Rantai kafe baru ini seperti buzzier, 100 persen Panera anti-inflamasi

Terkadang, cukup ambil gigitan cepat untuk dimakan bisa terasa seperti Anda menavigasi ladang ranjau bom yang memicu peradangan. Apakah Anda mencoba melacak sandwich dengan roti bebas gluten atau mencoba mencari tahu apakah salad Anda dilapisi dengan saus berbasis susu, ada titik di mana Anda mungkin bertanya-tanya mengapa, tepatnya, makan sehat bisa jadi banyak pekerjaan pekerjaan.

Dan sementara kafe-kafe yang sadar kesehatan lebih populer dari sebelumnya, satu kedatangan baru membuat proses pencarian fakta dengan mudah: Dr Smood.

Gagasan itu datang kepada pengembang bisnis Denmark, Rene Sindlev dan istrinya, Patrizia Manici Sindlev, ketika mereka tinggal di Denmark dan merasa frustrasi dengan kurangnya restoran yang sehat dan go-go. Jadi, mereka memutuskan untuk tidak hanya membuka Miami sendiri-tetapi juga membuatnya lebih sehat daripada apa pun yang pernah mereka lihat sebelumnya. Langkah pertama? Pasangan ini merekrut ahli gizi holistik dan penyembuh DR. Etti Ben-Zion untuk menjadi ujung tombak menu.

"Konsepnya adalah untuk semuanya anti-inflamasi," Dr. Ben-Zion berkata. "Itu berarti 80 persen dari diet Anda harus berasal dari tanaman, itulah sebabnya produk kami berbasis tanaman 80 persen."Bukan itu saja: dari jus dan salad hingga sandwich dan makanan ringan (semuanya organik, natch), mereka ingin setiap item menu menjadi padat nutrisi mungkin.

Jelas, Sindlevs melakukan sesuatu. Hanya dalam dua tahun, Dr Smood telah beralih dari satu lokasi menjadi lima di dua kota (yang lainnya adalah New York, di mana tiga lokasi dibuka dalam rentang dua bulan)-dan empat lagi sedang dalam perjalanan musim panas dan musim gugur ini.

Di sini, dr. Ben-Zion membagikan lebih banyak detail tentang apa yang masuk ke dalam penawaran yang sangat sehat dan super rapi-pada tingkat ini, Dr Smood mungkin terbuka di dekat Anda lebih cepat dari yang Anda pikirkan.

Berikut adalah empat cara Dr Smood mengubah makan sehat saat bepergian.

1. Semuanya bebas susu

Dr Smood adalah zona yang benar-benar bebas susu, sebagai gantinya memilih untuk almond buatan sendiri, mete, dan susu kacang Brasil.

Anda akan menemukannya dalam 15 item yang berbeda, mulai dari smoothie dan latte hingga permen seperti puding maca chia dan kakao mylk (versi mereka menampilkan susu kacang brazil yang dicampur dengan kakao nibs, bubuk kakao, bubuk vanilla, dan garam Himalaya).

2. Kopi rendah keasaman dan tinggi antioksidan

Alih -alih secangkir Joe rata -rata Anda, Dr Smood menggunakan biji kopi putih. "Kopi putih berasal dari Yaman ribuan tahun yang lalu," Dr. Ben-Zion menjelaskan. "[Pekerja pertanian] tidak punya waktu untuk memanggang kopi terlalu lama, jadi mereka dengan ringan memanggangnya. Ini memberikan warna krem, bukannya kopi panggang coklat gelap."

Terbalik? Dr. Ben-Zion mengklaim kopi putih lebih rendah keasamannya dengan kopi hitam, membuatnya lebih mudah pada sistem pencernaan. (Meskipun tidak semua ilmuwan mendukung ide ini.) "Ini juga sangat tinggi polifenol, yang sangat tinggi antioksidan," Dr. Ben-Zion berkata.

Tapi Dr Smood tidak berhenti di situ. Merek ini benar-benar menciptakan formula kopinya sendiri, menanamkan kacang dengan kombinasi rempah-rempah Yaman, seperti kunyit dan jintan, yang dikatakan anti-inflamasi, energi, dan bagus untuk pencernaan. Oh, dan tentu saja Anda tidak akan menemukan sekantong gula halus yang bersembunyi di balik gula aren counter-coconut digunakan untuk apa pun yang membutuhkan sedikit pemanis. (Langkah Anda, Starbucks.)

3. Sandwich tidak akan membuat Anda koma

Anda mungkin terkejut menemukan menu sandwich di Dr Smood, tetapi jangan tertipu-mereka tidak dibuat dengan roti gandum rata-rata Anda.

"Kami membuat 'roti kinerja' khusus yang hanya dibuat dengan empat bahan: serpihan millet, tepung yang dieja, air, dan garam-itu," Dr. Ben-Zion berkata. "Itu tidak akan melonjak gula darah Anda dan tidak berat dengan karbohidrat, jadi dengan cara itu, Anda tidak akan merasa ingin tidur siang setelah memakannya."

Pasangkan satu dengan jus hijau atau "booster"-waters yang diresapi dengan bahan-bahan seperti kunyit, klorofil, maca, dan spirulina dan Anda mungkin menemukan 3 p Anda.M. Kecelakaan tiba -tiba sejarah.

4. Ada suplemen di tangan juga

Dr Smood juga merumuskan garis suplemennya sendiri untuk mengatasi enam masalah kesehatan umum: kesehatan umum, kekebalan, energi, kecantikan, kekuatan, dan detoksifikasi. Banyak item menu diberi label dengan manfaat yang sama ini, yang sangat membantu saat Anda memilih apa yang harus dipesan.

Dan karena Anda mungkin kewalahan oleh semua opsi Tiramisu atau Cinnamon Roll yang luar biasa?-Jenis kesehatan rx adalah apa yang diperintahkan dokter.

Jika Anda tidak tinggal di dekat Dr Smood, inilah cara membangun makanan anti-inflamasi tertinggi Anda sendiri. Peretasan yang lebih mudah: Gunakan minyak penghancur peradangan ini setiap kali makan.