Kafe tersembunyi ini menyajikan pelangi lattes-dari bit ke biru

Sementara susu emas mulai muncul di kafe-kafe di seluruh New York City, Anda akan sulit untuk menemukan tempat yang menyajikan arang aktif atau alga biru sampai kemarin ketika kedai kopi vegan jenis yang baik membuka pintunya.

Ruang kecil yang tidak jauh di Chinatown (secara teknis bagian dari restoran Cina yang berdekatan) memiliki salah satu pilihan terluas di kota ini dari lattes dan teh dan teh dan menu sarapan yang sadar kesehatan yang sadar kesehatan kesehatan kesehatan.

Pergi sekarang-ini akan menjadi itu Blogger Hotspot saat ini. Dan sementara banyak kafe hanya menawarkan almond, kelapa, dan susu kedelai sebagai alternatif susu, jenis yang baik juga memiliki susu oat di tangan.

"Susu almond memiliki rasa yang berbeda dan gila, sehingga profil rasa susu oat lebih dekat dengan susu laktosa," kata Eddy Buckingham, seorang ekspat Australia (karena, tentu saja) dan pemilik bersama Tuxedo Cina dan jenis yang baik. "Ini juga memiliki dua kali kandungan lemak sebagai lemak sehat-susu almond-jadi itu mengukus lebih mirip dengan susu susu."

"Inti dari idenya adalah memiliki bar espresso Australia yang menyatu dengan menu teh Cina."

Menu ini dibuat dengan mitra bisnis kelahiran Cina Jeff Lam, dan itu adalah pernikahan sejati dari dua budaya mereka. "Inti dari idenya adalah memiliki bar espresso Australia yang menyatu dengan menu teh Cina," kata Buckingham. Teh memiliki pengaruh Cina yang kuat dengan rasa seperti mawar (dikukus dengan mawar kering asli), melati hijau, dan krisan.

Anda mungkin datang untuk minuman, tetapi Anda akan tinggal untuk makanan. Ada makanan yang dipanggang-semua vegan dan penurunan blueberry seperti susu (dengan bunga kering di atasnya untuk menambah keuletan) dan kue bit kakao, serta pilihan mangkuk congee, bubur beras yang populer di Asia dan Australia. "Congees mencetak banyak catatan yang dicari orang hari ini," kata Buckingham. "Ini rendah glikemik, bagus untuk pencernaan."

Di sini, Buckingham membagikan resep untuk Congee Sarapan Good Sorts secara eksklusif dengan Well+Good-Just jika Anda tidak bisa sampai ke Chinatown.

Sarapan Sarapan Jenis Bagus

Oleh Chef Paul Donnelly

Bahan-bahan
Untuk pangkalan CONGEE:
1 cangkir nasi gandum pendek yang dimasak
2 gelas susu almond

Untuk topping renyah:
1 cangkir biji bunga matahari, panggang
1 cangkir pepitas, panggang
1 3/4 cangkir gandum gulung
1 1/4 cangkir almond pucat, dipanggang menjadi potongan -potongan kecil
1 cangkir minyak zaitun
Gerimis sirup maple
sejumput garam

Untuk topping buah:
8 stroberi
1 gelas gula
1 tongkat kayu manis
1 Vanilla Bean

Untuk pangkalan CONGEE:
1. Dalam food processor, nasi nasi dengan setengah sendok teh air sampai nasi baru saja mulai berkumpul di dalam bola. Butir beras individu harus sekitar setengah dari ukuran dari awal.

2. Dalam panci sisi pendek, tambahkan nasi dan susu almond di atas api sedang dan aduk terus -menerus dengan spatula karet selama sekitar lima menit atau sampai nasi menjadi tekstur bubur.

Untuk topping renyah:
1. Setelah semua kacang dan biji dipanggang, kombinasikan dengan bahan-bahan yang tersisa dan panggang pada suhu 320 ° F selama sekitar 30 menit, periksa dan aduk setiap delapan menit sampai siap-siap menjadi emas. Jangan khawatir jika agak lembut saat selesai-itu akan berdetak kencang.

Untuk topping buah:
1. Semua beri segar harus dicuci setiap saat diperiksa untuk memar atau cacat. Potong stroberi menjadi dua dan sisihkan.

2. Dalam panci kecil, tambahkan gula, air, vanilla, dan kayu manis. Mendidih.

3. Segera setelah mendidih, tambahkan stroberi dan matikan kompor. Setelah sekitar 20 menit stroberi akan empuk dan berair. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah kedap udara dalam sirup. Jangan ragu untuk menambahkan buah segar lainnya, seperti blueberry dan golden kiwi.

Jenis yang bagus, 5 doyers st., New York, NY 10013, (646) 895-9301, thegoodsortnyc.com

Berolahraga dengan baik, makan makanan enak. Sempurna! Dan di sini ada beberapa opsi kuliner yang lebih super-buzzy agar tetap berputar.