Kesalahan salad yang dilakukan banyak pemakan sehat selama musim dingin

Selama musim semi dan musim panas, kemungkinan Anda mendapatkan salad besar dan penuh warna. Apakah Anda mengambil Kale Caesar Anda dari SweetGreen atau melemparkan milik Anda dari apa pun yang terlihat paling segar di pasar petani, permainan salad Anda tepat.

Kemudian musim berubah dan Anda mulai mendambakan makanan yang lebih enak seperti (vegan) mac dan keju. (Benar?!) Jika Anda mengikuti ajaran Ayurveda, ini masuk akal-Anda harus makan lebih banyak makanan hangat sepanjang tahun ini terlepas dari dosha Anda.

Ahli gizi holistik dan melakukan pendiri dengan baik Daphne Javitch mengatakan bentuk -bentuk obat kuno mengikuti banyak praktik yang terbukti benar pada tingkat ilmiah, tetapi dia ingin meluruskan rekor di depan salad. "Saya setuju dengan banyak prinsip Cina dan Ayurvedic tentang makan musiman; dan tentu saja tubuh sangat membutuhkan makanan hangat di musim dingin dan kita harus makan lebih banyak dari mereka. Tapi dari perspektif pembersihan dan penyembuhan, tidak ada hari ketika salah untuk makan buah-buahan, sayuran, dan jus hijau mentah."

Di sini, Javitch menjelaskan mengapa dia begitu bersikeras sehingga Anda harus terus makan salad sepanjang musim dingin.

Mengapa Anda membutuhkan sayuran mentah sepanjang tahun

Meskipun Anda mungkin tidak menginginkan salad sebanyak selama bulan -bulan yang lebih dingin, Javitch mengatakan penting untuk terus memakannya karena mereka memiliki pekerjaan yang harus dilakukan: "Buah -buahan mentah dan sayuran rindang memiliki efek penyembuhan dan pembersihan yang kuat pada tubuh," jelasnya jelas , karena mengandung banyak serat yang tidak larut. "Mereka benar -benar bekerja sebagai sapu yang disengaja, menyapu dan menggosok usus besar dan membantu makanan lebat bergerak."

Cara makan lebih banyak salad sambil tetap makan dengan cara Ayurvedic

Ingin bermain dengan kedua aturan? Javitch mengatakan satu cara adalah dengan menggabungkan sayuran yang dimasak, seperti brokoli kukus, sayuran akar yang dimasak di musim, dan biji-bijian ke dalam salad Anda-hal-hal ini juga memiliki banyak serat yang tidak larut. Ada alasan mengapa dia tidak merekomendasikan untuk menyerahkan barang-barang mentah bersama-sama dan hanya memasak semuanya: "Sayuran yang dimasak masih enak untuk Anda, tetapi sayuran berdaun mentah atau sayuran mentah secara teknis adalah makanan yang hidup, jadi mereka memiliki enzim yang- Apa yang beberapa pembersihan usus itu. Semakin banyak Anda memasak, semakin banyak Anda memasak enzim itu."

Yang mengatakan, penelitian ilmiah dibagi tentang hal ini. Banyak ahli menunjukkan bahwa asam lambung Anda menghancurkan enzim ini juga, jadi memasak benar-benar hanya bentuk "pra-pencernaan."Javitch sendiri juga menunjukkan bahwa beberapa sayuran, seperti tomat, melepaskan manfaat lain saat dimasak. Itu salah satu alasan mengapa dia merekomendasikan untuk mengubah keadaan dan tidak makan salad yang sama hari demi hari.

Selain memasak beberapa sayuran Anda, Javitch mengatakan cara lain untuk memvariasikan salad Anda dan memaksimalkan manfaat kesehatan-adalah untuk memadukan berbagai sayuran sehingga Anda mendapatkan nutrisi yang lebih luas. Intinya hanya karena suhu telah mendingin bukan berarti salad favorit Anda kurang bergizi dari beberapa minggu yang lalu. Anda masih bisa makan Ayurvedically tanpa melepaskan sayuran dan usus Anda akan berterima kasih untuk itu.

Jika salad Anda membuat Anda kembung, inilah sebabnya. Dan jika mangkuk gandum lebih merupakan masalah bagi Anda, berikut adalah beberapa tips.