Ini adalah minyak goreng #1 yang dikatakan ahli gizi terdaftar untuk mulai memasak dengan untuk meningkatkan umur panjang Anda (ini bukan minyak zaitun atau alpukat)
Dr. Bazilian juga mencatat bahwa jenis lemak sehat ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat untuk apa yang Anda masak, tetapi juga menyediakan sumber energi yang membantu membuat selaput sel kita fleksibel dan meningkatkan penyerapan nutrisi lain seperti vitamin yang larut dalam lemak a , E, d, dan k.
Untuk lebih lanjut menuai manfaat minyak chia, DR. Bazilian merekomendasikan memasangkannya dengan bahan-bahan kaya nutrisi lainnya. “Lemak, secara umum, dapat membantu penyerapan fitonutrien tertentu, seperti karotenoid, yang ditemukan dalam wortel, sayuran hijau, alpukat, dan sayuran lainnya. Jadi saat Anda makan minyak chia dengan makanan seperti bayam, wortel, atau kangkung, tubuh Anda akan memiliki waktu yang lebih mudah menyerap vitamin K yang kaya dan vitamin A dan tulang, kulit, dan sistem kekebalan tubuh Anda bermanfaat, ”Dr. Kata Bazilian.
Bukti yang berkembang juga telah menghubungkan minyak chia dengan sifat anti-inflamasi yang terkait dengan menangkis kondisi metabolisme tertentu seperti penyakit jantung, dislipidemia, dan tekanan darah tinggi, untuk beberapa nama. Terlebih lagi, chia ramah vegan, bebas gluten, tidak memiliki alergenisitas yang diketahui, dan tinggi protein dan serat. Secara umum, minyak chia aman bagi kebanyakan orang untuk dikonsumsi secara teratur. Namun, mereka yang mengambil pengencer darah atau mereka yang memiliki penyakit yang berhubungan dengan kandung empedu harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum dikonsumsi.
Bagaimana ahli diet terdaftar merekomendasikan memasak dengan minyak chia
Karena minyak chia memiliki salah satu titik asap tertinggi dari semua minyak goreng nabati, sangat fleksibel dan cocok untuk memasak dengan berbagai cara. “Titik asap Chia Oil adalah 420 ° F, sebagaimana diverifikasi oleh uji stabilitas di berbagai perlakuan panas,” DR. Kata Bazilian. (Untuk konteks, minyak zaitun ekstra virgin memiliki titik asap 400 ° F, dan minyak alpukat adalah 480 ° F.) Dengan demikian, minyak chia sama -sama bagus untuk dimasak dengan panas tinggi karena disajikan pada suhu kamar atau dingin, yang menawarkan tingkat tinggi fitonutrien penting seperti asam fenolik, tokoferol, dan fitosterol.
Dr. Bazilian merekomendasikan menggunakan minyak chia untuk gerimis di atas piring, menggunakannya untuk membuat dressing atau bumbu, atau untuk menumis atau menggoreng bahan. Selain itu, berkat rasa yang ringan, halus, dan sebagian besar netral, ideal minyak chia untuk dipanggang atau bahkan menambah smoothies-yang menurutnya dapat mengangkat resep mulut halus dan halus resep. Plus, Dr. Bazilian merekomendasikan pencampuran dan pencocokan minyak chia dengan minyak goreng sehat lainnya seperti zaitun dan alpukat untuk meningkatkan nutrisi dalam resep lebih banyak lagi. "Seringkali, saya akan menggunakan minyak zaitun atau alpukat yang dikombinasikan dengan minyak chia," katanya.
Pilihan minyak chia terbaik di pasaran
“Minyak chia berkualitas dimulai dengan biji yang murni dan nutrisi tinggi dari penanaman, tumbuh, panen, dan pemrosesan, dibuat tanpa pelarut bahan kimia, enzim atau pengencer,” Dr. Kata Bazilian. Minyak chia yang terbuat dari biji berkualitas tinggi akan memiliki jumlah antioksidan dan nilai gizi tertinggi. “Carilah indikator utama, seperti yang ditekan dan tidak dimurnikan, atau jika label menyebutkan bahwa itu tumbuh melalui pertanian regeneratif.”Ini termasuk merek seperti Sow yang tidak dimurnikan, minyak chia ekstra-virgin atau Cucina & Amore's Chia Oil, keduanya tersedia di Amazon.
Untuk menjaga minyak chia Anda sesegar mungkin, DR. Bazilian merekomendasikan untuk menyimpannya di lingkungan yang sejuk atau bersuhu di dalam botol gelap atau wadah dari sinar matahari langsung. Jika disimpan dalam kondisi ini, itu bisa bertahan lebih dari enam bulan. Namun, jika itu menjadi tengik atau memiliki bau busuk, mungkin sudah waktunya untuk mengajukan tawaran perpisahan ke sebotol minyak chia yang Anda kadaluwarsa.
RD berbagi manfaat minyak zaitun:
Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.
