Pasta labu krim ini adalah kemenangan musim gugur yang bebas gluten

Bahkan dengan semua resep labu yang menakjubkan yang muncul di feed Instagram Anda sekarang, kemungkinan ada satu cara untuk memasak labu musim gugur di mana -mana yang belum Anda pikirkan: pasta labu. Pelatih Kesehatan Bersertifikat dan Pengembang Resep Neda Varbanova biasanya bukan yang membuat hidangan pasta krim-tetapi resep ini merupakan pengecualian.

“Ini memiliki saus labu vegan yang hangat yang rasanya luar biasa, dan Anda benar -benar bisa memakan ini tanpa merasa kembung,” katanya. Trik-nya? Beberapa trade-off sehat. Pertama, pasta itu sendiri: Varbanova menggunakan pasta buncis Banza, pertukaran sederhana dengan manfaat besar. Satu porsi memiliki empat belas gram protein (dibandingkan dengan tujuh gram dalam pasta putih biasa) dan delapan gram serat (dibandingkan dengan enam gram dalam pasta putih), semuanya saat berkemas dalam karbohidrat lebih sedikit.

"Pasta memiliki saus labu vegan yang hangat yang rasanya luar biasa, dan Anda benar -benar bisa memakannya tanpa merasa kembung."

Untuk saus, Varbanova memperdagangkan krim untuk perpaduan pure labu kalengan dan santan kelapa. Rasa pasta buncis yang sedikit gila berpasangan sempurna dengan saus semi-manis, yang memiliki pukulan beraroma bubuk kari, jintan, dan bawang putih. Efek keseluruhannya adalah mac dan keju seperti yang belum pernah Anda miliki sebelumnya.

Terus membaca untuk resep pasta labu Neda Verbanova.

Pasta buncis labu

Melayani 2

Bahan-bahan
1 sdm minyak zaitun ekstra-virgin
1/2 bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt bubuk kari
1/2 sdt jintan
1/4 gelas air atau kaldu sayuran
1/2 cangkir pure labu
1/2 gelas santan
Garam laut dan merica secukupnya
4 oz. Pasta buncis

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tumis bawang dan bawang putih selama dua menit, sampai tembus cahaya. Tambahkan kari, jintan, dan kaldu sayuran, dan tumis selama dua hingga tiga menit. Tambahkan purée labu, santan dan bumbui dengan garam dan merica. Didihkan dan kurangi panasnya. Didihkan selama lima belas menit, sampai saus berkurang dan mengental.

2. Sementara itu, masak pasta sesuai petunjuk kotak. Tiriskan pasta dan aduk ke saus labu. Aduk rata dan hiasi dengan keju parmesan, jika diinginkan.

Untuk mengeksplorasi lebih banyak ide pasta alternatif, lihat panduan ini untuk pasta bebas gluten. Plus, lima resep masuk dari guru bebas gluten.