Coba trik penyimpanan bawang putih bebas usaha ini untuk memastikan umbi Anda akan bertahan selama 6 bulan (atau lebih lama)

Berikutnya (dan yang paling penting), daripada membiarkan bawang putih Anda berbaring di sekitar Willy yang tidak mau di konter dapur Anda atau merana dilupakan di lemari es Anda, temukan tempat di dapur Anda yang sedekat mungkin dengan 65 ° F mungkin. Baca: Jika Anda menjaga bawang putih tepat di sebelah kompor atau alat pemancar panas lainnya untuk akses mudah (dekat rak rempah-rempah kompor, misalnya), Anda harus mempertimbangkan untuk memindahkannya, stat. Meskipun lokasi ini nyaman, itu pasti menyebabkan bawang putih Anda menjadi lebih awal dari yang seharusnya.

"Lumbung bawang putih segar harus selalu dijauhkan dari panas yang berlebihan," kata koki Danny Lledo, yang mengepalai dapur di Xiquet berbintang Michelin di Washington, D.C. Jadi jika Anda sering menggunakan jangkauan atau oven Anda, jaga bawang putih Anda jauh untuk membantu menjaga lampu tetap segar dan harum lebih lama. Faktanya, menurut Forough Vakili, koki dan pendiri Le Bon Nosh di Atlanta, “Bawang putih dapat disimpan dalam laci yang berventilasi baik-kegelapan dan kurangnya menghentikannya dari berkecambah dan memperpanjang hidupnya."

Selain itu, Lledo menggarisbawahi pentingnya menjaga agar bawang putih Anda tetap kering untuk membantu mencegah jamur dan pertumbuhan jamur, yang akan dengan cepat menyebabkan cengkeh menghitam dan mengubah tengik. Jika Anda pernah bertanya -tanya mengapa pemegang bawang putih sering memiliki lubang kecil di sepanjang sisi atau di tutupnya, Lledo menjelaskan bahwa itu untuk membantu menyediakan aliran udara yang lembut. "Jika mereka disimpan di lingkungan yang tersegel sepenuhnya, yang menjebak panas dan kelembaban di dalamnya, bawang putih bisa berubah dengan dank," katanya.

Tentu saja, Anda tidak perlu membeli pemegang bawang putih untuk membantu umbi Anda bertahan lebih lama-tetapi pasti menghindari kantong ziploc yang disegel atau lingkungan yang tidak dapat diselamatkan yang dapat Anda gunakan untuk mencoba mengandung aroma bawang putih. Toples kaca sederhana harus melakukan trik.

Cara menyimpan potongan bawang putih

Sambil memotong atau mengupas bawang putih tidak diragukan lagi memperpendek umurnya, Lledo mencatat bahwa Anda memiliki beberapa pilihan untuk membuatnya tetap segar. "Setelah Anda mulai berbinar bawang putih, simpan dalam minyak zaitun," katanya. Trik ini berhasil karena mempertahankan kelembaban bawang putih, dan akibatnya, rasanya. (Dan siapa yang tidak ingin minyak zaitun yang diresapi bawang putih untuk dimasak dengan atau digunakan sebagai saus yang lezat untuk roti?)

Anda juga dapat membekukan bawang putih dalam berbagai bentuk, baik dalam cengkeh penuh, potongan cincang, atau sebagai pasta. Dengan asumsi Anda memulai dengan bawang putih segar, Anda ingin memastikan bawang putih sepenuhnya dan menghilangkan kecambah hijau. Anda kemudian dapat memulainya bawang putih dalam food processor atau cincang dengan halus sehingga siap untuk dibekukan dalam baggie Ziploc selama beberapa bulan sekaligus.

Pelajari lebih lanjut tentang manfaat bawang putih (dan bagaimana menggunakannya) menurut ahli diet:

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.