Susu alternatif terbaru pada susu blok chia

Berbicara tentang susu non-susu, berikut adalah bagaimana beberapa yang paling umum (oat, almond, kedelai, oh my!) Bandingkan nutrisi:

Apakah susu chia sehat?

Ahli diet terdaftar Rachel Swanson, RD, mengatakan ada beberapa manfaat pasti untuk susu chia baru ini. Dia suka itu dibentengi dengan kalsium dan vitamin A, D, dan B12, untuk meniru nutrisi dalam susu susu. Mempertimbangkan bahan -bahan ini bersama dengan santan, protein kacang polong, minyak chia, dan protein chia, Swanson mengatakan secara nutrisi, ini sebanding dengan susu susu. Dia juga menyukai kandungan omega-3 tinggi (800 miligram per porsi), yang katanya berasal dari chia dan santan kelapa. Tetapi Swanson mengatakan bahwa sementara susu chia memiliki beberapa manfaat yang sama dengan susu sapi, itu sama sekali tidak sebanding dengan mengonsumsi biji chia dalam seluruh bentuknya.

"Kami tidak mengonsumsi susu almond untuk manfaat almond, dan ini serupa dalam pengertian itu," katanya. "Jika Anda ingin mendapatkan manfaat dari biji chia, saran [nutrisi] saya adalah membeli seluruh biji chia dan mengkonsumsinya dalam smoothie atau puding dan tidak mengkonsumsinya sebagai susu."Ini karena, ia menjelaskan, satu adanya biji chia memiliki sembilan gram serat dan lima gram protein, sedangkan susu chia memiliki satu gram serat dan dua gram protein per porsi.

Ada satu manfaat dari mendapatkan manfaat chia dalam bentuk susu yang bertentangan dengan benih, meskipun: cenderung menyebabkan kembung bagi mereka yang tidak terbiasa mengkonsumsi banyak serat sekaligus. "Biji chia dapat menyebabkan kembung karena mereka menyerap air [di usus], tetapi air adalah bahan pertama dalam produk ini, jadi kemungkinan besar tidak akan membuatnya menjadi masalah," katanya.

Seperti apa rasanya susu chia?

Oke, jadi nutrisi ada banyak manfaat dari mengonsumsi susu chia, tetapi kecuali rasanya enak, itu adalah titik yang diperdebatkan, benar? (Atau, ahem, a melenguh titik.) Hoffman menginstruksikan saya untuk mencoba kedua produk, dimulai dengan vanilla dan diakhiri dengan aslinya tanpa pemanis, jadi saya melakukan tes selera saya mengikuti nasihatnya.

Pertama, vanilla. Konsistensi pasti tepat; Mouthfeel benar-benar lebih dekat dengan susu sapi daripada susu oat, tujuan khas saya. Gelas saya bahkan memiliki gelembung susu kecil di atasnya. Saya terkejut dengan rasanya, terlalu baik. Jelas tidak terasa seperti biji chia ground-up, dan saya terkesan bahwa itu sangat manis tanpa gula ditambahkan. Rasa vanilla cukup kuat, jadi saya pikir saya tidak akan menggunakannya untuk memasak (katakanlah, sebagai pengganti susu saat membuat mac-dan-keju), tetapi saya bisa melihatnya digunakan dalam smoothie atau untuk mempermanis secangkir kopi.

Selanjutnya, aslinya. Konsistensi yang satu ini cukup tebal, pasti lebih tebal dari oat atau susu almond yang biasa saya. Sejauh rasanya, rasa santan benar -benar keluar dengan kuat. Jika Anda menyukai santan, ini bisa menjadi susu alternatif yang baik untuk Anda karena rasanya dan konsistensi yang sangat mirip dengan manfaat nutrisi tambahan dari minyak chia dan protein chia.

Harapan Hoffman adalah agar susu chia baru ini tinggal di lemari es bersama susu yang sudah menjadi favorit pemakan yang sudah sehat. "Hampir 50 persen konsumen, dan mungkin lebih, membeli susu non-susu sering membeli lebih dari satu jenis," katanya, menunjuk ke stat yang menunjukkan konsumen membeli lebih banyak pilihan susu dan non-susu. Sekarang Anda hanya memiliki satu lagi untuk dipertimbangkan.

Alt-Milk lain yang mungkin belum pernah Anda dengar: susu pisang. Plus, lihat bagaimana perusahaan sapi perah arus utama menanggapi peningkatan susu alternatif.