3 resep lezat dan kaya nutrisi ini membantu mendukung siklus hormon Anda

Datang untuk ritual dan tinggal untuk makanan. Di sini, Loftus dan Radomski berbagi tiga resep dari Buku masak siklus bulan, menjelaskan bagaimana masing -masing mendukung tubuh yang menstruasi.

Raspberry Lavender Lemon Chia Jam Resep

Tidak hanya selai ini memuaskan keinginan untuk sesuatu yang manis, Radomski mengatakan itu mendukung pencernaan yang baik-sesuatu yang ditemukan banyak orang terganggu sebelum dan selama siklus mereka. "Biji chia adalah sumber serat larut yang baik, yang merupakan jenis serat yang ditemukan pada tanaman yang larut dalam air," jelasnya. "Saat dicampur dengan cairan, serat larut mulai pecah dan menciptakan tekstur seperti gel yang memperlambat pencernaan dengan mengikat air ekstra di saluran usus dan mengentalkan bangku kami."

Selain itu, Radomski mengatakan raspberry adalah sumber vitamin B yang baik, yang mendukung produksi alami serotonin. "Vitamin B6, khususnya, diperlukan untuk produksi progesteron, hormon seks yang meningkat selama fase luteal [panggung setelah ovulasi dan sebelum haid Anda dimulai]," katanya.

Bahan-bahan
3 cangkir raspberry, segar atau beku
1/4 gelas air
2 sdm sirup maple murni
1 sdm bunga lavender kering
2 sdt jus lemon
1 1/2 sdt Zest Lemon
2 sdm biji chia

1. Campurkan raspberry dan air dalam panci kecil dan letakkan di atas api sedang. Didihkan campuran, gunakan sendok kayu untuk sering diaduk dan tumbuk beri, lalu kurangi panasnya menjadi rendah. Tambahkan sirup maple, lavender, jus lemon, dan kulit lemon, dan aduk rata. Didihkan selama 10 menit, terbuka, aduk sesekali.

2. Angkat wajan dari api dan aduk biji chia. Tuang selai ke dalam stoples kaca atau wadah dan biarkan dingin hingga suhu kamar sebelum disegel dengan tutup dan letakkan di lemari es. Dinginkan selama tiga hingga empat jam sebelum disajikan untuk memungkinkan kemacetan mengatur. Kemacetan akan disimpan di lemari es hingga satu bulan.

Mangkuk nasi goreng cabai-mango dengan resep biji wijen

Radomski mengatakan bahwa ada dua bahan utama yang membuat nasi goreng ini sangat mendukung selama fase luteal: beras merah dan biji wijen. "Nasi merah adalah biji-bijian bebas gluten yang merupakan sumber kaya karbohidrat kompleks, magnesium, kalsium, dan vitamin B6, yang semuanya nutrisi yang kami sarankan fokus untuk fase luteal," katanya. "Biji wijen adalah sumber magnesium dan kalsium yang bagus, dua mineral yang dapat membantu mengurangi retensi cairan, sembelit, dan sakit kepala-semua gejala PMS umum yang sering muncul dalam fase luteal."

Dia menjelaskan bahwa selama fase luteal, adalah umum bagi orang untuk mengalami peningkatan nafsu makan dan mengidam karbohidrat. Ini, katanya, adalah karena progesteron merangsang nafsu makan kita. "[Hidangan ini] memberi orang izin untuk menghormati mengidam itu sambil menyehatkan tubuh mereka dengan makanan utuh, padat nutrisi," katanya.

Bahan-bahan
11/2 cangkir nasi merah
3 gelas sayuran atau kaldu ayam
1 sdm minyak alpukat
2 mangga sedang, dikupas dan dipotong dadu
1 paprika merah sedang, diiris
4 daun bawang, diiris tipis
2 sdm amino cair atau amino kelapa
1 sdm serpihan lada merah
4 telur
1/4 cangkir biji wijen

1. Campurkan nasi dan kaldu dalam panci sedang dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 35 hingga 45 menit, atau sampai beras empuk dan cairan diserap. Sebagai alternatif, gabungkan nasi dan kaldu dalam penanak nasi dan masak sesuai petunjuk pabrikan. Pindahkan nasi yang dimasak ke mangkuk besar dan dinginkan di lemari es selama setidaknya satu jam atau semalam.

2. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan mangga, paprika, dan daun bawang, dan tumis sampai kecoklatan ringan, tiga hingga lima menit. Tambahkan nasi dingin, amino cair, dan serpihan lada, dan tumis selama lima menit, bercampur sesekali.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan aduk sampai warnanya seragam. Pindahkan campuran nasi ke satu sisi panci dan tuangkan telur dengan lembut ke sisi lain. Masak, aduk terus dengan spatula silikon, sampai telur mulai menyatu, tiga hingga empat menit. Campurkan telur dengan campuran nasi dan masak selama satu menit lebih lama. Angkat dari api, aduk dalam biji wijen, dan sajikan segera. Simpan sisa makanan dalam wadah kedap udara di lemari es selama tiga hingga empat hari.

Resep sandwich es krim chip-labu

Labu, Loftus dan Radomski menjelaskan dalam buku masak, sangat mendukung selama fase luteal karena ini merupakan sumber serat yang larut, karbohidrat kompleks, vitamin B6, dan seng,. Selain itu, mereka mengatakan tepung oat dalam resep ini menambah biji-bijian utuh yang kaya serat, yang membantu dengan produksi progesteron dan serotonin.

Saat mengikuti resep ini, Radomski mengatakan penting untuk menggunakan purée labu, bukan pengisian pai labu. "Satu -satunya bahan labu purée adalah labu, sedangkan pengisian pai labu sudah memiliki garam, gula, rempah -rempah, dan rasa alami yang ditambahkan ke dalamnya, yang akan mengubah kue -kue ini," katanya. Dia juga mengatakan cookie bisa enak untuk dimiliki sendiri; Es krimnya benar -benar opsional (tetapi sangat dianjurkan).

Bahan-bahan
1 3/4 gelas tepung oat
1/4 cangkir tepung kelapa
1 sdt kayu manis tanah
1 sdt garam halal
3/4 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt pala tanah
1/4 sdt Ground Ginger
1/2 cangkir labu purée (bukan pengisian pai labu)
1/3 cangkir sirup maple murni
1/4 gelas minyak kelapa, meleleh
3 sdm mentega mete asin
1 1/2 sdt ekstrak vanilla
1/3 cangkir keripik cokelat hitam (kakao 70 persen atau lebih tinggi)
1/3 cangkir biji labu mentah (pepitas), cincang kasar
1 pint vanilla atau es krim cokelat (susu atau susu))

1. Panaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi dua loyang besar dengan kertas perkamen atau tikar silikon. Menyisihkan.

2. Kocok tepung oat, tepung kelapa, kayu manis, garam, baking powder, soda kue, pala, dan jahe dalam mangkuk besar sampai tercampur.

3. Campurkan labu, sirup maple, minyak, mentega mete, dan vanilla dalam mangkuk pencampur sedang dan aduk sampai halus. Tuang ke dalam campuran tepung dan aduk dengan spatula sampai tercampur (overmixing menghasilkan kue padat). Lipat dengan lembut keripik cokelat dan biji labu.

4. Ambil sekitar dua sendok makan adonan dan gulung di antara tangan Anda untuk membentuk bola. Tempatkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Ulangi sampai Anda memiliki 20 bola (tambahkan adonan tambahan ke cookie terkecil Anda), letakkan sekitar dua inci terpisah di atas loyang. Menggunakan telapak tangan Anda, ratakan cookie hingga ketebalan 1/4 inci.

5. Panggang kue selama 18 menit, atau sampai ujungnya berwarna cokelat keemasan. Pindahkan cookie ke rak kawat dan dinginkan selama sekitar 15 menit.

6. Tambahkan tiga sendok makan es krim ke sisi datar kue dan letakkan kue lain dengan lembut di atasnya, sisi datar. Tekan dengan lembut di sandwich dengan telapak tangan Anda. Ulangi dengan cookie dan es krim yang tersisa dan sajikan segera. Simpan es krim dan kue secara terpisah. Cookie akan disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama sekitar satu minggu.

Dikutip dari Buku masak siklus bulan (c) Oleh Devon Loftus dan Jenna Radomski, Photography (C) oleh Poppi Photography, digunakan dengan izin dari penerbitan lantai.

Dapatkan lebih banyak ide resep di Well+Good's Cook With Us Facebook.