juga masuk dalam porsi sayuran hijau, milik kangkung campuran.

Memasukkan makanan yang tumbuh ke dalam makanan Anda sama mudahnya dengan menggunakan makanan yang sepenuhnya matang-dan Anda benar-benar membuat makanan Anda lebih bergizi dan lebih mudah dicerna dalam prosesnya. Mencobanya dan hobi berkebun Anda mungkin mendapatkan beberapa kompetisi baru. Pertimbangkan benih untuk persaingan yang sehat, ditanam.