Penne tomato-bawang putih yang mudah ini mengemas 80% dari asupan serat harian Anda (dan 14 gram protein nabati) per porsi

tapi kenapa berbasis kacang Semacam spageti? Nah, ini sederhana: Lupini Pasta menawarkan banyak protein dan ton serat yang lebih ramah usus daripada bahan-bahan pasta run-of-the-mill yang biasa-pikirkan tepung gandum dan sebagainya. Faktanya, hanya dua ons porsi pasta berbasis Lupini menawarkan 12 gram serat dan 14 gram protein. Untuk konteks, pasta tradisional memiliki sekitar tujuh gram protein dan 3 gram serat. Sementara itu, pasta berbasis buncis memiliki 12 gram protein, namun hanya lima gram serat per porsi berukuran sama.

Meskipun pasta kacang lupini sendirian untuk menawarkan sejumlah nutrisi dan manfaat, mengapa berhenti di sana ketika Anda dapat dengan mudah menaikkan taruhannya? Untuk mengantisipasi musim back-to-school, orang-orang di LUPII telah bekerja sama dengan Jenné Claiborne, seorang koki pribadi vegan yang berbasis di NYC, instruktur memasak, dan pencipta di belakang ubi jalar, untuk menawarkan dua resep eksklusif kepada kami dengan gluten- Nutrisi nabati gratis, dikemas dengan protein dan 80 persen (!) asupan serat harian Anda.

Pada menu: Pasta Arrabbiata, saus pedas bergaya Italia yang terbuat dari bawang putih, tomat, dan cabai merah kering yang dimasak dengan minyak zaitun, dan salad pasta alpukat yang mudah dengan sayuran panggang dengan panggang. Le Swoon.

Semacam spageti Resep Arrabbiata

Membuat 4-6 porsi

Bahan-bahan
1 kotak pasta penne atau pasta pendek lainnya
2 sdm minyak zaitun extra virgin
5 cengkeh bawang putih cincang
2 14.5 ons kaleng saus tomat polos
1-2 sdt serpihan cabai merah (ditambah lebih secukupnya)
1 sdt oregano kering
1 sdt gula tebu
Garam laut secukupnya

1. Dalam panci, hangatkan minyak di atas api sedang.

2. Tambahkan bawang putih cincang dan sejumput serpihan cabai merah. Tumis sampai bawang putih berubah sedikit keemasan. Berhati -hatilah untuk tidak membakarnya!

3. Tambahkan saus tomat, dan aduk; Hati -hati, itu akan muncul sedikit. Kemudian tambahkan serpihan cabai merah yang tersisa, oregano, dan gula. Aduk rata.

4. Didihkan perlahan di atas api kecil selama 20 menit dengan tutup ajar di panci.

5. Bumbui secukupnya dengan garam.

6. Untuk membuat pasta: Rebus delapan liter air asin, tambahkan pasta lupii dan rebus selama enam hingga tujuh menit. Tiriskan dengan baik, lalu segera lemparkan dengan saus arrabbiata.

Salad pasta alpukat dengan sayuran panggang

Membuat 4 porsi

Bahan-bahan
1 kotak lupii fusilli pasta
1/2 Bunch Asparagus
1 zucchini besar atau labu kuning diiris
1 cangkir tomat ceri dibagi dua
1 alpukat matang diadu (ditambah alpukat 1/2 lainnya, dipotong dadu untuk dilemparkan dengan sayuran)
1 cangkir daun kemangi segar + lebih banyak untuk hiasan
1/4 cangkir biji labu panggang atau kacang pinus
1-2 cengkeh bawang putih mentah cincang
Jus 1/2 lemon, sekitar 1-2 sdm
2 sdm minyak zaitun
1/2 sdt garam laut (ditambah lagi secukupnya)
1/4 sdt lada hitam

1. Untuk membuat pasta: Rebus delapan liter air asin, tambahkan pasta lupii, dan rebus selama enam hingga tujuh menit. Tiriskan dengan baik, lalu aduk segera dengan gerimis minyak zaitun. Sisihkan hingga dingin.

2. Aduk asparagus dan zucchini dengan gerimis minyak zaitun dan taburan garam, dan oleskan secara merata ke panci panggangan atau loyang.

3. Panggang sayuran selama 10 menit.

4. Dalam food processor, kombinasikan daging alpukat, kemangi, biji labu, bawang putih, lemon, minyak zaitun, garam, dan merica. Blend sampai creamy. Tambahkan air atau lebih banyak minyak ke tipis, jika perlu. Bumbui dengan lebih banyak garam dan merica jika perlu.

5. Aduk saus alpukat pesto dengan pasta dingin, lalu tambahkan sayuran panggang, tomat, dan alpukat yang tersisa, dan aduk lagi.

6. Sajikan dihiasi dengan kemangi segar dan lada hitam.

Pasta setiap hari? Katakan Tidak Lagi:

Intel kesehatan yang Anda butuhkan tanpa bs yang tidak Anda daftarkan hari ini untuk memiliki berita kesejahteraan terbaru (dan terhebat) dan tips yang disetujui ahli dikirimkan langsung ke kotak masuk Anda.