Ide-ide makan kangkung yang mudah ini adalah impian penyiar makanan sehat yang menjadi kenyataan

Bahan-bahan
Untuk mangkuk:
3 cangkir quinoa yang dimasak
4 cangkir kangkung cincang
1 sdm minyak zaitun
2 cengkeh bawang putih
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica
1/2 Alpukat
2 telur

Untuk pesto:
3 cangkir kemasan segar dikemas
2 cangkir kangkung cincang
1 cangkir minyak zaitun
1 1/4 cangkir almond mentah atau kacang pinus
4 cengkeh bawang putih
4 sdm jus lemon
2 sdt garam
1/2 cangkir keju parmesan atau ragi gizi (jika bebas susu)

1. Tambahkan semua bahan untuk pesto ke food processor dan proses sampai halus. Anda bisa membuatnya secabi atau halus seperti yang Anda suka, tetapi rasanya yang terbaik saat dicampur cukup baik. Rasakan dan tambahkan basil ekstra, garam, keju atau jus lemon seperti yang diinginkan.

2. Didihkan panci kecil air. Setelah mendidih, kecilkan api hingga rendah dan gunakan sendok berlubang untuk menambahkan telur.

3. Didihkan panasnya dan masak di mana saja dari tujuh hingga 14 menit. Tujuh menit akan menghasilkan telur rebus, 14 akan direbus. Setelah waktu habis, tambahkan telur ke semangkuk air es untuk menghentikan proses memasak.

4. Saat itu memasak, cincang bawang putih dan tambahkan ke wajan dengan minyak zaitun. Tumis selama sekitar dua menit, sampai bawang putih sedikit coklat.

5. Tambahkan kangkung cincang, garam, dan merica dan tumis selama sekitar lima menit atau sampai kangkung itu layu.

6. Rakit mangkuk dengan basis quinoa, lalu tambahkan porsi kangkung, satu telur, pesto, dan alpukat irisan. Simpan sisa pesto dalam botol gelas gelas salad di lemari es hingga seminggu. Simpan kangkung yang sudah dimasak dalam wadah kedap udara di lemari es hingga satu minggu. Simpan quinoa sisa Anda dalam wadah kedap udara di lemari es juga.

Makanan lain untuk makan persiapan pada hari Minggu

Dua cangkir kangkung cincang: Selain kangkung bawang putlis yang dimasak dan pesto kangkung, cuci dan potong dua cangkir kangkung segar untuk digunakan di akhir minggu. Simpan dalam mangkuk dengan handuk kertas di atasnya untuk menjaga kelembaban. Tempat di lemari es.

Ayam panggang: Panggang dua dada ayam besar, jadi Anda akan menggunakannya dalam beberapa makan malam berbeda di akhir minggu.

Senin: Pasta Kale Pesto

Membuat semangkuk pasta yang setengah mie, setengah kangkung adalah cara untuk mendapatkan serat yang direkomendasikan dalam makan tanpa harus menyiapkan salad sisi. Satu -satunya memasak yang diperlukan untuk makanan ini adalah merebus porsi pasta pilihan Anda. Setelah itu selesai, kombinasikan dengan satu porsi sisa pesto, kangkung berbau bawang putar, dan irisan ayam panggang. Makanlah panas atau nikmati dingin seperti salad pasta.

Selasa: quinoa dan tumis telur

Karena Anda sudah memasak quinoa pada hari Minggu, makan malam ini hampir tidak membutuhkan waktu sama sekali. Tambahkan satu porsi kangkang bawang putar yang dimasak ke dalam wajan atau wajan dengan sedikit minyak. Tambahkan sayuran cincang lain yang Anda miliki dan masak sampai lunak. Kemudian, tambahkan dua telur dan dengan cepat mengacaknya di wajan. Akhirnya, masukkan satu quinoa yang dimasak dan kecap yang Anda sukai untuk rasa, dan aduk semuanya sampai tercampur dan dihangatkan.

Rabu: Salad Pesto Kale Chicken

Malam ini saatnya memanfaatkan kangkung cincang segar yang Anda persiapkan pada hari Minggu. Pijat satu cangkir kangkung pra-lebah dengan satu porsi kangkung pesto sisa dalam mangkuk. Diamkan selama beberapa menit untuk membiarkan kangkung layu dan melunak. Kemudian, potong setengah dari salah satu dada ayam panggang Anda dan tambahkan ke mangkuk. Jika Anda memiliki crouton, tambahkan beberapa dari itu juga untuk crunch. Tomat cincang juga terasa sangat enak di bungkus ini, jika Anda memiliki apa pun untuk disertakan. Dalam lima menit, Anda memiliki makan malam yang mudah yang mirip dengan bungkus Caesar, hanya dengan Kale Pesto buatan sendiri!

Kamis: ubi ubi quinoa

Makanan ini memang membutuhkan memanggang ubi jalar di oven pada suhu 425 ° F selama 45 menit, tapi hanya itu yang dibutuhkan memasak. (Anda juga dapat microwave ubi jalar selama lima menit, jika Anda tidak ingin menunggu 45.) Saat ubi jalar Anda sedang dimasak, campurkan secangkir quinoa sisa dan secangkir kangkung cincang yang tidak dimasak dalam mangkuk. Tambahkan setengah cangkir kacang favorit Anda (buncis kalengan bekerja dengan baik di sini, dan Anda tidak perlu memasaknya) dan aduk dengan balsamic vinaigrette. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, kocok seekor tahini, jus lemon, garam, dan air untuk membuat saus. Saat ubi jalar selesai dimasak, belahlah dan isi bagian dalamnya dengan campuran quinoa-kale. Kemudian gerimis dressing di atas dan nikmati.

Jumat: Taco Pesto Ayam Panggang

Cukup ganti salsa dan guac Anda untuk pesto kale Anda akan memberikan taco night Anda rasa yang sama sekali baru. Ambil beberapa tortilla jagung atau tepung dan isi dengan sisa ayam panggang (potong dadu atau parut), alpukat, sisa kangkung pesto, daun ketumbar cincang, dan jus jeruk nipis segar.

Bergabunglah dengan Well+Good's Cook With Us Facebook Group untuk ide makanan yang lebih sehat.