Salad salmon yang mudah diasap ini akan menjadi cara favorit baru Anda untuk makan siang di rumah

Salmon asap dan salad arugula

Menghasilkan 4 porsi

Bahan-bahan

Untuk saus caper-lemon:
1/4 cangkir air garam caper (dari toples caper)
1 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 sendok makan jus lemon
1/4 sendok teh garam laut
1/2 sendok teh madu atau sirup maple

Untuk salad:
4 cangkir arugula liar
1/3 cangkir caper
1 cangkir kacang cannellini
1/4 cangkir chèvre (keju kambing), hancur
12 Irisan tipis Salmon asap Alaska liar

1. Buat saus: dalam mangkuk kecil, kocok garam caper, oregano, minyak zaitun, jus lemon, dan garam laut. Tambahkan sentuhan sirup madu atau maple, jika diinginkan.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan arugula liar, caper, dan kacang cannellini. Aduk dengan saus. Top dengan chèvre dan salmon asap. Sajikan saus tambahan di samping, jika diinginkan.