Perbedaan antara diet vegan dan nabati dan mana yang lebih sehat

Ketika datang ke makan tanpa daging, semua produk hewani veganisme yang membuat veganisme, termasuk telur, ikan, dan honey-has mendapatkan perwakilan untuk menjadi rencana yang paling ketat. Tetapi jika Anda mengikuti blogger makanan dan situs yang berfokus pada kesehatan, Anda akan melihat bahwa label lain telah bermunculan dengan frekuensi yang meningkat: berbasis nabati.

Bertahun-tahun yang lalu, jika sebuah resep membutuhkan alt-milk, bukan minyak susu dan kelapa, bukan mentega, itu diberi label resep vegan. Sekarang, itu kemungkinan besar akan disebut nabati-bahkan jika memeriksa semua kotak vegan. Jadi, apa bedanya? Dan mengapa beberapa orang memilih untuk menjauhkan diri dari judul vegan?

Bertahun-tahun yang lalu, jika sebuah resep membutuhkan alt-milk, bukan minyak susu dan kelapa, bukan mentega, itu diberi label resep vegan. Sekarang, kemungkinan besar akan disebut nabati.

"Vegan cukup keras," kata Whitney Scott, pelatih kesehatan yang berspesialisasi dalam menciptakan rencana makan vegan untuk musisi tur. Dia menunjukkan bahwa selain makanan, vegan sering memiliki pendapat yang kuat tentang kulit, bulu, dan pilihan gaya hidup lainnya. Tetapi perbedaan antara vegan dan makan nabati tidak berhenti di situ.

Di sini, Scott, bersama dengan koki plantlab Leslie Durso dan Makanan jenius Penulis Max Lugavere, masuk ke perbedaan seluk-beluk antara dua cara makan yang populer ini-dan mengungkapkan yang mana yang benar-benar lebih sehat.

Terus membaca untuk mengetahui perbedaan antara rencana makan vegan dan nabati.

Perbedaan yang bernuansa antara diet vegan dan nabati

"Inilah yang saya temukan dengan veganisme," Scott memulai. "Anda melihat banyak orang masih berpikir bahwa makanan olahan tidak apa -apa. Anda bisa menjadi vegan dan hidup dari makanan olahan jika Anda mau."Pikirkan saja pizza vegan yang dibuat dengan" Substitut Keju "(bukan keju berbasis kacang) yang mengisi lorong makanan beku. "Tetapi dengan diet nabati, ini lebih tentang pendekatan makanan utuh," di mana Anda lebih sadar akan makanan olahan yang Anda makan, katanya. Karena itu, Scott (yang merupakan seorang vegan sendiri, sebagian besar karena alasan hak-hak hewan) mengatakan diet yang lebih sehat adalah diet yang lebih sehat.

Yang paling penting adalah bisa mengetahui persis apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda, jadi bisa membaca label adalah kuncinya.

Namun, ada area abu -abu, seperti "burger pendarahan" yang rasanya sangat dekat dengan hal yang asli tetapi mungkin mengandung beberapa bahan yang dipertanyakan. "Saya pikir ketika sains dan alam dapat bertemu dan membuat sesuatu, itu sangat bagus. Tapi pada akhirnya, apakah kita mengacaukan alam? Saya memiliki pertanyaan sendiri, "kata Scott. Baginya, yang paling penting adalah bisa mengetahui persis apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda, jadi bisa membaca label adalah kuncinya. Dan jika Anda tidak bisa melakukannya dengan produk pengganti daging, dia tidak menyukainya.

Durso setuju. "Saya tidak percaya membatasi diri pada aturan saat makan, tetapi Anda harus ingat untuk makan makanan asli," katanya. "Semakin banyak makanan utuh dan bahan yang lebih sedikit olahan, semakin baik yang akan Anda rasakan."

Kasing untuk sisi daging

"Mungkin untuk melakukan diet berdasarkan tanaman sementara juga menggabungkan produk hewani, dan saya benar -benar berpikir itu adalah diet terbaik untuk dimakan," kata Lugavere. Dia mengatakan ketika Anda melihat ilmu nutrisi, makan berbagai tanaman penting untuk menjaga bakteri baik di usus berkembang, tetapi ketika datang ke kesehatan otak, Anda membutuhkan nutrisi dari kedua tanaman dan hewan. "Tidak ada peneliti di luar sana yang berpendapat bahwa otak kita berevolusi dari diet vegan," katanya.

Lugavere memanggil penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di UCLA yang menemukan bahwa anak -anak yang melakukan diet vegan mengalami pertumbuhan otak yang lebih lambat daripada anak -anak yang memiliki daging dan susu dalam diet mereka, meskipun mereka mengonsumsi jumlah kalori yang sama. "Nutrisi dari hewan benar -benar penting, tidak hanya untuk otak yang sedang berkembang tetapi kita sekarang tahu bahwa otak kita terus berubah sepanjang hidup, yang disebut neuroplastisitas, dan kita membutuhkan nutrisi tertentu untuk menjaga agar sel -sel otak berfungsi dengan baik," kata Lugavere.

Tetap saja, Lugavere menyatakan bahwa penting untuk makan produk hewani yang bersumber secara etis: daging berbasis gandum, daging tidak sebagus daging yang diberi makan rumput dan bebas antibiotik, katanya. Dan Anda tidak perlu makan itu banyak daging untuk mendapatkan manfaatnya; Hanya jumlah seukuran telapak tangan sekali sehari.

Yang mengatakan, disana adalah cara untuk tetap berpegang pada gaya hidup vegan dan mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan-Anda hanya akan memunculkan lebih banyak suplemen daripada rekan-rekan pemakan produk-hewan Anda (Tambahan Vegan yang harus dimiliki: asam lemak omega-3, vitamin D, vitamin B12 , seng, dan besi). Yang penting untuk dicatat, karena Anda selalu ingin merasa nyaman dengan apa yang Anda masukkan ke dalam tubuh Anda, apakah Anda membuat pilihan untuk alasan nutrisi atau etika.

Jika Anda vegan dan tidak berbalik, resep masuk ini akan menyelamatkan Anda di malam hari yang sibuk. Plus, lima sumber daya protein nabati yang mengejutkan.