Mangkuk mie 3 menit ini adalah bahan pokok di Okinawa, rumah bagi orang-orang yang paling lama hidup di planet ini

"Keindahan tahu adalah tidak hanya memberikan protein utuh, tetapi yang lebih penting, ia dapat menyerap hampir semua rasa," kata Buettner. Sementara banyak orang di Okinawa telah menguasai seni memasak tahu, Buettner mengatakan banyak orang di U.S. tidak tahu cara memasak atau membumbui tahu dengan benar. "Mungkin rahasia sederhana untuk umur panjang adalah belajar bagaimana membuat tahu dengan benar untuk mengekspresikan rasanya yang paling lezat," kata Buettner. Dan Anda bisa mulai dengan resep mie somen tiga menit Okinawa ini.

Tahu ditumis dengan minyak wijen selama tiga hingga empat menit per sisi. Ini memungkinkan tahu untuk benar-benar menyerap rasa yang gila, bersahaja, dan kaya umami dari minyak wijen. Kemudian, masak mie somen selama dua hingga tiga menit. Dua bahan inti ini dikombinasikan dengan daun bawang bawang putih cincang (yang membuat besi dalam tahu lebih baik diserap di dalam tubuh) dan percikan kecap saus.

Resep ini adalah bukti bahwa memasak dengan umur panjang dalam pikiran tidak harus rumit, memakan waktu, atau mahal. Itu juga bisa sangat lezat dan menghibur. Dapatkan resep lengkap di bawah ini, dikutip dari buku Buettner.

Resep mie tiga menit okinawa

Membuat 4 porsi

Bahan-bahan
1 lb. mie somen
2 sdm minyak wijen, dibagi
8 oz. Tahu kencang, dikeringkan dan dipotong menjadi potongan 1 inci
1/4 cangkir daun bawang putih cincang (atau daun bawang)
Kecap, secukupnya

1. Masak mie sesuai dengan instruksi paket, selama dua hingga tiga menit.

2. Kuras dan campur mie dengan satu sendok makan minyak wijen sehingga tidak menempel bersama.

3. Dalam panci tumis besar, panaskan sisa satu sendok makan minyak wijen di atas api sedang-tinggi, tambahkan tahu, dan masak sampai kecoklatan, tiga hingga empat menit per sisi.

4. Tambahkan daun bawang dan mie somen ke dalam wajan dan aduk rata.

5. Bumbui untuk dicicipi dengan satu atau dua percikan kecap saus.

Oh hai! Anda terlihat seperti seseorang yang menyukai latihan gratis, diskon untuk merek kesehatan mutakhir, dan konten baik eksklusif+. Daftar untuk Well+, Community of Wellness Insiders Online kami, dan membuka kunci imbalan Anda secara instan.